Alimentație adecvată; un gând și un ghid - edubil

eu sunt Chris Michalk. În cursul unei boli metabolice, am început blogul în 2014 și sunt omul din spatele majorității textelor edubile. Mi-am făcut diploma de licență în biochimie celulară (1.0; curs: BSc. Științe ale vieții). Prefer să mă ocup de subiecte care privesc optimizarea și performanța sănătății și sunt autorul celei de-a cincea cărți, „Optimizarea sănătății, creșterea performanței”, care a fost publicată în 2019 de Springer-Verlag.

Acesta este un mare mister. Această „nutriție adecvată”. Oricine experimentează „o alimentație adecvată” ... este fericit de viața lor și de acum încolo îi compătimesc pe acei oameni care încă nu au experimentat-o.

Un tren de gândire ...

Să presupunem că avem suficiente rezerve de grăsimi, că hormonii noștri sunt corecți și că, în mod normal, suntem bine furnizați cu micronutrienți esențiali.

Ce se întâmplă dacă nu facem nimic, adică nu mâncăm nimic câteva zile? Sunt de acord …

Corpul preia energia din rezervele de grăsime și lucrează fericit.

O poți face. Apoi, experimentați o ușurință pe care este posibil să nu o fi cunoscut niciodată. Dacă am putea trăi și experimenta asta zilnic, nu?

Deci ... Fantomele se certă întotdeauna despre ce este asta. Există „efecte specifice postului” (corpurile cetonice, metabolismul lipidelor, etc., sunt adesea presupuse), există factori în alimente care inhibă ceva în metabolism ... sau: încep căile de semnalizare care fac ca celula să fie activă anumiți hormoni, ...?

Oricare ar fi cazul: faptul este că nu facem nimic, corpul, metabolismul, viața zumzăie. Și asta e bine!

Apoi, sunt oameni deștepți care spun, bine, așteaptă un minut. Dacă acest „metabolism de post” este atât de bun, de ce nu îl menținem, așa că imităm această stare, de ex. B. consumați o dietă ketogenică? Asta ar însemna: proteine pentru masa slabă, restul de grăsime.

În sine, o idee bună, deoarece practic nu avem nimic în această dietă care să încetinească starea inițială, adică acest „metabolism de bază” din noi. Cel puțin este în mare parte exclus.

Dar totul devine mult mai complicat atunci când începem a) să mâncăm mai multe alimente și b) mai mulți carbohidrați. (Și c) și d) și e) și f) ...)

Pentru a): O mai mare varietate de alimente înseamnă automat că ingerăm mai multe substanțe care pot avea cumva un efect problematic asupra noastră. Toată lumea știe multe despre inflamația intestinului. Odată ce ai mâncat un lucru greșit, îți poți machia din nou „viața în largul tău”. Asta înseamnă mai degrabă: „Viața la toaletă”. Serios: inflamația, adică o reacție imună, afectează în mod direct creierul și vă face să vă șchiopătăm. Desigur, nu vorbim doar despre astfel de „probleme” în acest moment - acest lucru poate afecta un număr mare de componente alimentare care „cumva” funcționează în organism.

Pentru a b): Mai mulți carbohidrați. Subiect foarte sensibil. Da, sensibilitatea la insulină este plăcută. Nu funcționează atunci când țesutul gras (proporțional cu dimensiunea sa) eliberează acizi grași în sânge. Acizii grași îngreunează viața metabolismului nostru glucidic. Aha. Deci, cel mai bine este să mănânci o mulțime de carbohidrați când ești destul de subțire.

Deci, acum era un model static. Dar, logic, totul este dinamic. Dacă mâncăm cu 25% mai puțin în fiecare zi decât consumăm sau dacă facem sport, avem efecte complet diferite, de ex. B. la nivel celular. Dintr-o dată, mușchiul aspiră și lucrurile nu înoată în sânge ore întregi.

Și tocmai această dinamică ne obligă să mâncăm. Cu alte cuvinte: nu putem trăi doar din „mari rezerve de grăsimi”, deoarece depozitele de micronutrienți se vor epuiza în curând și hormonii noștri vor reacționa și la aportul de alimente.

