Alimentație sănătoasă pentru elevi
Începutul vieții universitare prezintă studenților care doresc să mănânce sănătos pe lângă universitate, muncă și viața studențească, cu provocări speciale. De regulă, există două probleme principale: banii sunt strânși și la fel este și timpul de gătit.
Dar asta nu înseamnă că studenții trebuie să fie mulțumiți doar de pizza congelată și kebab, precizează agenția germană de presă (dpa).
Selecția și pregătirea sunt importante
Pentru a avea o dietă completă, studenții ar trebui să știe despre selecția alimentelor care promovează sănătatea și prepararea lor favorabilă nutrienților, spune Christina Ferber din proiectul „JobFit” al Societății Germane de Nutriție din Bonn. În acest fel, ei ar putea alege și pregăti alimentele în mod conștient. „Pastele din cereale integrale sau orezul din cereale integrale, de exemplu, nu sunt mai scumpe decât pastele albe și orezul lustruit.” Gătirea personală a meselor poate dura mai mult timp, dar economisește bani.
Carbohidrații sunt importanți
Baza dietei ar trebui să fie produsele din cereale, fructele și legumele, recomandă Ferber. Pâine, paste, orez și cartofi sunt disponibile studenților în fiecare magazin alimentar la prețuri rezonabile. Piața săptămânală oferă o selecție bună de fructe și legume de sezon. Aceste soiuri provin în principal din cultivarea locală la prețuri bune. „Cu puțin înainte ca piața să se închidă, sunt deseori posibile oferte ieftine”, a adăugat expertul în nutriție la dpa.
O alternativă la fructele și legumele proaspete sunt produsele congelate naturale - fără condimente, unt sau sosuri gata preparate, explică Ferber. Acestea sunt prelucrate și înghețate rapid după scurtare. „În acest fel, ingredientele care promovează sănătatea sunt păstrate în mare măsură”, explică Ferber.
Este permisă și mâncarea congelată
Luca-Moritz Validas, bucătar și autor al cărții de bucate din München, este de acord că mâncarea congelată nu trebuie să fie rea. Legumele care sunt congelate imediat după recoltare ies de obicei din congelator foarte proaspete. Merită, de asemenea, pentru cantități mai mari de alimente congelate auto-preparate, explică Validas. „Mai ales atunci când studenții gătesc singuri, le rămâne deseori mese pentru câteva zile.”
El sfătuiește ca unele alimente să fie întotdeauna în casă, astfel încât aceleași lucruri să nu ajungă întotdeauna pe farfurie. „Pastele și orezul ar trebui să fie întotdeauna acolo, împreună cu ouă, brânză și șuncă. Toate acestea durează relativ mult timp și pot fi folosite în multe feluri. ”Este importantă și o selecție de ierburi proaspete sau congelate. „Apoi, există și cuburi de roșii din cutie, care sunt esențiale pentru toate tipurile de sosuri pentru paste.”
cantină?
Dacă nu este posibil să gătești acasă din cauza lipsei de timp, cafeneaua oferă de obicei o alternativă ieftină. „Ceea ce atrage atât de mulți studenți către noi este probabil raportul bun preț-performanță”, spune Andre Abbing de la Akademisches Förderungswerk din Bochum, care este responsabil cu aprovizionarea universităților de acolo. „Avem în meniu salată și legume în fiecare zi și pește o dată pe săptămână.” Aproximativ zece la sută dintre studenți erau vegetarieni, dar majoritatea aleg gătitul solid în stil casnic. Mâncărurile mediteraneene și asiatice sunt, de asemenea, populare.