Alimente care conțin iod împotriva deficitului de iod

Selectați o zonă:

Totul despre sucursala dvs. și broșura săptămânală

Cumpărați online de la peste 5.000 de comercianți cu amănuntul

Înregistrare/Conectare pictogramă Întrebare-cerc

Găsește-ți piața reală

Din păcate, nu se poate găsi nicio locație pentru intrarea dvs.

Piețe din apropiere

Afișați mai puține piețe

Afișați mai multe piețe

  • Deficitul de iod

    • Alimente care conțin iod împotriva deficitului de iod

    care

    Solurile și apele subterane din Germania conțin foarte puțin iod. Alimentele noastre sunt în mod corespunzător sărace în iod. În trecut se vedeau deseori oameni cu o tiroidă mărită vizibil, așa-numita „gușă”. Situația s-a îmbunătățit acum considerabil prin iodarea sării de masă și a hranei pentru animale. Cu toate acestea, 40% dintre copii încă nu au suficient iod. Se spune că o treime din toți lucrătorii germani au o tiroidă sau o bucată mărită din cauza deficitului de iod. Motiv suficient pentru a fi în continuare atenți la aportul de iod. Dar de cât iod avem nevoie pe zi? Și care este cel mai bun mod de a preveni deficiența de iod?

    Iod: esențial pentru tiroidă și creștere

    Iodul este un oligoelement esențial. Este vital și nu poate fi produs de corpul însuși. Prin urmare, trebuie să ingerăm în mod constant iod cu mâncarea noastră.

    Corpurile noastre au nevoie de iod pentru a produce hormoni tiroidieni. Acești mesageri chimici controlează procesele centrale din metabolism. Sunt deosebit de importante pentru creșterea și dezvoltarea oaselor și a creierului. De asemenea, ele reglementează utilizarea noastră a energiei și a temperaturii corpului. Sănătatea noastră mentală este, de asemenea, influențată de glanda tiroidă.

    Deficitul de iod te face să fii apărător

    Dacă luăm prea puțină iod cu mâncarea noastră, corpul încearcă să compenseze acest lucru prin mărirea glandei tiroide și folosirea mai bună a iodului. Un deficit de iod pe termen lung duce la o mărire patologică a tiroidei, așa-numitul „gușă”.

    Dacă nu se pot produce suficienți hormoni tiroidieni, activitatea metabolică scade. Rezultatul: concentrația și performanța scad, sensibilitatea la infecție crește. La adulți, lipsa de iod poate reduce și fertilitatea.

    Un deficit de iod este deosebit de rău în copilărie, deoarece poate afecta dezvoltarea fizică și mentală a copiilor. Malformațiile și tulburările de maturare sunt deja posibile la copilul nenăscut din uter. Copiii cu deficit sever de iod cresc mai încet. Dezvoltarea întârziată a creierului poate provoca dificultăți de învățare și de memorie.

    Prevenirea rămâne importantă

    Cauza deficienței de iod constă în dezvoltarea istorică: iodul a fost eliberat din rocă când ghețarii s-au topit și prin intemperii și a fost transportat în mare: prin urmare, peștii de mare și alte animale marine sunt surse deosebit de bune de iod. Cu toate acestea, datorită conținutului scăzut de iod din sol, plantele nu pot acumula mult iod.

    La mijlocul anilor 1970, aportul mediu de iod era de doar 30-70 µg pe zi. Acum a crescut la 100 µg pe zi. Conform criteriilor OMS, Germania doar abia îndeplinește criteriile pentru o aprovizionare adecvată cu iod. Aceasta se referă și la media populației. Mulți germani sunt încă slab alimentați cu iod. Și, în mod corespunzător, există încă modificări ale funcției tiroidiene din cauza deficitului de iod.

    O îmbunătățire decisivă a aprovizionării cu iod a fost realizată prin măsuri preventive, cum ar fi iodarea sării și a hranei pentru animale. Dar numai dacă nemții continuă să primească în mod constant iod suplimentar, daunele pentru sănătate cauzate de deficitul de iod pot fi prevenite permanent.

    Cât de mult iod este necesar?

    Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un consum de 180 µg pe zi pentru adulți și semnificativ mai mult pentru femeile însărcinate și care alăptează (a se vedea caseta de informații). Deci, cum pot fi satisfăcute nevoile zilnice?

    Alimentele naturale bogate în iod sunt mai presus de toate Pește de mare. Acesta este motivul pentru care polacul, plaja, eglefinul, codul & Co ar trebui să fie în meniu cel puțin o dată, mai bine de două ori pe săptămână. Doar 100 g de saithe îndeplinesc necesarul zilnic al unui adult de 200 µg de iod. Peștele de apă dulce, pe de altă parte, nu oferă practic iod.

    De asemenea, consumul zilnic de Lapte și produse lactate poate contribui la aprovizionarea cu iod. Cu toate acestea, conținutul lor de iod depinde de conținutul de iod din hrana animalelor. Același lucru se aplică produselor din carne și mezeluri.

    Cel mai important lucru este utilizarea sare de masă iodată în gospodărie. De asemenea, ar trebui să studiați lista de ingrediente, în special pentru pâine, produse de patiserie, cârnați, brânză și mese gata, și să acordați atenție produselor care sunt fabricate cu sare iodată.

    Iodul este deosebit de important pentru femeile însărcinate și care alăptează

    Un deficit de iod este deosebit de important pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece deficitul lor de iod este transmis nou-născutului și sugarului alăptat. Prin urmare, este recomandat ca femeile însărcinate și care alăptează să ia comprimate de iod pe lângă o dietă echilibrată. Cel mai bine este să începeți acest lucru înainte de o sarcină planificată, pentru a umple depozitele de iod din organism. Aportul zilnic de 100-150 µg iod sub formă de tablete este considerat suficient. Cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, trebuie să vă adresați ginecologului.

    Bacsis: Știți deja sarea noastră iodată TIP cu fluor?

    Stiai asta …

    iodarea nu este reglementată uniform în Europa? În Germania, iodatul de potasiu este utilizat pentru iodare, în alte țări europene pot fi folosiți și alți compuși, de exemplu, iodura de potasiu. Dacă amestecați sare de masă iodată din alte țări europene cu sare iodată germană, acest lucru poate duce la modificări ale culorii sării. Din acest motiv, veți găsi uneori nota de precauție privind sarea iodată: „Nu amestecați cu sarea de masă iodată”. Deci nu este nevoie să vă faceți griji!

    Aportul recomandat de iod pe zi

    Grup de oameni | Iod (micrograme (µg)/zi)

    • Sugari | 40-80
    • Copii, 1 - 10 ani | 100-140
    • Tineret, 10 - 18 ani | 180-200
    • Adulți peste 50 de ani | 180
    • Femeile gravide | 230
    • Alăptarea | 260

    Sursă: D-A-CH Valori de referință pentru aportul de nutrienți |

    Surse bogate de iod
    (la 100 g de porție comestibilă) lapte    |Iod (µg)

    Consumul de lapte (1,5 și 3,5% grăsime) | 3

    Pește, produse din pește, fructe de mare

    • Hering prăjit | 131
    • Cod | 120
    • Creveți, midii | 130
    • Plăcuță | 190
    • Pollack | 200
    • Haddock | 243

    Legume și ciuperci

    • Salata de miel | 62
    • Ciuperci | 18

    Sursa: The Brockhaus Nutrition |

    Împotriva deficitului de iod: ofertele actuale de pește pot fi găsite pe piețele reale și aici: