Alimente cu conținut scăzut de alergeni
... bucură-te fără teamă
Oricine suferă de o alergie alimentară poate spune o melodie despre faptul că nu este întotdeauna ușor să te bucuri de o masă bună într-o cafenea, restaurant sau cu prietenii. Trebuie să ne întrebăm în permanență ce ingrediente conțin alimentele pentru a evita un posibil atac alergic. Alimentele care pot duce la reacții deosebit de violente sunt în principal pești, țelină, nuci, arahide, lapte, creveți, muștar, semințe de susan și hrișcă. În orice caz, trebuie să aveți grijă cu aceste ingrediente dacă suferiți de o alergie alimentară și luați în considerare un test de provocare sub supraveghere medicală.
pregătire
Mulți alergeni din alimente pot fi inofensivi prin congelare, fermentare și încălzire. Cu toate acestea, alți alergeni, precum cei care se găsesc în nuci, proteine din lapte, semințe de muștar, țelină, soia și pește, pot fi în continuare periculoși după prăjire și gătit. Dacă suferiți de alergii, cel mai bine ar trebui să evitați complet mesele gata preparate din supermarketul din colț, deoarece acestea pot conține ingrediente alergenice corespunzătoare sub formă ascunsă.
Ce alimente au un conținut scăzut de alergeni?
Multe tipuri de fructe, cum ar fi mere, caise, pere sau piersici, devin practic fără alergeni dacă sunt gătite timp de cel puțin trei minute. În acest sens, gemul, prăjiturile cu fructe coapte, fructele fierte și piureul de fructe sunt, de asemenea, bine tolerate de către persoanele alergice. Din fericire, există din ce în ce mai multe magazine specializate și companii de comandă prin poștă pe Internet care s-au specializat în alimente cu alergeni slabi. Există, de asemenea, produse gata preparate delicioase, care nu conțin histamină și alți alergeni.
Este posibilă vindecarea ...
Spre deosebire de intoleranța alimentară, care nu poate fi vindecată, alergiile alimentare pot deveni mai slabe după un anumit timp și chiar dispar din nou complet. Cu toate acestea, în niciun caz nu ar trebui să întreprindeți niciun autoexperiment riscant pentru a afla dacă cineva este alergic la o anumită substanță, ci mai degrabă să solicitați sfatul regulat de la un medic și să efectuați teste alergice adecvate.