Alergie la polenul de mesteacăn, soia este riscantă
LEIPZIG (ikr). Persoanele alergice la polenul de mesteacăn reacționează adesea la alimentele care conțin soia în același timp. Persoanele alergice la polenul de mesteacăn ar trebui, prin urmare, să evite produsele din soia bogate în proteine, non-fermentate, cum ar fi băuturile din soia, sfătuiesc alergologii de la Leipzig.
Publicat: 12 mai 2009, ora 14:52
O altă recomandare: Pacienților cu o reacție severă imediată la produsele din soia trebuie să li se prescrie o trusă de urgență cu antihistaminice, corticoizi și adrenalină, astfel încât să fie pregătiți pentru anafilaxie (Akt Dermatol 35, 2009, 145).
Persoanele alergice la polenul de mesteacăn prezintă un risc deosebit de mare de reacții alergice atunci când consumă alimente care conțin soia. Deoarece: Alergenul principal al mesteacănului Bet v1 arată un grad ridicat de omologie cu alergenul din soia Gly m4. Acest lucru poate duce la o reacție imunologică încrucișată în sensul unei alergii alimentare asociate polenului.
Datele exacte privind prevalența nu sunt încă cunoscute, raportează Dr. Regina Treudler de la Spitalul Universitar Leipzig și grupul ei de lucru. Cu toate acestea, printre estimatorii de 5 până la 10% alergici la polenul de mesteacăn din Germania - adică 4 până la 8 milioane de persoane - 2,9 milioane ar putea fi afectați de sensibilizarea încrucișată la soia, suspectează experții. Din punct de vedere clinic, acest lucru se manifestă de obicei printr-o reacție de tip imediat sub forma sindromului de alergie orală. Acest lucru duce la iritații locale, mâncărime și umflături ale mucoasei buzelor, gurii și gâtului. La unii dintre pacienți, pot apărea efecte secundare cutanate, respiratorii, gastrointestinale sau cardiovasculare până la șoc anafilactic, potrivit alergologilor.
Un set de urgență este indicat pentru reacții severe.
Într-un studiu efectuat la Clinica Universității Leipzig, 15 (30%) din 50 de alergici la polenul de mesteacăn care și-au amintit consumul conștient de soia au declarat că au dezvoltat reacții de tip imediat la consum. De departe, cele mai frecvente reacții alergice au apărut după consumul de băuturi din soia.
Evitarea sigură a alergenilor este dificilă pentru pacienții cu alergie la soia, deoarece soia poate fi adesea ascunsă în alimente - fie ca ingredient, fie ca aditiv. Cu toate acestea, persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn ar trebui sfătuiți să nu consume produse din soia bogate în proteine, non-fermentate, cum ar fi băuturi din soia, iaurt și deserturi din soia, fulgi de soia, pudră dietetică și tofu, spun alergologii de la Leipzig. Produsele puternic fermentate și încălzite, cum ar fi sosul de soia, miso, uleiul de soia și soia prăjită, cu toate acestea, de obicei nu prezintă un risc mare pentru persoanele alergice datorită conținutului lor scăzut de Gly-m4.
Diagnosticul alergiilor la soia asociate polenului
Dacă se suspectează o alergie la soia, trebuie clarificat dacă există o reacție încrucișată cu sensibilizarea Bet-v1. Un test înțepător cu înțepător cu produse din soia nativă care conțin Gly m4, cum ar fi o băutură din soia, și determinarea IgE specifică față de Gly m4 este de ajutor diagnostic. Pe de altă parte, extractele de prick test disponibile în comerț din soia nu sunt potrivite pentru diagnosticarea alergiilor la soia datorită conținutului scăzut de Gly m4, spune Dr. Regina Treudler din Leipzig și echipa ei. Gly m4 este, de asemenea, foarte slab reprezentat în extractele de soia disponibile în comerț pentru determinarea IgE. Dacă constatările nu sunt clare, un test de provocare alimentară poate ajuta la confirmarea diagnosticului și este utilizat în special pentru a determina valoarea prag a proteinei de soia declanșatoare. (ikr)