Alimentația emoțională - Partea 2 Dezvoltarea și explicația comportamentului alimentar emoțional
Consumul emoțional este mai pronunțat la vârsta adultă decât în copilărie, femeile sunt mai des afectate decât bărbații și se dezvoltă predominant în faza adolescenței.
O predispoziție genetică, cum ar fi o tulburare a echilibrului serotoninei sau dopaminei, precum și o predispoziție genetică de a percepe aromele amare într-o măsură mai mare, poate fi observată la mulți consumatori emoționali.
Factorii de mediu, cum ar fi mediul social și creșterea, au, de asemenea, o influență asupra comportamentului nostru alimentar. Începând cu sentimentele de foame interpretate greșit în copilărie, cum ar fi alăptarea atunci când copilul este trezit, până la obiceiurile alimentare antrenate în structura familiei, cum ar fi mâncarea în fața televizorului, creierul nostru învață anumite comportamente alimentare în copilărie.
Acest lucru duce la o perturbare a percepției interoceptive a copilului. Aceasta înseamnă că există condiționări confuze la copil. Copilul nu a învățat să facă diferența dintre senzațiile neplăcute și sentimentele de foame sau de sațietate și astfel își reglează în mod fals nevoile prin consumul de alimente.
Influențele culturale, cum ar fi disponibilitatea permanentă a alimentelor în țările bogate, nivelul ridicat de stres în culturile occidentale și manipularea sentimentului nostru de foame prin publicitate, sunt, de asemenea, centrale în societatea noastră.
De ce mâncăm pe baza emoțiilor?
Una dintre principalele ipoteze este că alimentația emoțională reduce stresul emoțional în situații stresante. (Konttinnen, Männistö și colab., 2010; Vögele și Gibson, 2010)
Dar de ce este așa?
Obiceiurile noastre alimentare sunt strâns legate de sănătatea noastră mentală.
Nu este un secret - dar care emoții și, mai ales, ce motivații se află în spatele lor, sunt individuale.
Recunoașterea și înțelegerea conexiunilor în sine este un punct cheie pentru gestionarea cu succes a consumatorilor emoționali.
Studiile au arătat că atât situațiile stresante acute, cât și cele prelungite conduc la creșterea nivelului de cortizol și la un consum mai mare de alimente. Alimentele bogate în carbohidrați scad nivelul cortizolului și astfel îmbunătățesc starea de spirit. Când mă simt prost emoțional, mă ajut cu mâncarea.
Se face o distincție aproximativă între mecanismele fiziologice și psihologice, care oferă consumatorului emoțional posibilitatea de a regla emoțiile.
Mecanisme fiziologice
Alimentele bogate în grăsimi și carbohidrați reduc sentimentele de foame și declanșează sentimente care îmbunătățesc starea de spirit.
Mai simplu spus: sistemul nervos parasimpatic transmite semnale de sațietate din intestine către creierul nostru. Rezultatul este o îmbunătățire pe termen scurt a dispoziției, cum ar fi compensarea oricărui deficit de dopamină. Starea noastră de spirit devine mai mulțumită și mai fericită.
Mecanisme psihologice
Când apare un sentiment negativ, cei afectați încearcă să suprime acest lucru și să mănânce mai mult. Pentru a suprapune negativitatea emergentă cu un mecanism de recompensă pozitivă, „mănâncă în tine”. Aici mâncarea funcționează ca o distragere a atenției. Emoțiile negative nu sunt deloc permise și este pus în aplicare un fel de strategie de evitare.
Creierul învață că mâncarea și efectele sale, chiar dacă doar pentru o perioadă scurtă de timp, provoacă emoții pozitive. Astfel, la un moment dat, corpul cere din ce în ce mai mult această iluminare a dispoziției. Apare un fel de comportament de dependență, similar cu cel al fumătorilor sau al dependenților.
Mâncarea este utilizată ca mecanism de recompensă, cu metoda de întărire pozitivă sau ca tactică de evitare.
Mecanisme sociale
În plus, cercetătorii observă o legătură clară între comportamentul alimentar și structura socială. Și aici, eforturile de a satisface nevoile de bază joacă un rol major (partea 1). Mâncarea din legături sociale are adesea fundalul eforturilor pentru acceptare și recunoaștere în rețeaua socială, fie că este vorba de familie, colegi sau prieteni.
Ce emoții ne influențează comportamentul alimentar?
Studiile au arătat o legătură clară între emoții și comportamentul alimentar. S-a dovedit că a reciproc Predomină influența asupra emoțiilor și a comportamentului alimentar. Aceasta înseamnă că emoțiile pot promova sau reduce comportamentul alimentar, dar la fel cum comportamentul alimentar individual poate declanșa sau diminua emoțiile.
