Alimente cu seleniu

Seleniul este o importantă „componentă de protecție” pentru celulele noastre. Dar există mai puțin seleniu în solurile noastre decât în alte părți și, prin urmare, multe alimente pe bază de plante sunt sărace în oligoelemente - spune Societatea Germană pentru Nutriție. Cu aceste alimente, sistemul imunitar și tiroida pot obține încă suficient din ele! Și: Seleniul poate fi de asemenea util dacă dorința de a avea copii este neîndeplinită, deoarece contribuie la formarea normală a spermei.

- Seleniul are o funcție importantă în organismul nostru ca antioxidant, pentru sistemul nostru imunitar și în formarea hormonilor tiroidieni și a spermei.
- Alături de iod, seleniul este cel mai important nutrient tiroidian.
- Alimentele de origine animală sunt cele mai importante surse de seleniu ale noastre, astfel încât persoanele care mănâncă puțină sau deloc carne au o cantitate mai mică de seleniu în medie.
- Nucile de Brazilia, tărâțele de grâu și varza sunt printre cele mai bune surse vegetale de seleniu

Pentru ce are nevoie organismul de seleniu?

Oligoelementul seleniu acționează în corpul nostru ca un indispensabil "Modul de protecție„(Med. Antioxidant): ajută la protejarea celulelor noastre de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi. Acești radicali agresivi provin de ex. B. din toxinele din mediu sau din fumul de țigară și poate duce la deteriorarea celulelor - dar numai celulele „sănătoase și relaxate” rămân sănătoase și regenerative pe termen lung. Seleniul contribuie, de asemenea, la funcționarea normală a Sistem imunitar la și este, de asemenea, la Formarea spermei implicat.

Cât de important este seleniul pentru tiroidă?

Pe lângă iod, seleniul este cel mai important nutrient pentru tiroida noastră: pur și simplu, seleniul protejează celulele tiroidei de daune. Se asigură că procesul se desfășoară fără probleme Formarea hormonilor tiroidieni și astfel contribuie la funcționarea normală a tiroidei.

Cine ar trebui să acorde o atenție deosebită aprovizionării lor cu seleniu?

Practic, este posibil să acoperiți necesarul zilnic cu o dietă sănătoasă, echilibrată și variată. Societatea germană de nutriție recomandă ca femeile să consume 60 micrograme pe zi, în timp ce bărbații ar trebui să consume 70 micrograme pe zi. Cu toate acestea, aceste grupuri de oameni ar trebui să acorde o atenție deosebită aportului lor de seleniu:

vegetarian și mai presus de toate vegani stricți. Chiar și cei care mănâncă rar carne pot lua U. prea puțin seleniu.
La indigestie cronică absorbția seleniului poate fi perturbată. Chiar dacă mâncarea conține seleniu, este posibil ca organismul să nu se satură de ea.
De asemenea boli cronice precum fibroza chistică sau insuficiența renală afectează absorbția seleniului.
Toți cei care au o dietă unilaterală și puțin variată, de ex. B. la tulburare de alimentatie sau în timpul unui dietă.
Alăptareaau o necesitate zilnică de 15 micrograme comparativ cu femeile care nu alăptează până la 75 micrograme.
Bărbați cu dorința neîmplinită de a avea copii (Seleniul contribuie la formarea normală a spermei).

Mai mult seleniu pentru sistemul imunitar?

Seleniul aparține grupului de oligoelemente și este necesar doar în cantități foarte mici. Cu toate acestea, nu este mai puțin important pentru sănătatea noastră. Alimentele care conțin seleniu joacă un rol important pentru sistemul nostru imunitar. Seleniul face parte din apărarea corpului nostru și contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar.

Ce alimente sunt bogate în seleniu?

Dacă mâncarea noastră conține suficient seleniu, depinde cât de mult este din solul nostru. Din păcate, însă, câmpurile din această țară sunt în general sărace în seleniu - și, prin urmare, multe legume, fructe și cereale. Unul dintre motivele pentru care se spune că este utilizarea excesivă a îngrășămintelor.

Lista: alimente de origine animală care conțin seleniu

Întrucât furajele noastre pentru animale sunt îmbogățite cu seleniu, există o mulțime de produse din animale. Carnea de vită, ouăle de găină, cârnații și peștele sunt surse bune de seleniu. De asemenea, ca brânza Brânză Gouda oferă niște seleniu.

Produse animale	Microgramele de seleniu la 100 g de alimente
Vită	35
Șnițel de porc	20
ton	82
midii	56
crevetă	63
Brânză Gouda	11
Ouă (pe bucată)	Al 12-lea

Lista: alimente vegetale care conțin seleniu

Există și câteva surse din plante pentru valorosul oligoelement. Care include Nuci de Brazilia, nuci, ciuperci, ardei, varză albă, varză de Bruxelles și, de asemenea, tărâțe de grâu și orez brun. Vegetarienii în special ar trebui să adauge aceste alimente în dieta lor cât mai des posibil.

