Alimente alcaline
Dieta noastră occidentală, industrializată și așa-numita „modernă” furnizează mult prea mulți acizi (mai exact: echivalenți de acizi) decât organismul nostru are nevoie sau poate excreta.
Acizii și bazele sunt la fel de vitale pentru noi ca bacteriile. Cunoscuta propoziție se aplică și aici:
„La momentul potrivit, la locul potrivit”.
Acizii și bazele sunt măsurabile. Valoarea pH-ului determină gradul de aciditate. Scara variază de la
| pH 1 ==> | pH 7 ==> | pH 14 |
| puternic acru | neutru | puternic de bază |
PH-ul fluidelor corporale
| sânge | 7.35-7.45 |
| salivă | 7.5 |
| Pancreas | 8.8 |
| urină | 6,5 - 7,0 |
| Lichid amniotic | 8.0-8.5 |
| Lichid seminal | 7.5-8.0 |
Pielea sănătoasă are un pH de 7,3 - 7,5
Stomacul cu o valoare de pH de 1,5 (puternic acid) și secreția vaginală cu o valoare de pH de 3,5 au nevoie de un rezervor alcalin mare pentru a-și putea menține aciditatea naturală.
Supraacidificarea perturbă reglarea acid-bazică a stomacului și a vaginului. Consecințele sunt: gastrită, ulcere gastrice, precum și inflamații și infecții fungice ale mucoasei vaginale.
Secrețiile vaginale normale conțin nu numai celule ale membranei mucoase, ci și cantități enorme de bacterii (aproximativ 100 de milioane de germeni pe mililitru). Aceste bacterii rezidente sunt în primul rând bacterii lactice (lactobacili). Aceștia prosperă mai bine decât majoritatea celorlalți germeni din mediul aproape fără fier al vaginului. Ei transformă zahărul din celulele vaginului în acid lactic (lactat) și astfel scad valoarea pH-ului din vagin.
În mod normal, valoarea pH-ului vaginului ar trebui să fie sub 4,5 datorită lactatului eliberat de bacteriile lactice și, prin urmare, cu mult sub valoarea pH-ului pielii noastre. Acest mediu acid al vaginului este un mediu extrem de nefavorabil pentru ca majoritatea celorlalți germeni să se înmulțească. Un pH vaginal scăzut este, prin urmare, o protecție eficientă împotriva colonizării vaginului de către agenți patogeni precum bacterii, ciuperci sau protozoare (germeni unicelulari).
Pe lângă lactat, majoritatea tulpinilor de acid lactic produc alte substanțe care inhibă creșterea germenilor concurenți, cum ar fi peroxidul de hidrogen sau moleculele de proteine antibiotice. În majoritatea cazurilor, cinci-opt tulpini diferite de bacterii lactice se găsesc în secrețiile vaginale ale femeilor sănătoase. Cu toate acestea, compoziția triburilor rezidente în vagin poate varia foarte mult de la femeie la femeie. Acesta este probabil unul dintre motivele susceptibilității diferite la infecții vaginale. (1)
Dacă mâncați permanent alimente prea acide, trebuie să aveți în vedere numeroase boli cronice.
Următoarele boli sunt promovate de prea mult acid:
- Reumatism și gută
- artroză
- Bilele și pietrele la rinichi
- osteoporoză
- arterioscleroză
- migrenă
- Cistită interstițială
- Sindromul colonului iritabil
- Alergii
Daune consecutive, de ex. B. Tulburările de vindecare a rănilor sunt agravate de supraacidificare.
În cazul ideal, corpul nostru în sine asigură un echilibru echilibrat între bază și acid.
Corpul nostru are nevoie de acizi în fiecare zi, de ex. B. pentru digestie, altfel se va îmbolnăvi într-un timp scurt. Nu este vorba despre evitarea oricărui aport de acid. Scopul ar trebui să fie reducerea aportului de alimente acide la un nivel sănătos și consumarea mai multor alimente bogate în baze.
