Alimentație adecvată pentru ficatul gras EAT SMARTER

ficatul

Cu o dietă potrivită, boala ficatului gras poate regresa complet și bolile secundare pot fi prevenite. EAT SMARTER vă spune cum să mâncați corect dacă aveți ficat gras.

Cuprins

  1. Ce este ficatul gras?
  2. Ce poate realiza o dietă inteligentă în cazul ficatului gras?
  3. Cum arată o dietă cu ficat gras?
  4. Tabelele nutriționale pentru ficatul gras
  5. Filtrați rețetele după cum doriți
  6. Cele 3 alimente deosebit de bune pentru ficatul gras
  7. Cele 3 alimente deosebit de rele pentru ficatul gras
  8. Ce puteți bea cu un ficat gras?
  9. Simptomele unui ficat gras
  10. Cursul unei afecțiuni hepatice grase
  11. Cauze și frecvența ficatului gras

Ce este ficatul gras?

Dacă mai mult de cinci la sută din celulele hepatice sunt caracterizate de picături mari de grăsime, medicii vorbesc despre boala hepatică grasă (staetosis hepatis). Mai simplu spus, ficatul este gras.

Sarcina reală a ficatului este aceea de a transforma alimentele în nutrienți și de a filtra toxinele din sânge. Dacă ficatul este gras, nu mai poate descompune grăsimile din alimente și funcția sa de detoxifiere este doar sever restricționată. Organul se mărește și formează cicatrici. Simptomele sunt adesea absente și, prin urmare, boala este de obicei descoperită întâmplător sau rămâne nedetectată.

Există numeroase declanșatoare și cauze ale bolilor hepatice grase, inclusiv alcoolul, anumite medicamente, chimioterapie, hepatita C și malnutriția. Ficatul gras nealcoolic, care este numit pur și simplu ficat gras în textul următor, este declanșat de obezitate, intoleranță la glucoză, diabet de tip 2 și tulburări ale metabolismului lipidelor. Boala este strâns legată de sindromul metabolic, o combinație de diverși factori de deteriorare cardiovasculară și cardiovasculară, deoarece mulți factori de risc sunt aceiași.

Ce poate realiza o dietă inteligentă în cazul ficatului gras?

Dieta potrivită pentru ficatul gras joacă un rol crucial în regresia ficatului gras. Adesea boala poate fi chiar inversată. În cazul ficatului gras nealcoolic, acest lucru se poate realiza printr-o schimbare a dietei și a stilului de viață. De exemplu, o reducere a greutății de cel puțin 5% din greutatea corporală poate contribui la un efect pozitiv asupra ficatului gras și, astfel, la minimizarea riscurilor pentru sănătate. O dietă adecvată poate inversa boala și poate preveni suferința sechelelor.

Deoarece în prezent nu există tratament medicamentos, o schimbare a dietei împreună cu un stil de viață mai activ este singura și cea mai bună terapie.

Cum arată o dietă cu ficat gras?

Legumele, grăsimile de înaltă calitate, proteinele de umplere (cu măsură) și fructele cu conținut scăzut de zahăr stau la baza unei diete corecte cu ficat gras. Cu acesta din urmă, fructoza ar trebui luată în considerare, deoarece este transformată în grăsime fără ocolișuri. Substanțele amare și fierbinți din ierburi, condimente etc. stimulează metabolismul și sunt bune pentru ficat. Trebuie urmată o dietă cu conținut scăzut de calorii și scăzută în carbohidrați. Dacă se consumă carbohidrați, acestea ar trebui să fie complexe. Prin urmare, produsele din cereale integrale trebuie preferate produselor din făină albă. O astfel de dietă corespunde aproximativ metodei LOGI (Glicemic și Insulinemic scăzut = nivel scăzut de zahăr din sânge și insulină).

Ficatul are nevoie de o pauză. Gustările frecvente, chiar dacă sunt gustări sănătoase, împiedică ușurarea organului. Se recomandă două până la trei mese pe zi. Fibrele dietetice, mai presus de toate inulina, conținută în păstârnac sau salbă neagră, printre altele, asigură o sațietate îndelungată. Fibrele asigură, de asemenea, o floră intestinală sănătoasă și o digestie bună. Postul intermitent poate ajuta, de asemenea, ficatul să obțină odihna de care are nevoie.

De asemenea, interesant:

  • 3 alimente deosebit de bune cu ficat gras mai multe>
  • 3 alimente deosebit de rele cu ficat gras mai multe>
  • Ce să mănânci cu ficat gras? mai multe>
  • Care Băuturile sunt potrivite pentru boli hepatice grase? mai multe>

Cele mai bune rețete ale noastre
cu ficat gras

Exclusiv pentru EAT SMARTER

Aici poți alege dintre peste 17.000
Filtrează rețetele pentru ficatul gras în funcție de preferințele tale personale.

