Alimente antiinflamatoare - revista - # 1 platformă sportivă de alergare în Austria
O dietă sănătoasă poate ajuta la reducerea inflamației
Sistemul imunitar este activat atunci când ceva străin este recunoscut în organism. Acestea includ, de exemplu, bacteriile invadatoare, virușii, polenul sau substanțele chimice, dar și anumite alimente precum produsele din grâu, băuturile cu zahăr sau carnea roșie. Acest lucru poate duce la procese inflamatorii. Există, de asemenea, surse de inflamație care sunt îndreptate împotriva agenților patogeni cu adevărat amenințătoare și, astfel, protejează sănătatea. Se poate întâmpla ca inflamația să dureze mai mult și apoi să devină cronică.
Pentru a preveni acest lucru, alimentele sănătoase pot fi utilizate pentru a reduce inflamația. Dieta și stilul de viață joacă factori decisivi în acest sens. Multe afecțiuni și boli pot fi cauzate de inflamații sau, în consecință, se pot agrava. Procesele inflamatorii pot juca un rol în bolile de inimă, boala Alzheimer, reumatismul, artrita, gastrita, depresia, cancerul și astmul. Poate fi și zone înroșite, dureri articulare sau oboseală. Persoanele cu predispoziție ereditară la boli inflamatorii sunt deosebit de afectate.
Radicali și antioxidanți
Așa-numiții radicali joacă un rol important în dezvoltarea focarelor de inflamație. Acestea sunt molecule reactive de oxigen care afectează biomolecule importante, cum ar fi proteine, grăsimi sau materialul nostru genetic. Acești radicali pot fi neutralizați de antioxidanți din alimente.
Dieta corectă poate contribui la reducerea și ameliorarea inflamației. Legumele, gătite și ca legume sau salate crude, precum și fructele sunt potrivite pentru acest lucru. Deoarece legumele, fructele de pădure, nucile și fructele conțin substanțe vegetale secundare și minerale importante care au un efect antiinflamator general. Condimentele funcționează și ca medicamente datorită uleiurilor lor esențiale și substanțelor fierbinți. De exemplu, curcuma - s-a dovedit a fi extrem de eficient împotriva osteoartritei, la fel ca ghimbirul și ardeiul iute. Acizii grași omega-3 din uleiurile vegetale și peștele au, de asemenea, un efect antiinflamator.