Bazele sunt „adversarii” acizilor. Acizii și bazele trebuie să fie prezente în organism într-un anumit raport. Bazele tamponează prea mulți acizi.
Echilibrul natural acid-bazic constă în aproximativ 20% acizi și 80% baze.
Mai presus de toate, un pH acid al urinei este dovada faptului că rinichii excretă de fapt excesul de acizi. Acesta fluctuează constant pe parcursul zilei. În cazul unui defect al membranei mucoase protectoare a vezicii urinare, cum ar fi B. este cazul cistitei interstițiale, poate fi „vizibilă” atunci când urina este foarte acidă. Cu toate acestea, valoarea pH-ului urinei nu este un indicator fiabil al faptului că corpul este supraacid; valoarea pH-ului sângelui ar trebui determinată pentru aceasta.
Pentru a face mai ușor pentru corpul nostru să niveleze valoarea pH-ului la valoarea ideală, trebuie să găsim echilibrul corect al unei diete alcaline și formatoare de acid. O astfel de dietă ar trebui să conțină cel puțin 75% alimente de bază, cum ar fi Legume și niciodată mai mult de 20-25% alimente care formează acid. Vă rugăm să nu uitați niciodată să beți suficiente lichide!
Alimente care formează acid sunt tot felul de carne, produse din carne de pasăre, pește și fructe de mare. Peștele de apă dulce are cea mai mică aciditate.
Ouăle, produsele lactate, drojdiile, pâinea albă, pastele, majoritatea tipurilor de nuci, dulciurile și băuturile alcoolice, limonadele, cafeaua și ceaiul negru au, de asemenea, efecte de formare a acidului. Dacă nu doriți să faceți fără cafea, ar trebui să treceți la espresso și să folosiți o băutură de orez sau de soia în loc de lapte.
Alimente alcaline sunt în principal cartofi, legume și ierburi, în special legume crude, cum ar fi castraveți proaspeți și muguri, salate de frunze întunecate, fructe, soia și fructe uscate. Fructele precum varul și avocado, precum și tofu, soia proaspătă, migdale, ulei de măsline (7) și tot felul de semințe și cereale au, de asemenea, un efect alcalin.
Tabelul alimentelor de bază:
Fiecărui aliment îi poate fi atribuit un număr, care reflectă potențialul relativ aproximativ de alcalinitate/basicitate (+). Cu cât numărul este mai mare, cu atât mâncarea este mai simplă.
| legume | nuci | ||
| varză de Bruxelles | +0,5 | nuca braziliana | +0,5 |
| Mazăre, coapte | +0,5 | Migdale | +3.6 |
| sparanghel | +1.3 | fructe | |
| Rădăcină neagră | +1.5 | lămâie verde | +8.2 |
| varza alba | +2.0 | Lămâie proaspătă | +9.9 |
| Salată verde | +2.2 | roșie | +13.6 |
| ceapă | +3.0 | Avocado (proteine) | +15.6 |
| conopidă | +3.1 | Cereale și leguminoase | |
| varza alba | +3.3 | Făină de hrișcă | +0,5 |
| varza creata | +4.5 | Ortografiat | +0,5 |
| Salata de miel | +4.8 | mei | +0,5 |
| Mazăre, proaspătă | +5.1 | lentile | +0,6 |
| dovlecel | +5.7 | Făină de soia | +2.5 |
| varza rosie | +6.3 | tofu | +3.2 |
| Tulpini de rubarbă | +6.3 | Soia, proaspătă | +12.0 |
| Praz (ceapa) | +7.2 | fasole alba | +12.1 |
| Nasturel | +7.7 | Soia granulată | +12.8 |
| spanac | +8.0 | Nuci de soia | +26.5 |
| arpagic | +8.3 | Lecitina din soia (pura) | +38.0 |
| fasole verde | +11.2 | Semințe și miezuri | |
| măcriș | +11.5 | seminte de susan | +0,5 |
| usturoi | +13.2 | Semințe de chimen | +1.1 |
| țelină | +13.3 | Semințe de fenicul | +1.3 |
