Fructul preferat este în sezon Marul - dar cât de sănătos este?
RS6817_Apple red.jpg
Un mar pe zi ...
În față: Desigur, un măr nu poate preveni sau vindeca bolile. Cu toate acestea, există ceva în vechea înțelepciune populară, deoarece mărul, care este 85% apă, conține de fapt multe ingrediente sănătoase precum vitamine, minerale, oligoelemente și substanțe vegetale secundare care mențin corpul și mintea în formă.
Shell trebuie cu
Multe vitamine, cum ar fi provitamina A, vitaminele B și vitamina E, precum și fitochimicale stau direct în sau sub coaja mărului, astfel încât fructele ar trebui să fie consumate cu coajă. În plus, fibrele de pectină și celuloză, care se află în coajă, stimulează digestia.
Micile bombe de vitamina C care pot rivaliza cu portocalele
În funcție de soiul de mere, diferitele niveluri de vitamina C pot fi găsite în fructele crocante preferate ale germanilor. Soiul verde Granny Smith și soiul Gala au niveluri scăzute de vitamina C. Braeburn și Berlepsch, pe de altă parte, pot concura chiar și cu portocalele datorită conținutului lor de vitamina C. Cu toate acestea, pot exista și fluctuații într-o varietate. Motivele pentru aceasta sunt diferite zone de cultivare, climat sau depozitarea merelor.
Vitamina C este i.a. important pentru protecția celulară ca antioxidant, pentru dezvoltarea țesutului conjunctiv, oaselor și dinților, pentru formarea anumitor substanțe mesagere și hormoni și pentru absorbția fierului în intestin.
Pectina - ajutor rapid cu diaree și agenți de scădere a colesterolului
Mărul conține, de asemenea, carbohidrați ușor digerabili (fructe și zahăr din struguri) și fibre pectină. Acest lucru este deosebit de util în bolile diareice bacteriene, în care organismul pierde minerale și lichide importante din cauza scaunului frecvent, în mare parte subțire. Pectina unui măr ras se poate umfla în intestin, leagă lichidul și toxinele formate de bacterii și astfel îngroașă din nou scaunul subțire. Conținutul ridicat de potasiu mineral ajută în cele din urmă la compensarea pierderii de minerale.
Pectina are un alt beneficiu potențial pentru sănătate: poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. De asemenea, pectinele leagă acizii biliari și le promovează excreția. Din acest motiv, organismul trebuie să utilizeze mai mult colesterol pentru a reproduce acizii biliari, deoarece aceștia sunt fabricați din colesterol. Ca urmare, nivelul colesterolului poate scădea.
În funcție de varietate, digerabil pentru persoanele cu stomac sensibil
Persoanele în vârstă, în special, sau persoanele care suferă de stomac sensibil, au adesea probleme cu acidul fructului conținut în mere și reacționează cu durerile de stomac și arsurile la stomac după ce au mâncat mere. Dar și aici aciditatea depinde de soi. Acesta este motivul pentru care acești oameni ar trebui să aleagă soiuri de mere mai puțin acide, precum Jonagold, Gala sau Golden Delicious. Apropo: Acestea sunt, de asemenea, deosebit de potrivite pentru bebeluși și copii mici.
Nici imposibil pentru persoanele care suferă de alergii
Persoanele alergice la anumite proteine din și sub coaja mărului pot încerca și soiuri speciale. Deoarece Alkmene, Berlepsch, Boskoop și Santana conțin niveluri ridicate de polifenoli. Aceste substanțe vegetale secundare inactivează alergenii mărului și fac merele mai ușor de digerat.
O necesitate absolută pentru prânz
Mărul nu este doar o gustare excelentă pentru tineri și bătrâni datorită ingredientelor sale. Cu 55 kilocalorii la 100 de grame, merele sunt, de asemenea, un aliment cu consum redus de energie. În plus, fibra din coajă are un efect de umplere.