Alimente cu culturi bacteriene speciale (anterior; probiotice;)
Consolidați sistemul imunitar, îmbunătățiți digestia - probioticele ajută?
Esențialul pe scurt:
- Nu există dovezi că alimentele cu culturi bacteriene speciale au un efect pozitiv asupra sănătății. Declarațiile publicitare corespunzătoare nu au fost dovedite științific și nu pot fi utilizate pentru alimente.
- Aceste alimente sunt sigure pentru populația generală sănătoasă, dar nu și pentru cei imunocompromiși sau pentru cei grav bolnavi. Persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal ar trebui, de asemenea, să fie atenți.
- O utilizare terapeutică a probioticelor trebuie discutată cu medicul.
Ce se află în spatele reclamei?
Așa-numitele bacterii „probiotice” trec prin stomac nedeteriorate și ar trebui să-și dezvolte efectul în intestin. De ani de zile, publicitatea promisese că iaurtul probiotic, sau mai exact iaurtul cu bacterii probiotice, activează sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra funcției intestinului. Dar producătorii nu au putut dovedi aceste afirmații despre efectele asupra sănătății.
Toate declarațiile privind probioticele care au fost verificate până în prezent de EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) au fost, prin urmare, evaluate negativ și nu sunt incluse în lista pozitivă a UE cu mențiunile permise legate de sănătate. Din punct de vedere legal, chiar și termenul „probiotice” este considerat o afirmație neaprobată legată de sănătate și, potrivit Curții Federale de Justiție, nu poate fi utilizat pe hrana pentru copii.
Producătorii au șters acum cuvântul „probiotic” din vocabularul lor și din ambalajele lor. Informațiile privind tulpinile bacteriene utilizate sunt încă furnizate - de exemplu, „conține 6,5 miliarde de culturi Shirota unice” sau „cultura Lactobacillus casei” - dar în locul bacteriilor probiotice, vitaminele precum C, B6 sau D sunt acum responsabile de efect realizate și „contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar”. Un truc legal, deoarece mențiunile de sănătate sunt aprobate de UE pentru vitaminele menționate.
Producătorilor de alimente probiotice (inclusiv suplimente alimentare) care adaugă anumite cantități de vitamina C la produsele lor li se permite, prin urmare, să promoveze în continuare un efect benefic asupra sistemului imunitar, dar trebuie să prezinte acest lucru în legătură cu un nutrient, cum ar fi o vitamină. Practica arată că acest truc este adesea folosit.
Unele produse conțin, de asemenea, fibre dietetice speciale care servesc drept „hrană” pentru unele dintre aceste bacterii.
Anumite bacterii probiotice pot fi de ajutor în tratamentul bolilor inflamatorii cronice intestinale. De exemplu, există medicamente probiotice aprobate care au putut să-și susțină afirmațiile în studii. Dacă și care tulpină bacteriană este utilă depinde de boală și trebuie discutat cu medicul. În prezent, de ex. cercetat în Luxemburg pentru utilizare în timpul chimioterapiei.
La ce ar trebui să fiu atent când folosesc?
- Nu există preocupări pentru oamenii sănătoși. Cu toate acestea, unele produse conțin mult zahăr (și calorii), deci ar trebui să aruncați întotdeauna o privire la tabelul nutrițional înainte de a cumpăra pentru a evita surprize neplăcute.
- Dacă mâncați sau beți multe produse cu vitamine suplimentare, trebuie să vă asigurați că cantitățile zilnice de vitamine adăugate nu sunt prea mari. Din păcate, nu există cantități maxime aici, astfel încât cantitățile maxime recomandate pentru suplimentele alimentare pot fi utilizate ca înlocuitor.
- Unele alimente pentru copii sunt vândute cu adăugarea unor culturi bacteriene speciale, despre care se spune că au proprietăți de promovare a sănătății pentru copii. Potrivit experților de la Comisia de nutriție a Societății germane de medicină pediatrică și adolescentă (DGKJ), un avantaj al alimentelor pentru copii fortificate cu lactobacili sau bifidobacterii nu a fost dovedit pe baza datelor actuale.
- Siguranța alimentelor probiotice (inclusiv a suplimentelor alimentare) pentru grupurile cu risc slăbit pentru sănătate (în special pentru bolile tractului gastro-intestinal) este discutată din nou și din nou și nu a fost clarificată în mod concludent. Dacă suferiți de o boală cronică, pentru a fi în siguranță, discutați despre utilizarea acesteia cu medicul dumneavoastră înainte de consum.
Produsele din lapte acru de pe rafturile frigorifice precum iaurtul, chefirul, ayranul, laptele lassi sau cașul, dar și fasolea, morcovul sau varza murată fermentată cu acid lactic au un efect benefic asupra florei intestinale și, prin urmare, posibil și asupra sistemului imunitar.
Cu toate acestea, există o dietă prietenoasă cu intestinele: o dietă bogată în fibre, cu multe legume, fructe, produse din cereale integrale și leguminoase și multă băutură.
De asemenea, este important să vă deplasați în mod regulat, de preferință în aer liber, dacă este posibil, să lăsați autobuzul și mașina parcate mai des și să folosiți scările în locul liftului.