Alergiile alimentare la copil în timpul vieții școlare; Laboratorul PediAct
Numărul copiilor cu alergii alimentare continuă să crească în fiecare an. Copiii mici nu sunt cruțați. Dacă, în majoritatea cazurilor, aceste alergii dispar pe măsură ce cresc, copiii de la școală care iau prânzul în cantină trebuie supravegheați în mod special.
Ce este o alergie alimentară ?
Alergia alimentară este o reacție a sistemului imunitar care urmeazăingestia de alimente. Acest invadator nedorit provoacă o digestie slabă și poate provoca simptome neplăcute: mâncărime, urticarie, eczeme, furnicături, dificultăți la înghițire, greață, vărsături sau colici și episoade de diaree.
În cele mai severe cazuri, reacția alergică poate duce la șoc anafilactic, adică la o stare de șoc cauzată de o perturbare severă a circulației sanguine și de o scădere bruscă a tensiunii arteriale. Organele vitale, în special inima și creierul, sunt în pericol.
La copii, principalii alergeni alimentari sunt clasificați în cinci familii, dar lista este departe de a fi exhaustivă:
- lapte de vaca (și produse pe bază de lapte)
- arahide (și produse din arahide)
- ou (și produse din ouă)
- peşte (și produse din pește)
- muştar (și produse de muștar)
Grâu, soia, crustacee, cereale care conțin gluten (grâul, secara, ovăzul, orzul și spelta) sunt, de asemenea, alimente care pot declanșa o reacție alergică. Urmele simple ale acestor alimente sunt suficiente pentru a provoca o criză.
Alergii alimentare și școală: este incompatibilă ?
Să suferiți de alergii alimentare nu înseamnă să omiteți școala! Când copilul mic nu este încă la școală, este mai ușor și mai sigur pentru părinți să-și gestioneze dieta. Ce se întâmplă dacă copilul mănâncă în cantină? Cum să vă asigurați că nu va consuma alimente la care este alergic în unitate ?
Aceste întrebări legitime își pun mulți părinți, mai ales când intră la grădiniță. Lasă-i să fie liniștiți alimentație școlară raspunde la două cerințe: menținerea calității nutriționale a meselor și furnizarea de informații părinților.
- Proiectul de primire individualizată (PAI) pentru alergii severe