Alergii și șoc anafilactic - Observatorul alimentar
Acest șoc anafilactic este o reacție alergică bruscă și severă. Rezultă o reacție a pielii sau a mucoaselor sau ambele (urticarie generalizată, mâncărime, umflarea buzelor, limbii sau uvulei etc.) asociate cu dificultăți respiratorii severe și/sau pierderea cunoștinței.
Reacție disproporționată
De alergeni, de origine alimentară (lapte de vacă, ou, arahide, muștar, pește, crustacee, nuci, kiwi, gluten, ou etc.) sau nu (mușcături de insecte, polen, praf, medicamente etc.) sunt la originea acestei reacții a sistemului imunitar. Acesta, crezând că identifică dușmani serioși (bacterii, viruși, toxine ...) reacționează într-un mod disproporționat și periculos pentru persoană. Problema șocului anafilactic este că este imprevizibil, foarte rapid și că poate pune viața în pericol (risc de stop respirator sau cardiac).
Copii din ce în ce mai afectați