Alergie la albușul de ou
Simptome asociate
Crăciunul este timpul de patiserie și prăjitură. Chiar și cei mici profită. Dacă un copil mic are greață, vărsături sau diaree după ce a mâncat cookie-uri, acesta poate fi alergic la proteine. Cu toate acestea, nimeni nu trebuie să se descurce fără coacere. Barmer GEK oferă informații despre alternativele compatibile cu proteinele.
Acordați atenție ingredientelor
Se suspectează o alergie la proteinele din pui dacă copiii se simt rău, vărsează sau dezvoltă diaree după ce au consumat ouă sau produse din ouă. Apoi merge la alergolog pentru a efectua un test de alergie. Dacă medicul confirmă alergia, copiii afectați trebuie să se abțină de la utilizarea ouălor și a produselor din ouă. Aceasta include toate alimentele care conțin ou, precum prăjituri, clătite, paste și pesmet. Există, de asemenea, ouă în multe sosuri gata preparate, supe, înghețată și budinci.
Când faceți cumpărături, este recomandabil să aruncați o privire la lista ingredientelor. Pe lângă ou, nu ar trebui să existe albumină, proteină ovo, simplitate, lecitină E 322 și lizozim E 1105 - componente ale oului. Este mai bine să întrebați brutarul și măcelarul dacă oul a fost folosit la coacere!
Alternative compatibile
Dacă nu vrei să faci fără a coace acasă, trebuie să faci fără un ou. Barmer-GEK recomandă produse înlocuitoare de ou fără gust. Pentru a slăbi fursecurile, în loc de ou este potrivit un amestec de jumătate de linguriță de praf de copt, o lingură de ulei vegetal și două linguri de apă. Gelatina este recomandată ca agent de îngroșare pentru deserturi. O linguriță de gelatină este echivalentă cu un ou.