Biscuiți cu unt de făină de ovăz-banană (fără gluten și fără lactoză); bucătarul fodmap

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Iubesc prăjiturile! Porțiile sunt perfecte pentru gustări, deoarece vă puteți asigura că nu mâncați prea mult din anumite ingrediente imediat și le puteți lua cu ușurință oriunde. Deci, sunt grozave ca o gustare de dimineață, ca o gustare între sau ca un desert mic - cred! 🙂

Mai ales la micul dejun în weekend, mi se pare confortabil să stau în pat și să ronțăi prăjituri de ovăz . de aceea am amestecat câteva dintre ingredientele mele preferate și am copt prăjituri delicioase de mic dejun:

125 de grame de unt
125 ml sirop de arțar (biscuiții nu sunt foarte dulci, pentru că nu-mi plac atât de mult. Așa că puteți adăuga puțin sirop de arțar sau doar 50 g zahăr.)
2 oua
un vârf de vanilie
375 grame de fulgi de ovăz (fără gluten)
125 de grame de făină de orez
125 de grame de făină de cartofi
un vârf de bicarbonat de sodiu
putina sare
50 de grame de banane uscate (fără aditivi - zahărul normal este în regulă. Dacă nu vă place crocantul, puteți folosi și banane proaspete. 🙂)
Opțional, pot fi amestecate și alte fructe uscate care sunt tolerate. De exemplu, afine uscate sau ananas.
2 linguri de unt de arahide (must de arahide - disponibil fără aditivi în magazinele naturiste și Edeka)

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, căldură de sus în jos.

Untul trebuie să fie puțin moale, astfel încât să poată fi amestecat cu siropul de arțar și cele două ouă pentru a forma un amestec spumos.

Apoi bananele uscate se sfărâmă în bucăți mici și se amestecă într-un castron separat cu făina de orez, făină de cartofi, fulgi de ovăz, un vârf de sare și bicarbonat de sodiu. Apoi ingredientele uscate se amestecă treptat cu untul, siropul de arțar și amestecul de ouă.

În cele din urmă se adaugă untul de arahide sau untul de arahide.

Întregul rezultat este o masă destul de lipicioasă, care se întinde pe hârtia de copt cu două linguri și se presează plat. Lăsați puțin spațiu între ele, deoarece cookie-urile vor crește cu ușurință. Cu cât aluatul este mai lipicios (datorită și cantității de sirop de arțar și bananelor uscate sau proaspete), cu atât cookie-urile ar trebui să rămână mai mult în cuptor. Pentru mine, aproximativ 25 de minute au fost suficiente până când au devenit maro auriu pe margini și nu au mai fost aluat în interior (test cu o scobitoare).

Apoi lăsați cookie-urile să se răcească sau să le ronțăi ușor calde. 😉