Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați - ar trebui să fie pe lista de cumpărături DELICIOASĂ

Principiul cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe reducerea glucidelor, incluzând toate tipurile de zahăr și amidon, precum și o mare parte din fibrele dietetice. În schimb, alimentele bogate în grăsimi și proteine ​​sunt permise, aproape fără restricții.

lista
Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o dietă săracă în carbohidrați, Foto: Kaspars Grinvalds, conținut iStock
  1. legume
  2. carne
  3. Ouă
  4. peste si fructe de mare
  5. Lactate
  6. fructe
  7. Nuci, semințe și semințe
  8. Ajungeți la grăsimile potrivite!
  9. Furnizori sănătoși de carbohidrați
  10. Așa eviți capcanele cu carbohidrați!

Lista noastră de Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați vă ajută să creați lista de cumpărături, aceste feluri de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați oferă o mulțime de inspirație pentru pregătire. Dacă acordați întotdeauna atenție echilibrului atunci când alegeți alimente și rețete, nimic nu stă în calea unei diete sănătoase bazată pe principiul cu conținut scăzut de carbohidrați.

legume

Legumele sunt un aliment cu prioritate ridicată, cu conținut scăzut de carbohidrați și ar trebui să fie o parte importantă a dietei. Este sărac în calorii și foarte sănătos datorită ingredientelor sale. Conținutul de fibre asigură o sațietate de lungă durată. Următoarele legume sunt potrivite în special pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • toate salatele de frunze (salată iceberg, salată de miel, rachetă, salată etc.)
  • diverse legume verzi (dovlecei, spanac, brute, broccoli, castravete etc.)
  • diferite tipuri de varză (varză savoy, varză, varză ascuțită, conopidă, varză chineză etc.)
  • Morcovi
  • Gulie
  • paprika
  • Ciuperci (ciuperci, galbenele, ciuperci etc.)
  • Praz, ceapă de primăvară
  • sparanghel
  • Bastoane și țelină

carne

Carnea conține cantități zero până la neglijabile de carbohidrați și este bogată în proteine ​​- un aliment ideal cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, atunci când faceți cumpărături, ar trebui să acordați importanță calității bune a cărnii. Cel mai bine este să cumperi carne ecologică. Pentru o dietă echilibrată, recomandăm întotdeauna combinarea cărnii cu alimente bogate în fibre, cum ar fi legumele.

  • păsări de curte
  • vițel
  • miel
  • vită
  • carne de porc
  • Sălbatic
  • Cârnați

Sfatul nostru: Acordați atenție conținutului de grăsime din carne și cârnați. Indiferent dacă consumați produse cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi este la propria voință. Cu toate acestea, produsele din carne de pasăre sunt în general mai slabe în grăsimi decât carnea de vită sau de porc.

Una medie Oul de pui are aproximativ 1 g de carbohidrați și, prin urmare, este ideal pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe lângă proteine ​​și grăsimi, acesta oferă potasiu, zinc, calciu și vitaminele A, B, D, E, K și aminoacizi esențiali. Când cumpărați ouă organice, puteți reduce la minimum riscul de reziduuri de pesticide și medicamente, sprijinind în același timp o agricultură mai durabilă și prietenoasă cu animalele.

Important: Conținutul ridicat de colesterol nu este o problemă pentru persoanele sănătoase, dar ouăle trebuie consumate doar cu moderare.

Aceste produse cu conținut scăzut de carbohidrați sunt ideale pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. La făină de nucă de cocos, făină de migdale & Co. >>

peste si fructe de mare

Peștele conține o mulțime de proteine ​​de înaltă calitate, precum și acizi grași omega-3. Fructele de mare sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​și au un conținut scăzut de grăsimi. La fel ca și carnea, peștele și fructele de mare nu conțin deloc carbohidrați. Atunci când faceți cumpărături, ar trebui să fiți atenți și la cea mai bună calitate aici. În combinație cu legume, somonul, creveții și altele asemenea sunt ideale pentru o dietă echilibrată.

  • Anghila (cruda si afumata)
  • Raci, homari
  • Pastrav (crud si afumat)
  • Creveți, creveți
  • Halibutul negru
  • hering
  • cod
  • Somon (crud și afumat)
  • macrou
  • Pikeperch

Lactate

Iaurtul, quarkul, laptele și altele asemenea conțin multe proteine, iar conținutul de carbohidrați este limitat - ideal ca aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. Trebuie menționat, totuși, că dimensiunile porțiilor de produse lactate consumate sunt de obicei mai mari. Prin urmare, este recomandabil să urmăriți întotdeauna cantitatea atunci când consumați. Societatea germană de nutriție (DGE) specifică 0,8 g proteine ​​/ kg greutate corporală pe zi ca orientare.

