Alimente funcționale. Claritate alimentară
Alimentele funcționale - cunoscute și sub denumirea de „alimente funcționale” - nu numai că trebuie să vă umple, să aibă un gust bun și să ofere nutrienți, ci să aibă și un efect pozitiv asupra sănătății. Produsele cu astfel de „beneficii suplimentare pentru sănătate” pot fi găsite în aproape fiecare grup de alimente, de exemplu produse lactate, pâine, margarină sau băuturi.
Vitaminele, mineralele și acizii grași, dar și microorganismele probiotice sau substanțele vegetale precum ginkgo, aloe vera, guarana sau bioflavonoide sunt utilizate ca ingrediente „funcționale”.
Spre deosebire de suplimentele alimentare, alimentele funcționale nu sunt concentrate de nutrienți, ci alimente în forma lor tipică. De exemplu, dacă cumpărați „multivitamine” sub formă de capsule sau tablete efervescente, acestea sunt suplimente alimentare. Băutura multivitaminică cu suc de fructe, pe de altă parte, este un aliment funcțional.
Alimentele funcționale nu sunt definite de legea alimentară. Cu toate acestea, trebuie să îndepliniți cerințele legale generale pentru alimente, de exemplu, specificați etichetarea obligatorie.
În cazul în care producătorii promovează informații legate de nutrienți, de exemplu „conține calciu” sau „bogat în fibre”, atunci produsul trebuie să respecte reglementările din regulamentul privind mențiunile nutriționale și de sănătate, așa-numitul regulament privind mențiunile de sănătate. Specifică cantitatea de nutrienți anunțați în alimente.
Reclame legate de sănătate, cum ar fi „oase puternice”, „scăderea colesterolului” sau „stimulare a imunității” pot fi găsite și pe alimentele funcționale. Ordonanța privind cererile de sănătate reglementează, de asemenea, ce informații sunt permise și ce cerințe trebuie îndeplinite. În plus, necesită etichetare suplimentară pentru alimentele funcționale, de exemplu cât de des și în ce cantitate trebuie consumate alimentele pentru a obține efectul asupra sănătății.
Dacă substanțele nutritive sau efectele asupra sănătății sunt publicate, un tabel nutrițional și alte informații sunt obligatorii.
O băutură funcțională cu numele „Frucht plus C” și reclama „pentru sistemul dvs. imunitar” ar trebui să includă următoarele informații:
- un tabel nutrițional și procente pentru vitamine și minerale, pe baza cantității zilnice recomandate,
- o indicație generală a importanței unei diete variate și echilibrate și a unui stil de viață sănătos,
- Informații despre cantitatea și frecvența acestui aliment care trebuie consumat pentru a obține efectul pozitiv revendicat,
- dacă este cazul, o notă pentru persoanele care ar trebui să evite alimentele și un avertisment dacă un consum excesiv ar putea prezenta un risc pentru sănătate.