Alimente; Ayurvedic - Biotraiteur slurps
Hrana conform dietei indo-asiatice
Natura mâncării
Natura alimentelor reprezintă efectul termic generat în organism după asimilarea alimentelor.
Aceasta este senzația de căldură sau prospețime resimțită în timpul sau după digestie,
indiferent de temperatura la care este consumat.
Deci, dacă muști un ardei iute (chiar dacă iese din frigider) sau dacă bei un pahar de alcool (chiar și cu cuburi de gheață),
simți căldura îți invadează corpul și se ridică la cap. Pe de altă parte, ceaiul de mentă,
care aduce o senzație de prospețime chiar și atunci când se bea fierbinte, este o băutură consumată în țările foarte fierbinți.
Alimente de natură proaspătă sau rece
Alimentele de natură proaspătă sau rece răcesc corpul, încetinesc funcțiile organice.
Sunt deosebit de potrivite pe vreme caldă.
De asemenea, putem observa că legumele și fructele de vară, cum ar fi roșiile,
castravete, dovlecei, pepene galben, pepene verde sunt destul de proaspete în natură.
De asemenea, sunt indicate în caz de semne de căldură în organism, cum ar fi febră, sete excesivă,
ten roșu, constipație cu scaun uscat, urină închisă la culoare, neliniște, iritabilitate, erupție roșie, afecțiuni inflamatorii.
Persoanele cu astfel de tulburări ar trebui să crească aportul de alimente de natură rece sau rece
și să limiteze cea a alimentelor calde sau calde, care nu sunt potrivite pentru acestea.
Exemple de alimente de natură proaspătă sau rece: roșie, albuș de ou, crab, kiwi,
pepene galben, grapefruit, pepene verde, sparanghel, vinete, țelină, ciupercă neagră, coajă, castravete, spanac, salată verde, ridiche crudă etc.
Alimente de natură caldă sau fierbinte
Alimentele calde sau calde încălzesc corpul, stimulează funcțiile vitale, cresc metabolismul.
Sunt potrivite în special pe vreme rece, condimente, condimente, alcooli,
unele fructe și legume. Sunt indicate atunci când apar semne de frig în corp,
precum răceala, mâinile și picioarele reci, răcelile datorate climatului.
De asemenea, sunt recomandate în caz de încetinire a funcțiilor corpului, cum ar fi încetineala digestivă, de exemplu.
Persoanele prudente, obosite, care suferă de greutate digestivă, trebuie să crească consumul de alimente calde sau calde
și să limiteze cea a alimentelor proaspete sau reci.
Exemple de alimente calde sau calde: usturoi, porcini, fenicul, ceapă, castan, litchi, nucă, piersică, creveți,
gălbenuș de ou, cafea, scorțișoară, cuișoare etc.
Alimente de natură neutră
La cele patru naturi reci, reci, călduțe și fierbinți, ar trebui să adăugăm o a cincea: natura neutră.
Alimentele din această categorie nu au un efect termic vizibil.
Ele pot fi astfel potrivite pe tot parcursul anului și pentru toate persoanele.
Într-adevăr, aceste alimente sunt folosite indiferent pentru constituții sau boli de natură rece sau fierbinte.
Exemple de alimente neutre: morcov, varză, fasole verde, cartof, orez tare, ananas, smochin, prune, struguri, lapte de vacă etc.
Arome alimentare
Cele cinci arome principale sunt acre, amare, dulci, fierbinți și sărate.
Fiecare dintre aceste arome are un impact special asupra corpului, la fel ca natura alimentelor.
În plus, conform teoriei celor cinci elemente, fiecare aromă corespunde unui organ în care acționează mai specific.
Deci acidul este asociat cu ficatul, amarul este asociat cu inima, dulce este asociat cu splina,
picantul este asociat cu plămânul și săratul este asociat cu rinichii. Ar trebui să știți că o aromă, în cantitate moderată,hrănește organul asociat acestuia.
Lipsa de aromă induce, prin urmare, malnutriția organului corespunzător și a țesuturilor corpului asociate acestuia
Dar un exces de aceeași aromă dăunează acestui organ, împiedicând funcționarea corectă a acestuia și provocând tulburări în organism.
Prin urmare, armonia aromelor este fundamentală pentru echilibrul nostru.
Dar asta nu este tot. Fiecare aromă are o acțiune specifică în organism și generează efecte metabolice specifice.
Deși nu sunt luate în considerare de știința noastră modernă,
aceste efecte sunt foarte reale și explică proprietățile medicinale ale majorității alimentelor.
Proprietăți de aromă amară