Alfons Schuhbecks; Iubirea gourmet trece prin stomac

Foto: Stefan Braun pentru ZS Verlag

schuhbecks

Alfons Schuhbeck își transmite cunoștințele

München Mule, lămâie-ghimbir-Kracherl sau aperitiv cu căpșuni-șampanie - nu se știe dacă Alfons Schuhbeck a servit unul dintre aceste „cocktailuri și băuturi” la 70 de ani în luna mai. Rețetele pentru acest lucru pot fi găsite în noua sa carte de bucate „Schuhbecks Feinschmeckerei - Delicatese pentru fiecare ocazie - Rețete și povești care să te facă să zâmbești” (ZS Verlag, 144 de pagini, 19,99 euro). În plus, nativul Traunsteiner servește o mulțime de fapte interesante despre subiectul plăcerii.

Mănâncă ca Casanova

În capitolul „Iubirea trece prin stomac” cititorul află, printre altele, mai multe despre „Viagra din mare”. Pentru că - așa cum se citează dintr-un studiu - „cei care mănâncă marea o dată sau de două ori pe săptămână au mai mult din„ viața (sexuală). ”Scriitorul și aventurierul italian Giacomo Casanova, cunoscut pentru relațiile sale amoroase, avea deja asta (1725-1798) a cunoscut și a mâncat „50 de stridii”.

"Ciocolată"

În capitolul „Deserturi și produse de patiserie”, Schuhbeck dezvăluie rețeta neobișnuită a unui desert tradițional bavarez-austriac: „Kaiserschmarrn marmorat cu coacăze (coacăze)”. Cacao face diferența aici. Și astfel se potrivește foarte bine că autorul scrie și despre „cea mai rară boabă de cacao din lume”. Crește pe doar 15 copaci din jungla ecuadoriană. Ciocolata „Toak” este apoi fabricată din nobila materie primă. O bară de 50 de grame „numerotată manual” costă, așadar, „200 de euro”. Cum va avea gust?

„Post cu plăcere”

Nu este un pas foarte mare de la ispita dulce la dietă. Aparent, Alfons Schuhbeck știe și asta, așa că are următoarele contribuții la acest subiect: „Există peste 50 de diete în zilele noastre [.] Adesea cel mai bun lucru este: mănâncă ceea ce vrei, dar jumătate din el”. În plus, el dă câteva „trucuri de post” istorice celor mai buni - și sunt cu adevărat „de zâmbit”, așa cum sugerează titlul cărții.