Alimentație sănătoasă Mâna este bună ca măsură a cantității - 02
Dacă comandați o pizza Tonno seara târziu, riscați să pierdeți mânerele de dragoste. În orice caz, există o conștiință vinovată. La urma urmei, nu ar trebui să mănânci nimic seara pentru că asta te îngrașă. „Greșit”, spune dietista și nutriționistul Jutta Gerling, contrar credințelor populare.
De Andrea Bracht
Toată lumea vorbește despre alimentația sănătoasă. Este? Oricine îi place să mănânce pizza, paste sau șnițel în jurul orei 20:00 va plăti adesea acest lux cu conștiința proastă. La urma urmei, nu ar trebui să mănânci nimic seara, pentru că asta te îngrașă. „Greșit”, susține dietista și nutriționistul Jutta Gerling, contrar credinței populare.
În țările mediteraneene, mâncarea mai târziu seara face parte din cultură, iar oamenii sunt mai puțin grași decât în această țară: „Nu când mănânci, ci ce și cât este relevant”. Dacă nu mănânci nimic seara, slăbești pur și simplu pentru că mănânci sărind o masă întreagă. Jutta Gerling oferă sfaturi nutriționale și asistență pentru dietă. Ea dă cursuri de gătit în clasele școlare și îi sfătuiește pe cei care nu mănâncă corect.
În aceste cazuri, costurile sunt acoperite de compania de asigurări de sănătate. Gerling este bine versat în jungla interdicțiilor și interdicțiilor privind ciocolata, brânza, pastele și altele. „O dietă echilibrată este importantă", spune ea. Și, desigur, este de asemenea relevant ca caloriile consumate să nu depășească un anumit maxim pe tot parcursul zilei. permis. Altfel te îngrași. Cu toate acestea, valoarea depinde de vârstă, sex și figură.
Numărarea pedantică a caloriilor nu este necesară pentru o dietă sănătoasă, Gerling asigură: „Este bine să respectați câteva reguli simplificate”. Recomandă respectarea liniilor directoare ale piramidei alimentare a serviciului de informare și finanțare publică pentru hrană, agricultură și silvicultură (ajutor).
Piramida arată într-o reprezentare simplificată care este cea mai bună mâncare pentru ziua respectivă. Este de la sine înțeles că legumele și fructele reprezintă o mare parte. Dar „carbohidrații, care sunt adesea demonizați, sunt, de asemenea, foarte sănătoși și pot fi serviți în cantități mai mari pe farfurie”, spune Gerling.
O listă explică cât din ce ar trebui să mănânci. Mâna ta acționează ca o măsură pentru porții: trei mână de legume sau salată, două mână de fructe și trei felii de pâine pe lungimea și lățimea palmei - „Poți să te ții de asta și să trăiești sănătos. Și tot mănâncă ciocolată ”, spune Gerling zâmbind.
Aveți voie chiar să mergeți la restaurantul de fast-food, dar acest lucru ar trebui să rămână excepția datorită conținutului enorm de grăsimi și zahăr. „Gustul nostru este condiționat. Ceea ce mâncăm adesea are și un gust mai bun ”.
Prin urmare, este important să introduceți copiii în alimentația sănătoasă la o vârstă fragedă. Ce se mai întâmplă, spune Gerling zâmbind: „Când gătesc spaghete bologneze cu copii în școli, le numesc întotdeauna spaghete cu sos de carne tocată.” Copiii observă că sosul de casă nu este ca produsul finit numit „bolognese” din Geanta are un gust bun. Acesta este un alt motiv pentru care părinții ar trebui să își pregătească propriile mese.
Iaurtul din fructe finit, de exemplu, conține o proporție foarte mare de zahăr. Iaurtul natural cu fructe și miere este mult mai sănătos.
În orice caz, multe produse promit mai mult decât livrează. Dar îndulcitorul este o alternativă bună la zahăr: „Mulți tineri se îngrașă pentru că beau litri de cola. Varianta Zero le este cu siguranță recomandată ”. Mai bine ar fi apă și ceai, în jur de doi litri.
Dar „stai departe de nectar”, spune Gerling. De asemenea, se recomandă prudență în cazul produselor ușoare: „Lumina nu este un termen protejat și se poate referi la orice, atât grăsimi, cât și zahăr. Chiar și în ceea ce privește conținutul de nicotină din țigări. ”În plus, consumatorii uneori cedează erorii de a putea mânca mai„ ușor ”.