Alimente. E171, sau principiul invers de precauție
Acest aditiv, care provoacă leziuni precanceroase la șobolani, este omniprezent, inutil și încă autorizat ...
La fel ca multe produse folosite de industria alimentară, are un nume barbar și este de puțin folos. Dioxidul de titan, cunoscut și sub numele moale E171, ar putea, de asemenea, să ne distrugă sănătatea. Aceasta este frica trezită de un studiu realizat timp de patru ani de INRA și publicat vineri de revista britanică Scientific Reports. Compus din 45% nanoparticule, acest aditiv injectat în bomboane, gumă de mestecat, pastă de dinți și alte mese gata preparate pentru albirea sau opacificarea alimentelor este considerat a fi cauza leziunilor precanceroase la șobolani. Prin supunerea acestor animale la expunere orală cronică, aproape de expunerea la dietă umană (10 mg pe kilogram), oamenii de știință INRA, inclusiv biologul Éric Houdeau, au demonstrat că dioxidul de titan traversează bariera intestinală și a cauzat o scădere a activității sistemului imunitar. După 100 de zile de expunere, „40% dintre șobolanii studiați au prezentat leziuni precanceroase pe colon”, potrivit lui Fabrice Pierre, coautor al studiului. În plus, la animalele care au deja acest tip de leziune, ingestia de E171 în aceeași perioadă a dus la mărirea leziunilor la 20% dintre ele.