| Endive, proaspete | +14.5 | seminte de in | +1.3 |
| piper roșu | +18.8 | seminte de chimen | +2.3 |
| păpădie | +22.7 | Seminte de floarea soarelui | +5.4 |
| Muguri de fasole | +29.5 | Semințe de dovleac | +5.6 |
| Castravete, proaspăt | +31,5 | Miez de grâu | +11.4 |
| legume rădăcinoase | Uleiuri presate la rece | ||
| Cartofi | +2.0 | ulei de masline | +1.0 |
| ridiche alba | +3.1 | Uleiul de in | +3.5 |
| Ridiche | +3.1 | ||
| Gulie | +5.1 | ||
| hrean | +6.8 | ||
| Sfeclă albă | +8.0 | ||
| Morcov | +9.5 | ||
| ridiche | +11.3 | ||
| Ridichea roșie | +16.7 | ||
Pulbere de bază sau preparatele de bază pot sprijini deacidificarea. Acestea constau din diverse minerale, în principal potasiu, calciu și magneziu. În teorie, puteți utiliza doar bicarbonat de sodiu (cunoscut și sub numele de bicarbonat de sodiu). Toți acești agenți formează baze puternice în corp și sunt foarte buni în tamponarea acizilor. Bicarbonatul de sodiu obișnuia să fie remediul casnic pentru arsurile la stomac. Singura problemă este: bazele furnizate nu obțin atât de mulți acizi atât de repede. Un pahar de pulbere de bază dizolvată trece intestinul atât de repede încât doar unele dintre minerale pot fi absorbite de intestin. Restul este excretat nefolosit. Iar componentele alcaline absorbite în sânge sunt îndepărtate imediat din nou prin rinichi, deoarece sângele nu poate tolera fluctuații puternice acido-bazice.
Una gătită în casă ajută foarte bine Bulion de bază sau Supă de bază. Sucurile de legume proaspăt preparate din țelină și morcovi sunt, de asemenea, foarte eficiente pentru deacidificare, fiecare în părți egale, la care puteți adăuga puțin sos de soia. Sucurile de legume naturale, gata preparate și sucurile proaspete de plante sunt, de asemenea, o alternativă bună. Un alt mod foarte eficient de dezacidificare este varza murată: mâncați 1 lingură de varză murată proaspătă, tocată mărunt, în fiecare dimineață, pe stomacul gol.
În plus, beți multă apă pură în fiecare zi pentru a elimina excesul de acizi. Adăugați câteva stropi de suc proaspăt de lămâie sau oțet de mere sau fructe în fiecare pahar. Pentru că și acestea au un efect de bază. Apele medicinale sunt foarte potrivite pentru dezacidificare. Luați toate lichidele bogate în baze în înghițituri mici pe tot parcursul zilei, astfel încât intestinele dvs. să poată absorbi cât mai multe minerale valoroase posibil.
Crearea de linii directoare
ICA a inițiat ghidul S2K multidisciplinar și a fost implicat activ în crearea ghidului: „Diagnosticul și terapia cistitei interstițiale (IC/BPS)”, numărul de înregistrare AWMF 043/050
Pentru a citi documentul, faceți clic pe pictogramă
Cooperarea activă a ICA în actualizarea ghidului interdisciplinar S3: „Epidemiologie, diagnostic, terapie, prevenirea și gestionarea infecțiilor tractului urinar necomplicate, bacteriene, comunitare la pacienții adulți”.
Pentru a citi documentul, faceți clic pe pictogramă.
Cont de donație
Vă rugăm să ne susțineți activitatea ulterioară făcând o donație
ICA Germania e.V.
| Cont: | 0 104 304 010 |
| BLZ: | 382 600 82 |
| IBAN: | DE63 3826 0082 0104 3040 10 |
| BIC: | GENODED1EVB |
membru corespunzător
Din 13 octombrie 2017, ICA este membru corespondent al German Pain Society e. V.