Tabelele nutriționale pentru ficatul gras

Dacă doriți să știți exact ce alimente puteți consuma într-o dietă cu ficat gras, ce alimente pe care preferați să le evitați și de care vă puteți delecta cu moderare, aceste tabele, care au fost compilate de experții în nutriție EAT SMARTER, vă vor ajuta.

Filtrați rețetele după cum doriți

Dacă doriți să alegeți dintre toate rețetele pentru ficat gras, atunci filtrați aici din peste 17.000 de rețete.

3 alimente deosebit de bune pentru ficatul gras

  1. cafea: Consumul regulat de cafea cu filtru cu cofeină are un efect protector asupra dezvoltării inflamației în ficatul gras. Studiile au arătat că aproximativ 2-3 căni de cafea pe zi reduc riscul. Cel mai bine este să vă bucurați de cafea filtrantă pură, astfel încât să economisiți caloriile din zahăr și lapte și să puteți gusta aroma completă.
  2. păpădie: Fie ca ceai, salată sau plantă: Păpădia este un superaliment local pentru persoanele cu afecțiuni hepatice grase, deoarece stimulează digestia și producerea de bilă. Ideal pentru o curățare a ficatului.
  3. Kale: Clorofila din varza domestică sprijină ficatul în eliminarea toxinelor și a grăsimilor. Funcția restricționată cauzată de boala ficatului poate fi astfel îmbunătățită.

Bine de stiut: În special fructele și legumele ar trebui să fie pe masă. Ambele oferă multe vitamine și minerale și astfel contracarează posibila malnutriție. Legumele ar trebui să fie fierte sau aburite cât mai mult posibil, astfel încât să nu-și piardă substanțele valoroase. Morcovii, toate tipurile de varză, fasolea, broccoli, sfeclă roșie, roșii, castraveți, toate tipurile de ciuperci și salată verde, dovleceii și spanacul sunt foarte recomandate. În plus, există fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi grapefruit, fructe de pădure, fructe de papaya și kiwi și se recomandă, de asemenea, portocale, mere, banane, piersici și prune.

Alimentele bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru dieta ficatului gras. Ouăle fierte, iaurtul, quarkul cu conținut scăzut de grăsimi și brânza, care nu depășește 30% grăsimi în substanța uscată, sunt surse perfecte de proteine. Pentru a vă satisface nevoile de proteine, peștii slabi, tofu, leguminoase și proteine ​​în toate variantele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideale.

3 alimente deosebit de rele pentru ficatul gras

  1. zahăr: Dacă mâncăm prea mult din zahărul dulce, acest lucru duce la probleme cu ficatul gras. Zahărul se găsește în băuturile răcoritoare, dulciurile, prăjiturile, produsele gata preparate și multe altele. Sucurile de fructe conțin, de asemenea, mult zahăr și, prin urmare, trebuie băute ocazional și diluate cu apă minerală.
  2. alcool: Chiar dacă boala ficatului gras nu este cauzată de alcool, ar trebui să o evitați, deoarece băuturile conțin multe calorii și favorizează inflamația în organism.
  3. cornuri: Există două motive pentru care merită să te descurci fără produsele de patiserie franceze: Pentru preparare se folosește făină albă, care crește rapid glicemia și apoi o scade din nou. De asemenea, conține grăsimi trans artificiale, care promovează procesele inflamatorii în organism. Nefavorabil atunci când inflamația hepatică trebuie evitată de urgență.

Bine de stiut: Cercetătorii au descoperit că glucozele, fructoza și zaharoza cu carbohidrați cu lanț scurt promovează dezvoltarea ficatului gras. Din acest motiv, băuturile răcoritoare și dulciurile trebuie evitate. Există întotdeauna neînțelegeri, mai ales când vine vorba de fructoză. Este fructoză. La început, sună sănătos și este atunci când apare în mod natural în fructe și legume. Dar nici aici nu ar trebui să exagerăm. Zahărul devine cu adevărat periculos atunci când se găsește în produsele procesate, deoarece acolo este conținut în cantități nefiresc de mari. Nu putem stoca fructoza direct. Organismul îl transformă în trigliceride, care apoi se acumulează în ficat, de exemplu.

Ce puteți bea cu un ficat gras?

Cea mai importantă parte a dietei potrivite pentru ficatul gras este Abțineți-vă de la alcool. Chiar și cele mai mici cantități de alcool, de exemplu în praline, sunt dăunătoare. Dacă vă abțineți de la alcool, ficatul gras poate regresa complet în câteva săptămâni.