Dar. Asta nu schimbă nimic în legătură cu faptul că există exact două moduri în care nu găsim niciodată „forma corectă de nutriție” care uneori ne oferă un corp funcțional.

Postul activează ceva care te face „sănătos”.
Mănâncăm ceva care ne face rău.

Ca să ne putem înțelege imediat. „Post” înseamnă de obicei „metabolism pur al grăsimilor” - Dr. Kempner (nu numai cuvântul cheie „Amidon Solution”, Kitava, Tsimane, Blue Zones, Japanese ...) a dovedit că nu contează dacă substratul este acid gras sau glucoză. Ambii ard curat, bine și fac ceea ce ar trebui, și anume energie. Exact asta experimentez eu în fiecare zi. Nu contează ce ardem. Cuvântul a apărut, cel puțin în știință, iar astăzi se numește, foarte modern, „flexibilitate metabolică”, mașina arde ceea ce primește. Va trece ani înainte să fie acceptată și „la modă” din nou, dar ... cititorii cu stăpânire deja o știu astăzi.

Deci linia de jos este:

Alimentare optimă cu micronutrienți
Situație hormonală bună (să presupunem că este deja acolo)

Orice substrat (acid gras sau glucoză), adică energie

Am scris acest lucru în cartea metabolismului.

În teorie, „nutriția adecvată” este jocul copiilor. Realitatea arată astfel, de exemplu:

Suntem puțin prea grăsimi, există un pic prea mulți acizi grași în sânge, ne place să bem apă cu zahăr, așa că, în general, suntem puțin rezistenți la insulină, lopatăm mai mult pe ficat decât pe mușchi, dar ficatul reglementează mult și la nivel global ( FGF21 și așa mai departe), dar atunci nu mai funcționează prea bine - primim stres oxidativ în sânge, oxid nitric mulțumesc (oxidul nitric reglează metabolismul energetic la nivel celular), atunci ne place să mâncăm carne, carne și fructoză, în aceste condiții, dacă este necesar Prea mult acid uric ne fură și mai mult oxid nitric ... Și așa mai departe, și așa mai departe.

Și atunci metabolismul energetic nu mai este. „Luminozitatea” nu funcționează așa.

Prin urmare, Scopul este de a afla ce alimente (NU PE MACRONUTRIENȚI SECVENȚIALI!) la fel de afectează-mă sau corpul meu. Și asta necesită un comportament complet nedogmatic. Poate mănânci prea multă carne sau prea multe produse lactate? Ai eliminat meniul? Pentru distractie? Poate că mănânci prea multe proteine?

O astfel de „dietă de excludere” poate fi foarte instructivă. Deci, este mai puțin o căutare a unui ac într-un fân ... este mai mult o încercare banală, începând cu o bază de lucru. Uşor.

Deci, este exact diferit de ceea ce am crezut întotdeauna:

Ceea ce căutăm este deja acolo. Nu trebuie să o deranjăm. 😉

Nu este minunat? Viața poate fi ușoară.

PS: Dacă faci asta cu deplină consistență ... adică, în anumite circumstanțe, chiar faci lucruri neortodoxe, atunci poți experimenta cu adevărat miracolul tău albastru și atunci știi că corpul tău AS VREA SA, dar deseori ușor NU POTI, pentru că noi NU-L LASA.

PPS: Ați observat vreodată? Este adesea așa în viață. Ceva în noi VREI și alb, dar noi A BLOCA. Și apoi mai târziu ne întrebăm.

Încă un PS: Știu că unii dintre ei vor și vor discuta din nou cu mine acum. Dar când corpul funcționează așa cum s-a descris mai sus, mecanismele de autoreglare intră în vigoare. Acesta este exact punctul. Când corpul funcționează, se adaptează. Problema noastră este foarte des că el nu mai poate (în întregime) sau o face. Apoi, asta înseamnă, pe baza aportului de macronutrienți, „inflexibilitate metabolică” în loc de „flexibilitate metabolică” - corpul poate și corpul o face. Dacă baza este corectă.

Amintiți-vă: puteți face orice rahat în viață. Dar vă rog să nu vă plângeți atunci.