Alimente pe bază de plante	Microgramele de seleniu la 100 g de alimente
nuci braziliene	100
Nuci	Al 6-lea
ciupercă	184
Ciuperci	Al 7-lea
paprika	Al 4-lea
varză de Bruxelles	18
varza alba	3
struguri	2
Tărâțe de grâu	95
orez brun	Al 12-lea

Cum ți-a plăcut articolul?

Dunja Rieber

este nutriționist și scrie din blogul LaVita din 2018. Principiul tău pentru o dietă sănătoasă: puțin din toate, nimic prea mult. Când gătiți, ar trebui să fie proaspăt și cât mai echilibrat posibil - dar nu prea laborios, deoarece în viața de zi cu zi cu două fiice mici nu mai este mult timp să stea în bucătărie mult timp.

Bună ziua, doamnă Rieber,

multumesc pentru articolul interesant.
Mănânc tărâțe de ovăz aproape în fiecare zi, dar acum voi trece la tărâțe de grâu. Există de două ori mai mult seleniu în el.
Îmi plac nucile, până acum m-am lipit de nuci pentru că toată lumea a spus că este atât de sănătoasă. Îmi plac mult mai mult nucile din Brazilia și acum chiar mai mult.

Salutări din Pădurea Turingiană, MO.

@ Frau Rieber: Dar atunci este mai bine să cumpărați nuci de Brazilia din magazinul de produse naturiste cu detalii despre conținutul de seleniu. În funcție de zona de creștere, conținutul de seleniu poate depăși cu mult 1000 de micrograme. Cele 100 de micrograme de mai sus la 100 de grame de nuci de Brazilia sunt cu siguranță greșite, nu există valori atât de scăzute. Pentru a evita otrăvirea cu seleniu, nu trebuie să mâncați niciodată mai mult de 2 sau 3 nuci de Brazilia pe zi (în medie) pe lângă dieta normală, care conține și seleniu.

Nu mâncați mai mult de o medie de 2 sau 3 nuci de Brazilia pe zi pentru a evita otrăvirea cu seleniu. Cele 100 de micrograme la 100 de grame de nuci date mai sus sunt mult prea mici. În funcție de zona de creștere, peste 1000 micrograme, dar de obicei cel puțin 500 micrograme.

Mulțumesc pentru articol. Spre regretul meu, subiectul deficitului de seleniu este încă mult prea necunoscut! Este esențial nu numai ca antioxidant, ci și pentru detoxifierea organismului nostru.
Din păcate, chiar și o dietă selectată nu duce la un aport satisfăcător, așa cum știu din ani de muncă practică și multe sute de măsurători de seleniu la pacienți ... (cu excepția consumului ridicat de nuci ... dar dacă există calitatea în ceea ce privește posibila expunere la pesticide și insecticide în producțiile de monocultură, precum și costurile ridicate pentru nucile de foarte bună calitate sunt într-o proporție rezonabilă cu conținutul de seleniu pe care îl conțin, îndrăznesc să mă îndoiesc ...)
Cât de mult seleniu este într-o porție zilnică de Lavita?

Salut Dr. Schellenberg,
Vă mulțumim pentru aceste informații interesante din practica dvs. O porție de LaVita (10 ml sau 1 lingură LaVita dizolvată în 90 ml apă) conține 35 µg seleniu.
Toate cele bune,
Dunja Rieber

Dragă doamnă Rieber,
Aceștia menționează că, dacă există un deficit de seleniu și pentru a menține nivelurile de seleniu, ar trebui să mâncați carne și fructe de mare. Cum trăiesc aceste animale, carnea pe care o mănâncă de obicei omul? Primesc ceea ce mănâncă de pe câmp. În plus, modificate genetic și foarte contaminate cu pesticide. Deci animalul nu poate fi sănătos, nu? Cum se face că animalele marine au niveluri mai ridicate de seleniu? Pentru că găsesc hrana potrivită în oceane: alge. În loc să mănânce animale marine, oamenii ar trebui să consume din când în când alge AFA sau alge Spirulina sau alge Chlorella sau să le ia sub formă de suplimente alimentare.
Oamenii nu au nevoie să mănânce animale pentru a fi sănătoși, să crească și să prospere. Acest lucru este mai dăunător pentru sănătatea sa decât consumul de lapte și produse lactate.

Ce este mai bine:
Seleniu organic sau anorganic?

Salutări de la Oberbergischen

bună,
Selenitul de sodiu anorganic este preferat din motive de utilizare. Conform stării actuale a științei, aceasta din urmă este forma optimă de seleniu pentru biodisponibilitate.
Toate cele bune,
Dunja Rieber

Vă mulțumim că ați specificat ce alimente conțin seleniu și cât.

Am citit că este esențial să înlocuiți seleniul atunci când există poluare cu metale grele (mercur). Vă rog să vă dați părerea despre acest lucru!

buna Lisa,
Opusul este cazul, așa cum arată studiile actuale (Spiller, Clin Toxicol (Phila). 2018 mai; 56 (5): 313-326). Prea mult mercur din organism poate fi asociat cu un nivel scăzut de seleniu în sânge. Seleniul suplimentar poate ajuta la creșterea statutului de seleniu din nou. În prezent, cercetătorii investighează intens în ce măsură seleniul poate reduce toxicitatea mercurului.
Toate cele bune
Dunja Rieber