Alimentarea găinii ouătoare - Partea 2
Sigilați pe cutia de ouă
În supermarket puteți vedea adesea diamantul verde pe ambalaj cu nota „fără inginerie genetică”. Aceasta înseamnă că furajele găinilor nu conțin ingrediente modificate genetic. Găinile ouătoare trebuie să primească furaje fără OMG timp de cel puțin șase săptămâni înainte ca ouăle lor să poată fi etichetate cu sigiliul „fără OMG”.
Indiferent dacă există sau nu componente modificate genetic în furaje nu are nicio influență asupra furajului sau a calității alimentelor în general. Studiile științifice arată că organismele modificate genetic (OMG) aprobate pentru utilizare în alimente sau furaje sunt inofensive și nu prezintă niciun risc special pentru animale sau oameni. Componența genetică a animalelor nu este modificată de hrana modificată genetic, astfel încât produsele precum oul rămân neschimbate. Utilizarea furajelor modificate genetic este mai degrabă o decizie din sectoarele politice și de marketing.
Ajutoare în feed
Unele componente ale hranei ajută la absorbția mai bună sau mai mare a substanțelor nutritive prezente în ele și astfel să le poată utiliza. Enzima fitază lipsește în tractul digestiv al puiului & Co - adăugarea fosforului legat în plantele furajere poate fi mai bine utilizată, astfel încât este necesară o cantitate totală mai mică. Acest lucru poate reduce excreția de fosfor de la păsări de curte, ceea ce este foarte pozitiv: o excreție redusă duce la o poluare mai redusă a mediului și la conservarea resurselor de fosfați minerali.
Galbenul oului
Cojile oului și culoarea gălbenușului pot fi, de asemenea, influențate de hrănire. Culoarea gălbenușului de ou este determinată de rasa de pui și furaje. Factorul decisiv este cantitatea de carotenoizi (pigmenți galbeni și roșii) care apar în mod natural la plante: cu cât sunt mai mulți carotenoizi, cu atât gălbenușul va fi mai întunecat. În funcție de faptul dacă este un ou pentru micul dejun sau oul este utilizat pentru uz industrial (de exemplu pentru paste), dorințele clientului, adică fie fermierul, o companie sau noi ca consumatori, decid culoarea gălbenușului. Acest lucru se realizează prin utilizarea carotenoidelor naturale (porumb, făină zilnică de flori, produse din boia ...) sau sintetice. În funcție de țară și regiune, pot fi preferate diferite culori: în Europa, țările din nord preferă gălbenușurile de culoare galbenă, în timp ce în țările din sud este preferată o culoare aurie-portocalie. În Germania, acest lucru este similar cu o pantă de la gălbuie în nord la auriu-portocaliu în sud. Cu toate acestea, nu există diferențe de gust sau calitate între culori.