ALIMENTE CU CALORIE MICĂ; Chloe Coaching
Toată lumea știe că dulciurile bogate în zahăr, alimentele bogate în grăsimi precum cartofii prăjiți și chipsurile și băuturile alcoolice conțin o mulțime de calorii. Aceste bombe cu calorii nu sunt, evident, pe lista alimentelor cu conținut scăzut de calorii.
Ce anume sunt caloriile ?
Cuvântul calorie provine din latinescul calor care înseamnă căldură. Abreviem acest cuvânt cal. Unitatea de calorii descrie valoarea energetică a unui aliment, adică cantitatea de energie pe care corpul o poate extrage din acel aliment.
Kilocaloriile (kcal) sunt energia pe care o dai corpului tău prin hrană. Practic, combustibilul de care aveți nevoie pentru a respira, a merge, a face mișcare și chiar a dormi. În știință, kilocalorii sunt definite ca energia necesară pentru a încălzi 1 L de apă cu 1 ° C. Clar. Aceasta este exact energia de care ai avea nevoie pentru a aduce 1 l de apă minerală de la 19 ° C la 20 ° C, un proces posibil cu 1 kcal.
Conținutul cal al alimentelor vă spune, de asemenea, câtă energie vă va oferi un produs. O pizza, de exemplu, conține 800 kcal, în timp ce o porție de supă de dovleac conține doar 350. Deci, marele clasic italian îți oferă mult mai multă energie.
De la sfârșitul anului 2014, măsurarea joulilor a fost singura valabilă oficial în Uniunea Europeană, deoarece, spre deosebire de jouli, calii nu fac parte din unitățile de măsură ale mărimilor fizice internaționale. Producătorii adaugă apoi valoarea energetică în cal a ambalajelor lor. Coeficientul de conversie al acestor două unități de măsurare este după cum urmează:
1 kcal = 4,1855 kJ
1 kJ = 0,239 kcal
În cele din urmă, când vine vorba de numărul de calus conținut în alimente, este important să cunoaștem valorile energetice ale celor trei macro-nutrienți, și anume carbohidrații, grăsimile și proteinele, precum și cea a alcoolului:
1 g de grăsime = 9,3 kcal (39 kJ)
1 g carbohidrați = 4,1 kcal (17kJ)
1 g de proteină = 4,1 kcal (17 kJ)
1 g alcool = 7,1 kcal (30kJ)
Care sunt nevoile noastre de energie ?
Nevoile de energie sunt individuale și depind de diverși factori, cum ar fi sexul, vârsta, greutatea, înălțimea și activitatea fizică. Pentru a vă determina nevoile zilnice de energie, trebuie mai întâi să calculați rata metabolică bazală. Metabolismul bazal este energia pe care corpul o folosește atunci când este în repaus. Chiar și atunci când stai toată ziua pe canapea.
Energia suplimentară de care aveți nevoie pentru activitatea fizică se numește cheltuială de energie.
Ar trebui să reducem zahărul ?
Dacă te uiți la calusurile afișate de cei 3 macro-nutrienți, poți ghici că alimentele cu conținut scăzut de cal sunt cu siguranță sărace în grăsimi, iar alcoolii tari, evident, nu își au locul în grupul de băuturi cu conținut scăzut de calorii.
Observăm că carbohidrații și zahărul conțin la fel de mult calus ca proteinele. Deci, de ce spunem că alimentele care conțin zahăr te îngrașă și, dimpotrivă, că alimentele bogate în proteine sunt perfecte pentru a însoți o dietă de slăbire? ?
Unul dintre răspunsurile la această întrebare este că totul depinde de cantitate. Există o cantitate extraordinară de zahăr în multe produse, deoarece, la fel ca grăsimile, zahărul este un potențial excelent pentru aromă. Proteinele, dimpotrivă, sunt mai neutre sau chiar blande în ceea ce privește gustul, deci nu sunt folosite pentru a face un produs mai gustos.
Iată bomba noastră cu carbohidrați: urșii gumi. Conțin 77% carbohidrați (inclusiv 46% zahăr) și abia 7% proteine. Cantitatea de nutrienți este astfel de aproape 3 ori mai mare, ceea ce afectează și valoarea energetică: 343 kcal la 100 g.
Un aliment foarte dulce conține de obicei mult mai mulți nutrienți decât un aliment bogat în proteine. Cu toate acestea, pot conține o mulțime de grăsimi, cum ar fi nucile sau anumite tipuri de carne, ceea ce, desigur, crește valoarea energetică a acestor alimente.
Ce sunt alimentele cu conținut scăzut de calorii ?
Legumele: Dacă presupunem că alimentele bogate în calorii sunt, de asemenea, bogate în nutrienți, putem ghici caracteristicile alimentelor cu conținut scăzut de calori: nu au o cantitate debordantă de nutrienți, dar sunt în mare parte apă, fără calus și fibre, care nu pot fi digerate. complet. Au o valoare energetică imbatabilă de 0-2 kcal pe gram.