Rețetă Piept de rață rulat cu condimente și fasole de cocos - Grazia

Rață preparată ca un tournedos cu fenicul și curry, servită cu fasole de nucă de cocos și o vinaigretă caldă.

Informație practică

• Timp total: 50 min
• Timp de preparare: 10 min
• Timp de gătit: 30 min
• Timp de odihnă: 10
• Număr de persoane: 6
• Dificultate: medie
• Cost: scump
• Tip:

Ingrediente

• 3 buc. Piept de rață
• 10 g unt nesărat
• 800 g boabe de nucă de cocos decojite
• 6 turn (uri) de moară de ardei
• 6 vârfuri de sare fină
• 10 g de Curry
• 3 g semințe de fenicul
• 1 l apă de izvor
• 3 vârfuri de Fleur de sel
• 2 buc. De ceapă nouă
• 5 cl de ulei de măsline
• 2 cl de oțet de Sherry

Pregătirea

Ornează pieptele de rață îndepărtând excesul de grăsime, apoi condimentează-le pe partea de carne cu semințele de fenicul și curry. Apoi rulați rațele pe ele și țineți-le în loc cu 3 rotații de sfoară de bucătărie, astfel încât să obțineți cilindri.

---