Macht (2008) a rezumat efectele emoțiilor asupra comportamentului alimentar într-un studiu empiric în funcție de trăsăturile de personalitate.
Acest lucru arată că emoțiile ne influențează comportamentul alimentar în moduri diferite.
Emoțiile de intensitate medie și excitare, cum ar fi plictiseala, bucuria, letargia, sociabilitatea etc. dezinhibă consumul de alimente, astfel încât, pe de o parte, se mănâncă mai mult și, pe de altă parte, este mai puțin sănătos. Aceste cunoștințe joacă un rol central în comportamentul alimentar de zi cu zi, deoarece acestea sunt emoții, a căror frecvență ne afectează foarte des în timpul zilei.
Pe de altă parte, emoțiile cu intensitate ridicată, cum ar fi agresivitatea, frica sau tristețea puternică, ne împiedică comportamentul alimentar.
În plus, un studiu de teren (O ‘Connor et al, 2008) arată că mai ales femeile, persoanele supraponderale și persoanele cu stres emoțional subiectiv au mâncat mai multe gustări zaharoase și cu conținut ridicat de grăsimi decât bărbații și persoanele cu subiectiv mai puțin stres emoțional.
Pentru a înțelege comportamentul alimentar stresant, emoțional și pentru a-l putea schimba, este esențial să recunoști aceste relații în tine.
Ce declanșează un comportament alimentar necontrolat în mine și de ce?
Forțându-vă să obțineți obiceiuri alimentare restrictive, restrânse, fără a înțelege motivele/motivațiile propriului comportament alimentar, atunci poate avea doar succes parțial sau temporar.
Influența comportamentului alimentar asupra emoțiilor
Invers, conexiunile dintre comportamentul alimentar și emoții pot fi recunoscute.
Factorii externi de influență, cum ar fi natura alimentelor, contextul social și factorii interni de influență, cum ar fi așteptarea ca anumite alimente să evoce anumite sentimente, joacă un rol central. Plăcinta cu mere a bunicii, de exemplu, evocă sentimentele de siguranță și securitate din trecut.
Într-un studiu realizat pe unele femei normale și supraponderale, consumul de alimente bogate în calorii, cum ar fi ciocolata, arată o legătură negativă între alimentele bogate în calorii și sentimentele de vinovăție. (Gibson, 2006; Vögele și Gibson, 2010).
Această legătură ar putea fi foarte mult legată de idealul nostru actual de frumusețe și de înțelegerea culturală a subțirelii și greutății. Mulți oameni se simt vinovați în timp ce consumă astfel de alimente.
"Sunt inconsecvent, nu sunt suficient de puternic pentru a rezista tentației și a primi imediat chitanța pe șolduri"
"Este vina mea"
În opinia mea, acesta este tocmai esența procesului de a găsi un comportament alimentar sănătos individual. Nu demoniza și „interzice” anumite alimente datorită normelor sociale, ci mai degrabă înțelegerea și decuplarea alimentelor și sentimentele de vinovăție este un factor esențial în învățarea unui comportament alimentar sănătos.
Un alt factor interesant este legăturile dintre sentimentele de sațietate și stările de calm, indolență și mulțumire, în timp ce sentimentele de foame sunt mai susceptibile de a fi asociate cu tensiunea sau iritabilitatea (Vögele și Gibson, 2010). Distragerea senzorială în timpul, precum și efectul metabolic după masă, declanșează schimbări neurochimice pozitive în creier, cum ar fi eliberarea hormonilor fericirii și a sațietății.
Acest lucru explică de ce folosim mâncarea și ingestia pentru a ne face să ne simțim mai bine și mâncând singuri, creând emoții pozitive.
Concluzie
Consumul emoțional este observat în primul rând cu emoții moderate negative, dar este, de asemenea, intensificat de factorii de stres scurți sau de durată și de nevoile de bază neîndeplinite.
Consumatorii emoționali sunt mai des predispuși de cultură, creștere și factori genetici. Consumul emoțional este folosit pentru a genera imediat emoții pozitive, pentru a distrage atenția de la sentimentele negative și pentru a le reduce.
Consecințele pe termen lung ale comportamentului emoțional emoțional sunt obezitatea și problemele legate de greutate - emoționale și fizice.
În plus, alimentația emoțională inhibă strategiile constructive de coping și duce la incapacitatea de a face față stresului emoțional.
În următoarea parte 3 veți afla mai multe despre abordările bazate pe atenție pentru a face față comportamentului emoțional emoțional.