Alergii și intoleranțe alimentare Mâncare în mișcare

Mănâncă mișcare

Care este diferența dintre „alergie” și „intoleranță” ?

Alergia este o reacție exagerată a sistemului imunitar împotriva unei substanțe străine, considerată din greșeală a fi „inamicul”. Această substanță se numește alergen.

Se spune că un copil este „în pericol” dacă unul dintre părinții sau frații săi suferă deja de alergii, indiferent dacă sunt sau nu alimente. Cu toate acestea, un copil poate dezvolta o alergie alimentară chiar dacă nimeni nu este în familia sa (invers este adevărat și). Intoleranța alimentară nu atrage sistemul imunitar: se datorează unei disfuncții a corpului care nu este capabilă să digere un anumit aliment.

Un bun exemplu este intoleranța la lactoză (zahărul din lapte). Persoanele intolerante nu au suficientă lactază, o enzimă care digeră lactoza, pentru a o descompune. Această digestie slabă poate duce la probleme intestinale atunci când consumă lapte.