Alergie fungică - cauze, plângeri și terapie
Ciupercile sunt alimente populare, dar nu toată lumea le poate tolera. Pe lângă intoleranța la ciuperci, alergiile reale la ciuperci joacă, de asemenea, un rol major aici. Adesea simptomele diferă de toleranța la ciuperci și Alergie fungică greu unul de celălalt. Cu toate acestea, apariția rapidă a diferitelor simptome după o masă de ciuperci sugerează o alergie la ciuperci.
Cuprins
Ce este o alergie fungică?
Este obișnuit să vorbim despre o alergie la ciuperci dacă simptomele apar după o masă de ciuperci de ciuperci comestibile care afectează numai persoanele individuale. Spre deosebire de otrăvirea cu ciuperci, reacțiile apar imediat, adică de obicei în decurs de 15 minute după masa cu ciuperci. Deși se vorbește despre o alergie fungică, nu există întotdeauna o alergie fungică reală. În unele cazuri, poate fi, de asemenea, o așa-numită toleranță la ciuperci. Într-o alergie reală, sistemul imunitar propriu al organismului reacționează împotriva antigenilor recunoscuți ca străini. Cu toate acestea, intoleranța se caracterizează prin dificultatea de a sparge anumite componente ale ciupercilor.
cauzele
Reacțiile inflamatorii care duc la diferite reacții imediate se dezvoltă în acest proces. Simptomele corespunzătoare apar apoi la scurt timp după ce ați mâncat masa de ciuperci. Spectrul de simptome este atât de larg încât nu este întotdeauna gândită o alergie. În loc de o alergie la ciuperci, poate fi prezentă și așa-numita toleranță la ciuperci (idiosincrazie). Acestea sunt dificultăți în descompunerea anumitor ingrediente de ciuperci.
Ciupercile conțin trehaloza glucidică. Aceasta poate fi descompusă în glucoză de enzima trehalază din organism. Cu toate acestea, dacă trehalaza este absentă sau insuficientă, trehaloza fungică nu este descompusă în intestin. Cu toate acestea, este apoi descompus de bacteriile intestinale cu formarea de cantități mari de gaz. Această toleranță specială la ciuperci duce la gaze și diaree.
Dar uneori există și forme mixte. De exemplu, anumite produse de descompunere care se formează după ce proteinele fungice nu s-au descompus complet pot stimula sistemul imunitar să reacționeze sub formă de anticorpi. Alergiile fungice pot apărea și sub formă de alergii de contact cu spori fungici. În plus față de sporii de mucegai, sporii din ciupercile normale pot duce, de asemenea, la reclamații corespunzătoare atunci când intră în contact sau chiar atunci când sunt inhalate. Simptomele nu sunt apoi diferite de simptomele febrei fânului, care este declanșată de polen.
Simptome și curs
Simptome tipice ale unei alergii fungice:
Alergiile fungice în sens larg sunt prezente atunci când simptomele apar la persoane individuale imediat după ce au mâncat ciuperci comestibile. Dureri abdominale, greață, vărsături, gaze și diaree sunt adesea observate după o masă de ciuperci. Gura și gâtul sunt, de asemenea, mâncărime. Uneori pielea este afectată de formarea de furaje ale pielii, cosuri și eczeme.
Dificultăți de respirație și astm alergic sunt, de asemenea, frecvente. Se poate dezvolta chiar șoc anafilactic, care poate fi fatal dacă nu este tratat. Nu toate simptomele trebuie să apară tot timpul. Cu toate acestea, dacă există orice fel de reacție imediată după o masă de ciuperci, un alergolog trebuie întotdeauna consultat pentru a clarifica dacă este o alergie. Dacă tolerați ciupercile, plângerile sistemului digestiv vor predomina probabil. Cu toate acestea, reacțiile de la nivelul pielii și ale căilor respiratorii nu pot fi excluse nici aici.
diagnostic
Dacă apare o reacție violentă după o masă de ciuperci, se suspectează întotdeauna o alergie la ciuperci. Cu toate acestea, deoarece alergia fungică este un termen general și se aplică, în sensul cel mai larg, intoleranței la ciuperci, provocarea este de a determina cauza exactă a alergiei sau intoleranței. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi clarificat ce ciuperci au fost consumate. Mai mult, testele alergice sunt apoi efectuate pentru anumite ingrediente ale ciupercilor corespunzătoare care sunt suspectate de a fi alergice.
Anticorpii IgE pot fi determinați în sânge. Deoarece acestea pot fi, de asemenea, substanțe care sunt prezente și în alte alimente, un istoric medical poate ajuta, de asemenea, la identificarea substanței declanșatoare. Cu acest istoric medical, pacientul este întrebat despre ce alimente sau în ce circumstanțe apar simptome similare. De asemenea, trebuie clarificat dacă este pur și simplu o intoleranță. Dacă se suspectează un deficit de trehalază, această enzimă trebuie determinată.
Tratament și terapie
Tratamentul alergiei fungice depinde de severitatea simptomelor. Terapia simptomatică nu este necesară dacă simptomele sunt ușoare. Simptomele dispar de la sine. Cu toate acestea, alimentele care conțin ciuperci ar trebui să fie strict evitate după aceea.
Dacă simptomele sunt severe, se administrează medicamente antialergice pentru a suprima simptomele. Medicamentele antialergice includ antihistaminice, adrenalină, prednison, acid cromoglicic sau anumite ingrediente din plante.
În cazul atacurilor astmatice, utilizarea de antiinflamatoare (montelukast), teofilină, salbutamol sau anticorpi monoclonali s-au dovedit eficiente.
În caz de șoc anafilactic, antihistaminice, glucocorticoizi și adrenalină trebuie administrate prin perfuzie. De asemenea, sunt necesare perfuzii de înlocuire a volumului. Alergologul trebuie să decidă în ce măsură hiposensibilizarea este posibilă și în cazul alergiilor fungice. Cu toate acestea, dacă simptomele apar doar în legătură cu mesele cu ciuperci, evitarea ciupercilor și a componentelor de ciuperci este cea mai bună terapie.