Calamari în aluat de tempura cu aioli Deutsche See

Inele de calmar prăjite - toată lumea le știe și le iubește. Tăiate din tuburi de calmar și coapte crocante în aluat tempura, sunt ușor de făcut singuri.

calamari

  • Pește și fructe de mare - dreapta
  • Rețetă săgeată-dreapta
    • Pește săgeată-dreapta
    • Săgeată cu fructe de mare în dreapta
    • Specialitate săgeată-dreapta
      • Păstrăv
      • crevetă
      • Halibutul negru
      • somon
      • macrou
      • Bucla de aur în coc
      • Spratarrow-dreapta
      • Calamaresarrow-dreapta
        • Calamari în aluat de tempura cu aioli
        • Frigarui de calamare la gratar
        • Calamare umplute cu spanac și ricotta
        • Calamares cu risotto nero
        • Calamare la grătar cu piure de fasole și salvie
        • Cum pot face gratar calamari?
      • Frutti di Marearrow-dreapta
      • Matjesarrow-dreapta
      • Caviararrow-dreapta
      • Pulpoarrow-dreapta
    • Meniu și pregătire-dreapta
    • Kitchenarrow simplu-dreapta
    • Din dreapta grillarr
    • Bucătărie de țară săgeată-dreapta
    • Crud, proaspăt, pește! Săgeată-dreapta
    • Gătit în mod conștient-dreapta
    • Sărbători pentru oaspeți săgeată-dreapta
  • Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
  • Fabricare săgeată dreapta
  • Sustenabilitate-dreapta

pregătire

Pas cu pas

ingrediente

  • Pentru calamarii prăjiți:
  • 600 g tuburi de calamar, dezghețate

Cumpărați acum tuburi de calamar!

  • 1 lingură muștar
  • niște suc de lămâie
  • 1 g șofran, măcinat
  • piper roșu
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 linguriță sare
  • 200 ml ulei de măsline, ușor

Toate ingredientele pentru aioli trebuie să fie la temperatura camerei. Puneți gălbenușurile, muștarul, puțin suc de lămâie, șofranul și piperul cayenne într-un recipient înalt. Tăiați usturoiul, presărați-l cu sare și frecați-l într-o pastă cu partea laterală a cuțitului. Adăugați pasta de usturoi. Se amestecă treptat uleiul într-un jet fin cu un mixer.

Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie largă și adâncă la 180 ° C. Între timp, tăiați tuburile de calamar în inele de aproximativ 1 cm lățime, clătiți cu apă rece și scurgeți bine pe prosoape de hârtie.

Se amestecă făina tempura cu apă cu gheață într-un aluat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pentru a testa dacă uleiul este suficient de fierbinte, adăugați o picătură de aluat. Dacă rămâne cu bule pe suprafață, uleiul este suficient de fierbinte. Făinăți inelele de calmar, trageți-le prin aluat și apoi adăugați-le la uleiul fierbinte. Se prajesc inelele timp de 2-3 minute și se scurg pe hârtie de bucătărie. Sareți calamarii și serviți cu aioli și pene de lămâie.

Imprimați sau partajați o rețetă

Rețete + voucher de 10 € cu buletinul nostru informativ

În viitor, aș dori să primesc informații despre produse noi, promoții și rețete delicioase de la Deutsche See GmbH prin e-mail. Acest consimțământ poate fi revocat la sfârșitul fiecărui e-mail. Am luat act de informațiile privind protecția datelor. Informații despre cupon: valorificabile o dată pe persoană. Nu poate fi combinat cu alte vouchere sau promoții. Nu poate fi creditat retrospectiv.

V-am trimis un e-mail de confirmare. Faceți clic pe linkul inclus pentru a vă confirma înregistrarea.