ALIMENTAȚIA Când mâncarea te îmbolnăvește
ALIMENTE: Când mâncarea te îmbolnăvește
Dureri abdominale, mâncărime, greață - în cel mai rău caz, chiar și un colaps circulator care pune viața în pericol: peste cinci milioane de germani sunt alergici la anumite alimente. Dar căutarea declanșatorului este adesea o adevărată muncă de detectiv. În MOPO, ecotrofologul Julia Weißkirchen de la „Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB)” explică de ce mâncarea te poate îmbolnăvi și oferă sfaturi despre modul în care cei afectați pot trăi cu alergiile lor.
„O alergie înseamnă întotdeauna o reacție excesivă a sistemului imunitar”, spune Weißkirchen. Organismul se apără împotriva substanțelor care nu sunt deloc periculoase - motivul pentru care face acest lucru nu a fost încă clarificat din punct de vedere medical.
Testul potrivit
Oricine se teme că suferă de alergie ar trebui să consulte un specialist: alergologul va efectua analize de piele și sânge, dacă este necesar și un test de provocare, în care cei afectați se confruntă cu posibili declanșatori de alergie sub supraveghere medicală.
Sfat: un diagnostic al simptomelor nutriționale, care documentează alimentele consumate și orice simptome, este util pentru diagnostic.
Atenție, capcană de testare: așa-numitele teste de alergie la IgG sunt încă publicitate pe internet - și sunt efectuate și în unele practici medicale. Anticorpii IgG detectați în sânge fac parte din reacția normală a sistemului imunitar - spre deosebire de anticorpii IgE, care indică de fapt o reacție alergică. „Testele IgG sunt complet irelevante”, avertizează Weißkirchen.
Sfaturi pentru viața de zi cu zi
Nu există o dietă universală pentru alergii. „Dar dacă se dovedește că există o anumită alergie alimentară, atunci acest aliment trebuie evitat”, spune Weißkirchen. Expertul îi sfătuiește pe cei afectați:
Verificați ingredientele: „Citirea listelor de ingrediente este o necesitate”. Cele mai frecvente declanșatoare de alergie trebuie să fie identificate pe ambalaj (a se vedea caseta de informații). Cu fiecare achiziție, persoanele alergice ar trebui să verifice dacă s-a schimbat compoziția produsului și, în caz de îndoială, să întrebe producătorul.
Evitați farfuriile altor persoane: Nu împărtășiți vase, tacâmuri și paie cu alții.
Fără trusă de urgență - fără mâncare: persoanele grav afectate trebuie să poarte întotdeauna cu ele un set de medicamente de urgență.