Alimente dietetice cetogene
Dieta Keto ce este ?
Dieta ketogenică se mai numește și dietă keto, dietă ketogenică sau dietă keto.
Cetoza: Definiție
Cetoza este o afecțiune a corpului care indică o acumulare de corpuri cetonice în corpul uman. Corpurile cetonice sunt substanțe produse ca urmare a descompunerii grăsimilor din organism. În unele cazuri, adesea asociate cu boli grave, cum ar fi diabetul de tip I, cetoza poate duce la cetoacidoză. În schimb, pentru cineva cu epilepsie, dieta ketogenică poate fi benefică.
Ce este Keto ?
Dieta Keto este derivată din engleza „cetone” care înseamnă corpuri cetonice. Această dietă se bazează pe consumul de alimente bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați. În primele sale zile, această dietă a fost recomandată în principal pacienților cu afecțiuni grave, cum ar fi epilepsia. În prezent, este încă utilizat în sectorul medical pentru a însoți terapia unei persoane care suferă de Alzheimer sau cancer. În plus, metoda Keto este populară pentru sportivii care vor să slăbească.
Ce este dieta ketogenică sau dieta grasă ?
Principiul dietei ketogenice se bazează pe reducerea drastică a aportului de glucoză, principala sursă de energie. Scopul este, de asemenea, să încurajeze organismul să extragă din rezervele de grăsime caloriile esențiale pentru echilibrul său. Astfel, trigliceridele consumate sau cele stocate în țesutul gras sunt oxidate și transformate în energie pentru ficat. Se formează apoi corpuri cetonice, aceasta este ketogeneza. Acestea sunt apoi conduse de sânge către organele vitale pentru a servi ca sursă de energie.
Urmând o dietă ceto, individul poate observa anumite modificări, cum ar fi stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, reducerea proliferării celulelor canceroase sau pierderea în greutate pe termen lung. În ciuda acestui fapt, această dietă strictă poate duce la unele reacții adverse, inclusiv dureri de cap sau greață. Din cauza lipsei unei diete echilibrate, dieta ketogenică poate provoca probleme de sănătate atunci când este urmată pe termen lung. Printre altele, există un deficit de vitamina sau un exces care rezultă din abuzul de consum de alimente nesănătoase (mezeluri, slănină etc.).
Dieta ketogenică și pierderea în greutate
La prima vedere, dieta ketogenică poate părea contradictorie, mai ales când vine vorba de promisiunea pierderii în greutate prin consumul de grăsimi. Cu toate acestea, potrivit doctorului François Jornayvaz, șeful unității de diabetologie la Spitalele Universității din Geneva, dietele cu conținut scăzut de zahăr sunt mai eficiente decât cele cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, pentru ca dieta să fie eficientă, este esențial să se ia în considerare anumiți parametri și să se respecte anumite condiții. Acestea includ tipul de grăsime de mâncat.
Cum să urmați o dietă ketogenică ?
Deoarece aceasta este o dietă destul de restrictivă, dieta ketogenică trebuie urmată cu toate măsurile de precauție posibile. La începutul dietei, o persoană poate prezenta simptome ale gripei glucidice cauzate de adaptarea organismului la înlocuirea glucidelor. Ar putea fi schimbări de dispoziție sau un sentiment de oboseală constantă.
Cum să începeți o dietă ceto ?
Pentru ca ficatul să producă corpuri cetonice, este esențial să se respecte o rație compusă din 75% grăsimi bune, 20% proteine și 5% carbohidrați. În primele câteva săptămâni ale dietei, cetonele sunt trecute prin urină și respirație. După aproximativ 1 lună de ajustare și utilizare a cetonelor pentru energie, urina și respirația revin la normal. După câteva luni, poftele dispar, condițiile fizice se îmbunătățesc, pierderea în greutate este vizibilă și durerea este mai puțin resimțită, deoarece cetonele stimulează producția de GABA, care este un agent calmant natural.