ALIMENTARE Produse din soia: feriți-vă de pericol

UFC-Que Choisir anunță că a confiscat autoritățile sanitare și serviciile de reprimare a fraudei în urma analizelor produselor alimentare fabricate din soia, arătând niveluri „deosebit de îngrijorătoare” de fitoestrogeni, suspectați de a fi perturbatori endocrini.

anumite tipuri

Aceste substanțe ar putea promova anumite tipuri de cancer

Soia, o alternativă pentru persoanele care doresc să-și limiteze consumul de carne, este „de asemenea o sursă importantă de fitoestrogeni, numite izoflavone în cazul soia”, a declarat asociația de consumatori în comunicatul său de presă.

„Aceste substanțe, a căror structură moleculară este apropiată de un hormon natural din corpul uman, ar putea fi perturbatoare endocrine și pot promova anumite tipuri de cancer, putând afecta chiar fătul, copilul mic sau fertilitatea. ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă, nota editorului) a emis un aviz în 2005 pentru a limita prezența acestor substanțe și pentru a informa mai bine consumatorii ", reamintește UFC.

În laborator, ea a măsurat dozele de fitoestrogeni în 55 de alimente obișnuite din soia - mese gata, fursecuri, deserturi, băuturi, aperitive și sosuri - și a raportat „rezultate deosebit de îngrijorătoare”, unele produse „depășind cu mult dozele. Maxim admis” în raport la recomandările ANSES, indică UFC.