Alimentația fără gluten nu este de nici un folos pentru persoanele sănătoase; Orașul sănătății Berlin

alimentația

Glutenul nu provoacă niciun simptom gastroenterologic la persoanele care nu au intoleranță (boala celiacă). Deci, o dietă fără gluten nu este de nici un folos pentru persoanele sănătoase. Acesta este rezultatul unui studiu recent.

Rezultatele sunt importante, deoarece dieta fără gluten a devenit o tendință de stil de viață, iar produsele fără gluten sunt acum disponibile pe scară largă.

Nutriția fără gluten ca tendință de viață

Un studiu din Statele Unite a constatat că 44% dintre persoanele care cumpără alimente fără gluten nu suferă de intoleranță la gluten. 65% cred că o dietă fără gluten este, în general, mai sănătoasă.

O echipă de cercetători condusă de Dr. Iain David Croall de la Universitatea Sheffield. Pentru studiul lor dublu-orb, randomizat, controlat, au recrutat 28 de adulți care nu sufereau de intoleranță la gluten. Populația studiată era de 75% femei și avea o vârstă medie de 38 de ani.

Simptome precum dureri de stomac sau diaree

Subiecții au fost instruiți cu privire la o dietă fără gluten de către un nutriționist și li s-a cerut să mănânce fără gluten timp de 2 săptămâni și să noteze posibile simptome gastro-intestinale la scară, cum ar fi dureri abdominale, arsuri la stomac, diaree și constipație, precum și alte plângeri, cum ar fi oboseala.

Apoi subiecții au fost împărțiți în două grupuri. Li s-au dat pungi de făină etichetate „A” sau „B” pe care le-au adăugat la dieta lor de două ori pe zi timp de 2 săptămâni, în timp ce își continuau dieta fără gluten. Într-un grup făina conținea gluten, în celălalt grup un amestec fără gluten de orez, cartofi, tapioca, porumb și hrișcă.