Alimente Aceste etichete cu valoare nutritivă sunt în selecție - DER SPIEGEL
Logo-urile valorii nutriționale din lista scurtă
Foto: Christophe Gateau/DPA/MRI/BLL
De ani de zile a fost solicitată de asociațiile de consumatori, până acum în zadar - etichetarea uniformă și clară a conținutului nutrițional al alimentelor. Dar acum se apropie decizia privind un standard: ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), a început un sondaj pentru consumatori, în care sunt disponibile patru logo-uri nutriționale diferite.
În lunile iulie și august, modelele vor fi testate mai întâi pentru înțelegere și acceptare în sondaje de grup și apoi într-un sondaj amplu cu cel puțin o mie de participanți. Rezultatul este așteptat în septembrie - și, potrivit lui Klöckner, ar trebui să fie decisiv și pentru modelul pe care guvernul federal îl recomandă pentru utilizarea voluntară pe ambalaje.
Voluntar, deoarece în UE statelor membre individuale li se interzice o cerință legală de etichetare la nivel național. O decizie a guvernului federal este totuși importantă, deoarece Klöckner poate obține permisiunea Comisiei Europene pentru o etichetă specifică - în caz contrar, ceea ce producătorul Iglo tocmai a aflat când a dorit să utilizeze logo-ul Nutri-Score s-ar putea întâmpla: el a primit o ordonanță care îi interzicea utilizarea acestuia deoarece sigla ar fi încălcat „Regulamentul privind cererile de sănătate” al UE.
Cu toate cele patru modele, obiectivul este clar: este vorba despre o nutriție mai sănătoasă și mai puțină obezitate și nu doar pentru copii. Până în prezent, tabelele nutriționale cu informații despre numărul de calorii au fost deja obligatorii pe piața alimentară europeană. Cu toate acestea, acestea sunt de obicei tipărite cu caractere mici pe spate sau în locuri chiar mai ascunse de pe ambalaj. Etichetarea cu care produsele pot fi comparate dintr-o privire este, prin urmare, o necesitate, susține Pablo Steinberg, președintele Institutului federal Max Rubner pentru cercetare nutrițională (RMN).
Aceste patru sigle sunt acum în desfășurare:
Foto: Christophe Gateau/DPA
Avocații consumatorilor și SPD pledează pentru sistemul introdus în Franța. În plus față de conținutul de zahăr, grăsimi și sare, include componente recomandate, cum ar fi fibrele sau proteinele, într-o evaluare și apoi oferă o singură valoare - pe o scară de cinci puncte de la „A” pe un câmp verde închis pentru echilibrul cel mai favorabil printr-un „C” galben. până la un „E” roșu pentru cel mai rău. Câmpul aplicabil este evidențiat.
Test de comparare Nutri-Score: Acesta este modul în care sunt apreciate diferit alimentele
Lucru special despre Nutri-Score: Eticheta este deja răspândită în Franța și Belgia, Spania, Portugalia și Luxemburg o vor introduce. Primele produse cu acesta pot fi deja cumpărate în supermarketurile germane. Pentru că Danone, Iglo, Bofrost și câțiva producători mai mici au decis să-l folosească pentru a-și eticheta ambalajele în Germania anul acesta. De atunci, lui Iglo i se interzice legal să facă acest lucru.
În Scandinavia, se folosește un logo pe care Autoritatea Suedeză pentru Alimentație l-a dezvoltat acum 30 de ani. Prezintă o gaură de cheie albă pe fundal verde sau negru și este pur pozitivă - deci sunt afișate numai produsele cu un rating favorabil. Deserturile sau dulciurile sunt, prin urmare, excluse, așa cum a explicat RMN într-o examinare.
Foto: BLL/BLL - Federația pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor/obs
Model de
industria alimentară
Numai în computer există un model, pe care asociația centrală a industriei alimentare BLL a prezentat-o. Are cinci cercuri care arată caloriile și conținutul de grăsimi, grăsimi saturate, zahăr și sare la 100 de grame. Similar cu o diagramă circulară, o zonă evidențiată din fiecare cerc arată ce procent din aportul zilnic înseamnă consumul de 100 de grame - cu cât este mai mare, cu atât este mai mare suprafața. Baza este o cantitate de referință la nivelul UE de un total de 2000 de calorii pe zi pentru un adult mediu. Această zonă colorată ar trebui să fie albastru deschis în cerc pentru numărul de calorii și violet în celelalte cercuri.
Model de
Cercetător în nutriție
La cererea Ministerului, RMN a dezvoltat și un sistem. Afișează sare, zahăr și grăsimi la 100 de grame în faguri de miere separate, care sunt fiecare colorate în albastru-verde când conținutul este scăzut. Acest lucru ar trebui, de asemenea, să ofere persoanelor cu diabet zaharat sau hipertensiune o orientare mai specifică. În plus, un fagure mare arată o evaluare generală. Cu cât rezultă mai ieftin, cu atât mai multe dintre cele cinci zone obțin o stea neagră și sunt umplute în albastru-verde.