Alimente anti-îmbătrânire Care fructe și legume vă mențin EDEKA tânăr
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Alimente anti-îmbătrânire: care fructe și legume vă mențin tinere?
Birthe Wulf
Practic, nu există alimente anti-îmbătrânire care să încetinească procesul de îmbătrânire sau să asigure un aspect permanent tânăr. Cel mult, cu o dietă potrivită, procesul de îmbătrânire a pielii poate fi încetinit într-o anumită măsură - dar nimeni nu ar trebui să se aștepte la o transformare miraculoasă.
Astfel de alimente anti-îmbătrânire se găsesc în primul rând printre fructe și legume. Consumul regulat poate preveni inflamația sub piele, ceea ce accelerează procesul de îmbătrânire a pielii. În plus, fructele și legumele conțin numeroși nutrienți valoroși care protejează împotriva radicalilor liberi. Acestea sunt anumite molecule de oxigen care pot distruge celulele și pot modifica ADN-ul. Acestea pot fi urmărite până la o dietă slabă, fumat sau radiații ultraviolete UV, printre altele.
Așa-numiții antioxidanți acționează ca un scut protector împotriva radicalilor liberi și, prin urmare, sunt componente importante ale alimentelor anti-îmbătrânire. Vitaminele C și E, precum și carotenoizii, sunt considerați antioxidanți și se găsesc în majoritatea tipurilor de fructe și legume. De exemplu, fructele de pădure au o bună reputație ca hrană antiaging. Sucul de bătrân în special este considerat un fel de fântână a tinereții. Dar și afinele, căpșunile, zmeura, agrișele și coacăzele susțin propriile sisteme de protecție ale corpului cu ingredientele lor.
Carotenoizii se găsesc în morcovi, dar și în roșii. Asigură un ten proaspăt și, cu o utilizare frecventă, îmbunătățesc și protecția pielii împotriva razelor solare. Carotenoizii funcționează cel mai bine atunci când morcovii sunt tăiați/răzuți foarte fin sau consumați ca suc, deoarece corpul le poate absorbi și utiliza mai bine. În cazul roșiilor, unele carotenoide devin mai eficiente atunci când sunt încălzite, în timp ce invers, proporția altor vitamine este mai mică. Vitamina C în special este foarte sensibilă la căldură și lumină. De exemplu, vitaminele C și E pot fi găsite în alimente anti-îmbătrânire, cum ar fi rapița, boia, salata, precum și nucile și semințele.
O culoare strălucitoare indică de obicei că fructele și legumele conțin o mulțime de antioxidanți. Acest lucru nu înseamnă doar alimente roșii aprinse, cum ar fi ardei, căpșuni sau roșii, ci și alimente portocalii, cum ar fi morcovi sau alimente verzi, precum broccoli sau spanac.
În plus față de alimentele anti-îmbătrânire, puteți contracara îmbătrânirea pielii prin consumul suficient de regulat - de exemplu apă și ceaiuri neîndulcite, care conțin și antioxidanți. Dacă vă asigurați, de asemenea, că dormiți suficient, vă îngrijiți pielea în funcție de tipul dvs., evitați plajele intense și stresul negativ excesiv, vă puteți păstra aspectul tânăr mai mult timp.