Bea cel puțin doi litri de lichide pe zi. Sunt cele mai potrivite Apă minerală fără carbohidrați și ceaiuri ușoare. Datorită conținutului ridicat de fructoză, sucurile de fructe trebuie băute numai diluate sau evitate complet.

S-a dovedit că cafeaua cu filtru negru are un efect protector împotriva bolilor inflamatorii hepatice. Prin urmare, două până la trei căni de cafea cu filtru pe zi sunt potrivite în mod ideal pentru a vă susține dieta cu ficat gras (1) .

Simptomele unui ficat gras

Simptomele ficatului gras sunt adesea nespecifice. Boala poate dura câțiva ani fără ca persoana afectată să aibă simptome. Unii oameni suferă de Oboseală și dificultăți de concentrare, unu Senzație de presiune în abdomenul superior drept sau sub Balonare.

Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, pacienții nu prezintă deloc simptome și numai atunci când ficatul gras se infectează apar simptome. Într-un test de sânge, valorile ficatului nu cresc până când nu s-a dezvoltat o astfel de inflamație; În prima etapă, ficatul gras trece adesea neobservat.

Cursul unei afecțiuni hepatice grase

Un ficat gras este atunci când mai mult de cinci la sută din celulele hepatice au depozitat grăsimi. Această formă de ficat gras se mai numește „ficat gras simpluEste cauzată, printre altele, de o concentrație permanent ridicată de trigliceride (molecule de grăsime) care se acumulează în ficat.

Oxidarea moleculelor de grăsime stocate poate duce în cele din urmă la inflamația celulelor hepatice (fibroză). În acest fel, ficatul gras simplu se dezvoltă în „steatohepatită nealcoolică”, pe scurt „NASH"(2) .

În majoritatea cazurilor, NASH se desfășoară inițial fără simptome negative. Cu toate acestea, deoarece ficatul continuă să încerce să-și facă treaba în mod corespunzător, compensează funcția sa afectată prin mărirea (3) .

De îndată ce cei afectați își schimbă stilul de viață (dieta ficatului gras, exercițiile fizice), organismul se poate recupera de la ficatul gras și de la inflamație. Cu toate acestea, dacă acest stil de viață nu are loc, pe termen lung apare o ciroză hepatică ireversibilă. În contextul cirozei hepatice, celulele hepatice mor și țesutul cicatricial. În plus, celulele canceroase se pot dezvolta. Pentru a preveni cancerul hepatic și ciroza hepatică, trebuie luate contramăsuri într-un stadiu incipient.

Cauze și frecvența ficatului gras

În toată Germania, peste 20.000 de persoane mor în fiecare an ca urmare a unei boli hepatice grase alcoolice. Dar chiar și cei care nu beau au riscul de a dezvolta ficat gras. În toată Europa, ficatul gras nealcoolic este principala cauză a dezvoltării bolilor cronice ale ficatului. Cu o rată a bolii de aproximativ 30%, fiecare al treilea european suferă de consecințele ficatului gras.

Ficatul gras poate avea diverse cauze. De multe ori se dezvoltă un ficat gras alcoolism cronic, diabet zaharat, supraponderalitate și obezitate. Dacă cauzele ficatului gras nu stau în abuzul de alcool, se vorbește despre un „ficat gras non-alcoolic”. Cauzele ficatului gras non-alcoolic pot fi boli sau legate de dietă. O alimentație adecvată în cazul bolilor hepatice grase o poate reduce din nou și poate preveni boli secundare, cum ar fi ciroza, în care celulele hepatice sunt distruse.

Cauza ficatului gras alcoolic este abuzul cronic de alcool. Dintr-un consum zilnic de peste 20 de grame de alcool la o femeie și mai mult de 30 de grame de alcool la un bărbat, știința presupune că consumul de alcool este responsabil în primul rând de dezvoltarea ficatului gras (4). Dacă consumul de alcool este sub valorile limită, se poate presupune că alți factori sunt responsabili pentru ficatul gras.

Factorii stilului de viață care contribuie la ficatul gras non-alcoolic includ:

  • aport crescut de calorii
  • Supraponderalitate sau obezitate (grăsime viscerală)
  • Rezistența la insulină/diabetul zaharat
  • tulburarea metabolismului lipidic/hiperlipidemie
  • puțină activitate fizică

Toți acești factori sunt strâns legați și, pe de o parte, favorizează degenerarea grasă a celulelor hepatice și, pe de altă parte, evoluția proceselor inflamatorii .

Până în prezent nu există medicamente care să poată contracara afecțiunile ficatului gras. Singura opțiune de tratament pentru ficatul gras este aceasta Cauze de luptăG. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă schimbați dieta, să faceți mai mult sport și să evitați complet alcoolul.