Slăbiți cu LCHF - dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut mare de grăsimi
Noul an ne așteaptă ca o coală de hârtie goală, are încă doar câteva ore. Ai deja pregătite stilourile potrivite? Cum vrei să-l „descrii”, anul tău 2018?
Și aici, pe blog, anul acesta, accentul va fi pus pe alimentația curată, adică nutriția sănătoasă: LCHF - Low Carb High Fat. Sau, după cum traduc și alții, conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi sănătoase. Asta înseamnă puțini carbohidrați combinați cu grăsimi sănătoase. Pentru că atât: grăsimea este sănătoasă. Desigur, nu vorbesc despre grăsimi trans sau grăsimi vegetale bogate în omega 6, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui și alte uleiuri vegetale. Nu, mă refer la grăsimi bune precum carnea și peștele, ouăle și produsele lactate. În plus, smântână, unt, untură, ulei de cocos și ulei de măsline. De ce cred că acestea sunt grăsimi bune? Puteți citi asta aici.
De ce mai multă grăsime?
Grăsimea este esențială. Avem nevoie de grăsime pentru a exista chiar. Fără grăsime nu ar exista celule. Grăsimea este haina care le acoperă în mod protector. Celulele nu pot comunica între ele fără grăsime. Celulele nervoase nu mai transmit semnale, la un moment dat „nervii sunt goi”. Grăsimea adaugă, de asemenea, aromă alimentelor noastre și este o sursă excelentă de energie. Exact aici intervine LCHF, deoarece:
- LCHF furnizează acizii grași de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa optim;
- LCHF reduce pofta deoarece grăsimea combinată cu puțini carbohidrați menține nivelul insulinei constant. În plus, grăsimile și proteinele sunt mai durabile decât carbohidrații;
- LCHF are un gust bun.
Slăbiți cu LCHF - cum funcționează?
O mulțime de grăsimi este cheia pierderii în greutate? Sună ciudat, recunosc cu plăcere asta. Și, desigur, acest lucru nu înseamnă că continuați să mâncați conținut ridicat de carbohidrați și, în același timp, creșteți procentul de grăsimi. Mai degrabă, noi la LCHF schimbăm o sursă de energie cu alta. Reducem procentul de carbohidrați și creștem procentul de grăsimi.
Mijloace: pe lângă dulciuri, toate felurile de mâncare tipice, cum ar fi pastele, orezul și cartofii, sunt omise. La fel pâinea și orice altceva are de oferit brutarul. În schimb, mâncăm o mulțime de legume, carne, pește, ouă, produse lactate și grăsimi.
Ouă amestecate cu slănină dimineața, servite cu ardei, castraveți și roșii, decorate cu maioneză de casă? O salată mare cu brânză și un sos gras pentru prânz? Legume la cuptor cu friptură seara? Sună prea bine ca să fie adevărat? Bine ați venit la LCHF!
Limita superioară pentru carbohidrați este LCHF la 50 de grame pe zi. Aceasta se referă la un consum de energie de 2.000 de calorii. Dacă consumați mai mult sau mai puțin, trebuie să ajustați cantitatea de carbohidrați în consecință. Pentru proteine, calculăm 1 - 1,5 grame pe kilogram de greutate corporală - greutatea normală, nu greutatea reală. Adăugați grăsime până când vă umpleți sau limita de calorii este atinsă. La început poate fi util să scrieți tot ce mâncați. Există diverse calculatoare online pe care le puteți utiliza pentru a calcula proporția de carbohidrați, proteine și grăsimi. Acest lucru poate fi deosebit de util dacă nu aveți încă o prezentare generală a alimentelor care conțin un nivel ridicat sau scăzut de carbohidrați. Apropo de asta - pe LCHF.de veți găsi o listă utilă a conținutului de carbohidrați din legume ca fișier pdf pentru descărcare gratuită!
Cei care mănâncă mai puțin de 50 de grame de carbohidrați vor trece de obicei la cetoză. Puteți citi ce este aici. LCHF poate fi ketogen, dar nu este necesar. Dacă doriți să slăbiți cu LCHF, cetoza este ideală.
Fa-o usor!
Știu că sună cam foarte simplu acum. Și totuși am început exact prin „doar a face”. Primul pas ușor poate fi să vă scrieți o listă de cumpărături. Folosiți-l pentru a nota legume, ouă, smântână, unt, carne și pește cu conținut scăzut de carbohidrați. Poate că trebuie să vă umpleți și cantitatea de uleiuri și grăsimi sănătoase? Apoi recomand un ulei de măsline bun și presat la rece și ulei de cocos. Dar, vă rog, nici un palmier întărit, mai bine lăsați-l în magazin. Ceea ce nu aveți nevoie în lista dvs. de cumpărături sunt orez, paste, cartofi, pâine, chifle, muesli și dulciuri de tot felul.
În această săptămână, puteți folosi ingredientele pe care le cumpărați pentru a pregăti mese simple, dar delicioase. Voi fi bucuros să vă ofer rețete LCHF. Atunci să vedem ce se întâmplă săptămâna aceasta. Vă garantez că nu veți regreta.
Sunt bucuros să vă las aici o recomandare din inimă: aruncați o privire la forumul LCHF.de. Acolo veți găsi o mulțime de oameni cu aceeași idee, multe informații și, mai presus de toate, sprijin. Dar ești binevenit să vorbești direct cu mine. Pur și simplu utilizați formularul de contact pentru aceasta.
Vă doresc mult noroc la primii pași!
Doriți mai multe informații? Ești interesat de alte conexiuni? Apoi aruncați o privire sub elementul de meniu Cărți. Acolo veți găsi mai multe cărți de bucate, inclusiv „Cartea mea de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi - Cum m-am aplecat cu multă grăsime” de la Trias Verlag, care va fi publicată în câteva zile. Acolo veți găsi informații despre LCHF, combinate cu rețete și o mulțime de sfaturi pentru a vă schimba dieta.
Cartea poate fi precomandată în fiecare librărie, precum și online, ISBN 978-3432105451
În plus, foarte potrivit și cu rețete proaspete de sezon: Volumul 1 din seria noastră de cărți de bucate LCHF pur: sezonier. Delicios. Sănătos - peste 70 de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru ianuarie și februarie. Puteți găsi mai multe informații despre acest lucru AICI.
Puteți comanda cartea în orice librărie sau puteți merge online (linkul duce la Amazon). ISBN este 978-3746031392