Alimentație adecvată pentru bolile inflamatorii intestinale
Nutriția joacă un rol important, în special pentru persoanele cu boli inflamatorii cronice intestinale. Desigur, o dietă slabă nu poate fi cauza colitei ulcerative sau a bolii Crohn, iar o dietă bună nu poate preveni o nouă apariție. Cu toate acestea, s-a dovedit că o dietă adaptată individual poate avea un efect pozitiv asupra evoluției bolii și astfel poate promova bunăstarea celor afectați. Prin urmare, am dori să vă prezentăm diferite aspecte ale acestui subiect, ca parte a seriei noastre pe trei părți despre nutriție. Prima parte se referă la întrebarea carei diete persoanele cu boală cronică inflamatorie intestinală tind să mănânce bine sau mai degrabă mai puțin bine în diferitele faze ale bolii.
Dieta ca provocare
Mulți suferinzi sunt sfătuiți să mănânce ceea ce este bine pentru ei. Gudrun Biller-Nagel, ecotrofolog calificat la Asklepios Westklinikum Hamburg, știe că aceasta poate fi o mare provocare: „Pe de o parte, este adesea dificil să aflăm ce băuturi și alimente sunt sănătoase și care nu. Pe de altă parte, multe alimente și băuturi sunt tolerate diferit în timpul unui atac decât în perioadele fără simptome. ”În plus, selectarea, combinarea și prepararea alimentelor pot avea, de asemenea, o influență asupra toleranței.
Alimente ușoare în faze acute
În timpul unei apariții acute, cei afectați trebuie să se asigure că mănâncă în mod deosebit cu blândețe. Alimentele ușoare convenționale sunt adesea suficiente. Acesta trebuie să aibă un conținut scăzut de fibre, ușor digerabil și redus în grăsimi. Ar trebui asigurată o cantitate suficientă de nutrienți și energie, în special în timpul fazelor acute. Dacă acest lucru nu mai este garantat, cei afectați pot cădea din nou pe alimentele care consumă multe calorii.
Dieta echilibrată într-un timp fără simptome
Nu există recomandări nutriționale generale pentru timpul liber de simptome. Cu toate acestea, s-a demonstrat că a nu mânca alimente prea acre, prea calde, prea dulci sau prea grase este bun pentru intestine. Legumele și cerealele crude sunt, de asemenea, de obicei mai puțin bine tolerate. Produsele naturale, netratate, cu cât mai puțini aditivi sunt de obicei cea mai bună alegere. În plus, mâncarea nu trebuie consumată prea fierbinte sau prea rece. Cei care își iau timpul să mănânce și să mestece bine mâncarea fac și ei ceva bun pentru ei înșiși. În general, dieta ar trebui să fie echilibrată. Fibrele ușoare, cum ar fi pâinea integrală măcinată fin sau fulgi de ovăz și produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul natural sau laptele cu caș, sunt recomandate pentru aceasta. Grăsimile de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de măsline sau de rapiță, precum și peștele și păsările de curte ar trebui să fie, de asemenea, în meniu în mod regulat. Datorită efectelor parțiale antioxidante și antiinflamatorii, este de asemenea recomandabil să consumați fructe, legume și ierburi adecvate. Morcovii, păstârnacul sau dovleceii sunt de obicei legume digerabile. Varza de Bruxelles, leguminoasele sau ceapa sunt considerate destul de greu de digerat.
În partea a doua a seriei noastre luna viitoare, veți afla despre importanța dietei în bolile inflamatorii intestinale.