Alergii, R
Inghetata cu ciocolata [fara lapte, fara soia, fara gluten, fara ou]
Instalare: 30 minute
Pregătire: 15 minute
Pauză: 5-6h la congelator
Ingrediente:
- 200 gr de ciocolata (fara lapte)
- 400 ml crema de cocos
Înainte de a începe rețeta:
- Așezați crema de cocos în congelator 30min (sau în frigider cu o zi înainte)
- Puneți vasul și mixerul blenderului în frigider cel puțin 30min
Reţetă:
- Asamblați o frișcă de nucă de cocos
- Topeste ciocolata la bain-marie
- Când frisca este bine montată, încorporează ușor ciocolata topită și bate din nou într-un blender pentru a distribui uniform ciocolata.
- Puneți matrițe la alegere, care intră în congelator
N.B: Pentru a savura înghețata la maxim, vă sfătuiesc să o scoateți puțin în avans pentru a face biluțe !
Cu ce să înlocuiți smântâna? (fără lapte, fără gluten, fără soia)
Când facem o dietă cu produse lactate, ne pierdem toate referințele culinare. Totul devine sumbru, ideile de rețete se diminuează, în timp ce este posibil să înlocuim totul.
Lasagna, gratin de cartofi, quiches, placinte, frisca. Se poate reproduce totul datorită anumitor produse.
Mai multă brânză, mai multă smântână, mai mult unt nu este inevitabilă și o pierdere culinară.
Există încă soluții pentru prepararea preparatelor cu cremă. Pentru a face un beșamel delicios sau o frișcă suculentă.
Există creme vegetale care pentru unii pot fi albăstrui. Uneori puteți adăuga puțin Maïzéna pentru a îngroșa după cum este necesar. Sunt fără soia, fără lapte, fără unt și foarte des fără gluten.
Evident, nu este ca și laptele de vacă, dar în acest tip de dietă, trebuie să vă reeducați papilele gustative și să descoperiți noi texturi și gusturi noi.
Iată o gamă de produse (cu fotografii găsite de pe internet)
* Aceste produse pot fi găsite în magazinele ecologice, cum ar fi Biocop. Dar și în supermarketuri. Leclerc, Auchan, Super U, Casino, Intermarché etc. în departamentele asiatice sau organice.
Crema de nuca de cocos. O mulțime de feluri de mâncare sunt posibile cu. Puteți bate crema de nucă de cocos în frișcă pentru deserturi. Folosiți-l pentru un sos, de exemplu curry. Îl puteți pune în prăjituri (încercați tortul cu iaurt, în loc de borcanul cu lapte de vacă, adăugați o cutie de lapte de cocos. Foarte moale)
Cremă de ovăz (feriți-vă de gluten). O folosesc mai mult cu rețete sărate. Îl poți folosi în plăcinte. Posibil să preparați și un sos, în special curry, muștar. Cu sucul de ovăz puteți biciui un sos beșamel. Faceți și deserturi.
Crema de migdale. La fel ca smântâna sau sucul de ovăz, poate fi încorporat în multe rețete pentru a înlocui smântâna. Îl folosesc în special în rețete mai dulci. Clatite cu lapte de migdale (reteta blogului)
Cotlet de miel crem (fără lapte, fără soia, fără gluten, fără ouă)
Pregătire: 15 minute
Gătit: 15 minute
Ingrediente:
- 6 cotlete de miel (pentru două persoane) (12 pentru 4)