  • unt
  • iaurt
  • Quark
  • Brânză (brânză albastră, Camembert, brânză Edam, feta, cremă, Gouda, brânză Harz, mozzarella, parmezan, brânză de capră etc.)
  • Cremă, smântână, cremă fraîche

Datorită conținutului uneori foarte ridicat de fructoză, consumul de fructe în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este redus, dar nu ar trebui să lipsească în meniu ca furnizor de vitamine, minerale și fibre importante. Următoarele tipuri de fructe sunt alimente adecvate cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • avocado
  • Boabe (zmeură, afine, coacăze, căpșuni, agrișe etc.)
  • kiwi
  • Cireșe acre
  • Piersici, caise
  • Pepene
  • Citrice: portocale, mandarine, clementine, grapefruit, tei, lămâi
  • Carbohidrati mari cu> 10 g carbohidrati la 100 g:Mere, ananas, pere, rodie, mango, nectarine, caqui, struguri

Nuci, semințe și semințe

Multe tipuri de nuci și sâmburi au puțini sau deloc carbohidrați și sunt alimente adecvate cu conținut scăzut de carbohidrați. Nucile de caju și castanele sunt ieșite din comun cu 22 g și, respectiv, 41,2 g carbohidrați la 100 g. Nucile conțin acizi grași valorosi omega-3 și omega-6, care sunt importanți, printre altele, pentru întărirea sistemului imunitar. Semințele de in și semințele de dovleac sunt surse bune de proteine.

  • semințe chia
  • Coji de psyllium
  • seminte de in
  • Migdale
  • Mac
  • Tipuri de nuci: nuci de Brazilia, nuci, alune, macadamia, alune
  • Fulgi de cocos
  • Semințe de dovleac
  • Nuci de pin
  • Carbohidrati mari cu> 10 g carbohidrati la 100 g: Caju, castane, semințe de floarea soarelui, fistic, semințe de susan

Ajungeți la grăsimile potrivite!

Cei care se bazează pe o dietă săracă în carbohidrați se pot baza din ce în ce mai mult pe lapte și produse din carne care conțin grăsimi, dar ar trebui totuși să se asigure că consumă grăsimile potrivite. Nicio problemă cu aceste sfaturi:

  1. Preferați grăsimile vegetale: Folosiți mai degrabă ulei de măsline presat la rece, de rapiță sau de in. Grăsimile din avocado și nuci sunt, de asemenea, bogate în acizi grași nesaturați, care sunt buni pentru sănătatea dumneavoastră.
  2. Grăsimi animale cu moderare: Produsele lactate cu 1,5% și 3,5% sunt ideale, cu produse de la 10%, cum ar fi smântână, crème fraîche și smântână, vă rugăm să utilizați mai moderat!
  3. Brânzeturi: De la slab (mai puțin de 10% grăsime în substanță uscată) la grăsime (cel puțin 40% grăsime în substanță uscată), totul este permis. Majoritatea brânzeturilor sunt la fel de bune ca și fără carbohidrați!

Îți plac pastele? Arătăm cele mai gustoase paste fără carbohidrați - umplutură garantată!

Furnizori sănătoși de carbohidrați

Cu toate acestea, pentru o mai mare diversitate de nutrienți în meniu, nu ar trebui să vă lipsiți de alimente cu un conținut mai ridicat de carbohidrați. Cantități mici din următoarele alimente sunt, de asemenea, permise în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și asigură o dietă bogată în fibre și o varietate pe farfurie:

  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • cuscus
  • Quinoa
  • Nemuritoare
  • ovaz
  • Leguminoase, cum ar fi nautul, linte, fasole

Așa eviți capcanele cu carbohidrați!

În timp ce furnizorii sănătoși de carbohidrați servesc în principal pentru a oferi o mulțime de fibre și o dietă sănătoasă, produsele procesate industrial, cu majoritatea făinii albe și zahărului menajer, cresc rapid nivelul zahărului din sânge, fără a le umple cu adevărat. Poftele alimentare sunt încurajate. Pentru a asigura o durată mai mare de valabilitate, fibrele dietetice importante și substanțele vitale sunt îndepărtate din aceste produse în timpul prelucrării.

Capcanele pentru carbohidrați se ascund în aceste alimente pe care ar trebui să le evitați dacă este posibil cu o dietă săracă în carbohidrați:

  • Fructe și legume: Chutneys, compot de fructe, gnocchi, conserve de fructe, conserve de porumb, dovleac, ceapă perlată, păstârnac, măsline negre, fructe uscate
  • Lactate: Quark sau iaurt de fructe gata preparat, băuturi din lapte mixt (cafea, cacao sau milkshake de pe raftul de răcire), budincă de orez, brânză procesată
  • Carne si peste: Pește prăjit, rulouri de pește, degete de pește, inele de ton prăjit, chifteluțe, crem hering, șnițel
  • Produse terminate: Chifle de primăvară, crochete, cartofi prăjiți, sushi, pizza și multe altele.
  • Băuturi: Alcool, fructe și sucuri de fructe, băuturi răcoritoare
  • Alții: Faceți scufundări și sosuri, ketchup, bomboane

Mai puțini carbohidrați, mai multă plăcere: rețetele noastre simple cu conținut scăzut de carbohidrați vă vor însoți delicios pe parcursul zilei!