Aliment funcțional Gut f; r eu sau pur și simplu scump hkk
Se spune că vitaminele, lactobacilii, fitosterolii sau acizii grași omega-3 fac alimentele mai sănătoase. Dar beneficiul suplimentar este destul de discutabil.
Produse lactate, pâine, margarină sau băuturi - atunci când se plimbă prin supermarket, consumatorii întâlnesc în mod repetat alimente care nu numai că te umple, au gust bun și îți furnizează substanțe nutritive, dar și îți întăresc sistemul imunitar, îți susțin o floră intestinală sănătoasă sau îți scad nivelul colesterolului. Produsele care promit beneficii suplimentare pentru sănătate se numesc alimente funcționale.
Spre deosebire de suplimentele alimentare, alimentele funcționale nu sunt concentrate nutritive, cum ar fi multivitaminele sub formă de capsule sau tablete efervescente, ci alimente în forma lor tipică. Pe lângă vitamine, minerale și acizi grași, microorganismele probiotice sau substanțele vegetale precum ginkgo, aloe vera, guarana sau bioflavonoide sunt utilizate ca ingrediente funcționale.
Deși sunt de obicei semnificativ mai scumpe decât produsele convenționale, cererea este mare: conform unui sondaj online realizat de institutul de cercetare a pieței IPSOS, aproape fiecare secundă germanul cumpără alimente cu beneficii suplimentare pentru sănătate de mai multe ori pe lună. Două treimi sunt chiar dispuși să plătească mai mult pentru alimentele funcționale. Alimentele care stimulează imunitatea sunt deosebit de populare.
Regulamentul privind cererile de sănătate
Dacă producătorii fac publicitate cu mențiuni nutriționale sau de sănătate, cum ar fi „conține calciu”, „bogat în fibre”, „scade colesterolul” sau „stimulează sistemul imunitar”, atunci produsul trebuie să respecte reglementările din regulamentul privind mențiunile nutriționale și de sănătate, așa-numitele mențiuni de sănătate -Regulament. În scopul evitării consumatorilor înșelători, mențiunile de sănătate referitoare la ambalajul alimentelor au fost permise numai din 2012, dacă acestea pot fi dovedite științific.
Dar chiar dacă, de exemplu, vitamina C poate întări sistemul imunitar, asta nu înseamnă că produsele promovate cu acesta sunt în mod automat utile și necesare, critică Oliver Huizinga de la Foodwatch. Într-un studiu, organizația pentru protecția consumatorilor a examinat mai mult de 600 de alimente care fac publicitate cu vitamine. Rezultat: 90 la sută din cele aproximativ 200 de produse din Germania erau prea dulci, grase sau sărate și nu îndeplineau standardele Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) pentru alimentele echilibrate. „Nu așa a fost intenționat odată Regulamentul privind cererile de sănătate. De fapt, ar trebui să împiedice publicitatea produselor nesănătoase ca fiind sănătoase. S-a întâmplat opusul. Acum, producătorilor li se permite în mod legal, cu binecuvântarea UE, să adauge mesaje de sănătate produselor zaharoase, cofetăriei și produselor sărate ”, spune Huizinga.