Alimente dietetice mediteraneene și andaluze - Andaluzie dus-întors
Din ce în ce mai mulți oameni sunt preocupați de dieta lor. Din acest motiv, aș dori să vă spun ce alimente dieta mediteraneana ajută-ne să ne întărim apărarea, mai ales acum, în aceste vremuri atât de diferite din cauza pandemiei coronavirusului.
Dieta andaluză include alimente care sunt folosite zilnic și care ne ajută Susțineți sistemul imunitar.
Așa cum au spus strămoșii noștri, Men Sana în Corpore Sana. Exercițiile fizice și o dietă echilibrată sunt esențiale pentru a ne menține corpul în formă bună și pentru a evita infecțiile.
Alimentele sănătoase din dieta mediteraneană
Acestea sunt alimentele care sunt foarte frecvent utilizate în dieta mediteraneană și sunt recomandate pentru niveluri ridicate de vitamine care susțin sistemul imunitar.
usturoi
Usturoiul este probabil principalul actor al dietei mediteraneene, alături de ceapă. Grecii și romanii și-au descoperit proprietățile medicinale și le-au introdus în cultura noastră. De aceea usturoiul și ceapa sunt două clasice în cele mai tipice feluri de mâncare ale dietei mediteraneene.
Soiul purpuriu de ceapă conține cea mai mare parte a quercetinei, o substanță cu efecte antiinflamatorii și analgezice.
Nu numai că usturoiul îmbunătățește gustul unei tocănițe, ci și unul dintre cele mai bune antibiotice naturale de acolo. În plus, consumul a mai mult de 10 grame de usturoi pe zi, care este aproximativ echivalentul a doi căței de usturoi, s-a dovedit că reduce riscul de cancer.
ulei de masline
Fără îndoială, este regele dietei mediteraneene. Cultivarea măslinului este una dintre cele mai vechi din această regiune a lumii și datează de 4000 de ani înainte de Hristos.
Numeroase studii au arătat că previne cancerul de sân sau îmbunătățește profilul lipidic, scade colesterolul rău și crește colesterolul bun.
Pentru a-și menține proprietățile medicinale, este important ca uleiul să fie extravirgin.
Uleiul de măsline este potrivit atât pentru gătit, cât și pentru prepararea salatelor. Este mult mai sănătos să mănânci crud decât gătit, unde își pierde o mare parte din proprietăți.
paprika
Ardeiul gras este, de asemenea, unul dintre cele mai sănătoase alimente din dieta mediteraneană. Nu mulți oameni știu că 100 de grame de ardei conțin 190 mg de vitamina C, de trei ori mai mult decât portocalele. De asemenea, concentrează doze mari de zeaxantină, este un antioxidant care previne bolile oculare.
A fost adus din America de către spanioli și a devenit acum o parte esențială a dietei noastre. În plus, boiaua este folosită în majoritatea rețetelor și este o parte esențială a paella, gazpacho și multe salate.
Fiecare tocană gătită are o bază cunoscută sub numele de sofrito, care se bazează pe usturoi, ceapă, ardei și roșii.
Sardine
Sardina este un alt aliment obligatoriu al dietei mediteraneene și al celei andaluze. Se recomandă orice varietate.
Nu numai că este popular, dar este și ieftin. În Malaga, mulți oameni care încearcă sardinele pe frigarui, care este un mod tipic de a le găti la foc de lemne pe plaja din această regiune, spun că dacă sardinele ar fi mai scumpe, ar fi o delicatesă gastronomică.
În Malaga, mulți oameni care încearcă sardinele pe frigarui spun că dacă sardinele ar fi mai scumpe ar fi o delicatesă gastronomică. Espetos este un mod tipic de a găti la foc de lemne pe plaja din această regiune.
Studiile științifice au arătat că este foarte bogat în grăsimi omega-3, motiv pentru care este un mare aliat al sănătății cardiovasculare.
Smochine și struguri
Smochinii și vița de vie, precum și măslinii fac parte din peisajul andaluz. Vinul este un produs care se consumă în această zonă de sute de ani.
Ceea ce face ca strugurii să fie un fruct atât de unic este că este o boabă și, ca atare, este bogată în fitonutrienți. Strugurii negri sunt bogați în antociani și resveratrol, în timp ce strugurii albi conțin quercetină. Proprietățile benefice și valoarea nutritivă ridicată a acestor substanțe sunt mai mult decât dovedite.
Și smochinele suculente și fragede sunt fructele care furnizează cel mai mult calciu 35 mg la 100 g de alimente. Sunt proaspete și sunt uscate 162 mg.
Portocale
Originar din Orientul Îndepărtat, arabii l-au introdus în peninsulă în secolul al X-lea și au devenit în cele din urmă unul dintre cele mai populare fructe din regiunile andaluze și mediteraneene.
Ingerarea acestuia în suc este o modalitate gustoasă de a obține vitamina C de care are nevoie corpul dumneavoastră. Un nutrient esențial pentru a proteja împotriva infecțiilor.
Portocalele stimulează, de asemenea, excreția acidului uric prin urină.
Migdale și alune
În ciuda faptului că este originar din China, alunul a fost cultivat în Mediterana de secole. Sunt delicioase în acid oleic și vitamina E, un puternic antioxidant.
Deși migdalul are o vechime de 5000 de ani, a fost introdus în peninsulă de către fenicieni. În Spania musulmană a fost un ingredient de lux în bucătărie ... Sunt o sursă de proteine vegetale, grăsimi sănătoase și mult calciu, deci este o alternativă la lapte.
roșii
Roșiile din America fac parte, de asemenea, din rețetele vechi de secole din cultura noastră andaluză. Este baza fiecărui sofritos. Este o parte esențială a salatei mediteraneene. Sursă excelentă de licopen, un puternic antioxidant care protejează împotriva bolilor precum cancerul.
Dacă îl faceți în sos cu ulei de măsline virgin, acesta va spori și mai mult efectele licopenului. Și dacă adăugați și puțină șuncă Iberico Pata Negra, combinația este perfectă. Amintiți-vă că șunca pata negra conține acizi grași buni pentru sănătate.
Este mai mult decât dovedit că dieta mediteraneană este foarte bună pentru corpul nostru, deoarece se bazează pe o mulțime de legume și ulei de măsline. Din acest motiv, vă recomand să luați această dietă acasă. Da și îmi place.