Alge - Suplimente nutritive durabile din mare
Îi știm cu toții: sunt maro-verzi, alunecoși și la fel de nepopulari cu proprietarii de iazuri și turiștii de pe plajă. În același timp, acestea sunt un purtător important de speranță pentru cercetătorii dintr-o mare varietate de discipline: algele. Astăzi vă ducem într-o excursie în lumea fascinantă a locuitorilor apei.
O mare diversitate în regatul algelor
Algele sunt două grupuri ale așa-numitelor organisme eucariote: spre deosebire de bacterii, de exemplu, acestea conțin cel puțin un nucleu celular real. Cele mai mici exemplare sunt grupate sub termenul de microalge. Cea mai mare dintre ele, macroalgele, poate, în cazuri extreme, să crească până la 45 de metri. Ambele au în comun faptul că cresc înapoi extrem de rapid și durabil. Datorită diversității lor, ele au, de asemenea, potențialul pentru o mare varietate de scenarii de aplicație.
Utilizarea algelor
De exemplu, abordarea utilizării algelor pentru a produce combustibili precum biodiesel și biogaz este extrem de promițătoare. Avantajul decisiv constă în adevăratul sens al cuvântului „în aer”: algele leagă CO2 din atmosfera terestră, care este atât de extrem de problematică astăzi, astfel încât centralele electrice cu alge pot fi de fapt operate cu gaze de eșapament. Comparativ cu porumbul sau rapița, de exemplu, acestea sunt de multe ori mai rapide și mai eficiente în generarea de energie și nu necesită niciun teren arabil și cultivarea sa intensivă în apă și îngrășăminte. Din păcate, la fel ca majoritatea noilor forme de energie, funcționarea acestor sisteme este încă foarte costisitoare astăzi, dar este foarte orientată spre viitor.
În plus, algele sunt utilizate în cosmetică, tehnologie medicală, tratarea apelor uzate, producerea de celuloză și, în viitor, chiar și ca sursă pentru înlocuitori de cerneală ecologici, precum și în multe alte domenii.
Algele din dietă
Desigur, ne interesează în mod deosebit posibilitatea utilizării algelor ca alimente. În Asia, acestea sunt în mod tradițional în meniu, fie sub formă de salată, legume sau ca o componentă importantă pentru supele de sushi și miso. Macro-algele precum nori și wakame sunt utilizate mai ales aici. Sunt vegani, bogați în vitamine, minerale și, mai ales, au un conținut ridicat de iod. Deoarece oamenii din multe zone ale lumii - inclusiv în această țară - suferă de deficit de iod cronic, consumul crescut de alge ar putea ajuta. Pacienții cu probleme tiroidiene ar trebui totuși să fie prudenți, un lucru prea bun, adică prea mult iod, poate duce și la probleme.
Algele ca supliment alimentar
Dacă nu te poți obișnui cu gândul de a mesteca alge, nu trebuie să te descurci fără ingredientele sale valoroase. Datorită compoziției lor deseori ideale, algele sunt ideale și pentru producerea de suplimente alimentare. Din sutele estimate de mii de specii de alge, următoarele trei - toate microalge - au ajuns pe podiumul celor mai populare suplimente alimentare, potrivit Centrului Federal pentru Nutriție:
- Alge Spirulina: Microalga albastru-verde „Spirulina platensis” este potrivită în special pentru producerea de suplimente alimentare. Stăpânește capacitatea de absorbție selectivă a nutrienților din apă, astfel încât este întotdeauna asigurată o compoziție echilibrată de vitamine, minerale și compuși. Alge Spirulina sunt, prin urmare, populare și pentru sportivi, vegetarieni și în timpul dietei.
- Alge Chlorella: Chlorella pyrenoidosa este o microalgă verde de apă dulce, care se caracterizează în principal prin conținutul său ridicat de clorofilă. Este, de asemenea, un furnizor natural de vitamina B12, care, printre altele, ajută la reducerea oboselii și epuizării.
- Alge AFA: Algele AFA albastru-verzi cresc sălbatice într-unul dintre cele mai limpezi lacuri din America de Nord, lacul Upper Klamath din Oregon. Înconjurat de apă de izvor de origine vulcanică, are un mediu aproape ideal, bogat în minerale.
Concluzie: Algele sunt printre cele mai vechi viețuitoare de pe pământ - și printre cele mai anticipative. Acestea sunt durabile, ecologice, chiar și CO2 pozitive și pot aduce o contribuție importantă la nevoile nutriționale în creștere ale populației lumii. Ar fi ceva pentru tine?