Alimente îmbogățite pentru copii - Cereale pentru micul dejun - Cereale pentru micul dejun - Quark pentru copii -

Dipl. Oec. trofeu. Ursula Tenberge-Weber

Cu ambalaje vii și personaje de desene animate amuzante, cerealele pentru micul dejun, iaurturile pentru copii și dulciurile atrag consumatorii tineri. Adăugarea de vitamine și minerale ar trebui, de asemenea, să convingă părinții de produse. Cu toate acestea, alimentele fortificate pentru copii nu au nimic de-a face cu o dietă sănătoasă.

Jonas preferă să mănânce dulciuri. La micul dejun, el preferă o băutură cu ciocolată cu miere, la prânz bate cu pâine cu cremă de nucă de nucă, între ronțăie biscuiți pentru copii, iar la cină există suc multivitaminic. Părinții lui cred că este bine îngrijit. La urma urmei, alimentele pe care Jonas îi place să mănânce sunt special dezvoltate pentru copii și conțin numeroși nutrienți vitali - cel puțin așa spune ambalajul. Industria alimentară este tăcută cu privire la faptul că Jonas devine prea multă grăsime, mult zahăr și, din unele vitamine, mult mai mult decât este de fapt necesar dintr-o astfel de dietă.

Interes mare pentru clienții mici

Copiii reprezintă un grup țintă important pentru profesioniștii din marketingul alimentar. Deoarece copiii Germaniei au o putere de cumpărare care nu ar trebui subestimată. Copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 17 ani pot cheltui în medie aproape 50 de mărci pe lună, după cum a constatat în 1996 analiza consumatorilor pentru copii. În plus, descendenții au o mare influență asupra a ceea ce cumpără părinții. Aproximativ 60% dintre copii decid ce iaurt și ce dulciuri intră în coșul de cumpărături. Nu este de mirare că copiii sunt curtați cu ardoare. Cu vedete cunoscute din desene animate pe ambalaj, iaurturile, quarcurile și alimentele pentru micul dejun atrag clienții tineri. Micile surprize din cutii, capace și genți au un farmec suplimentar. Aici este exploatată curiozitatea și pasiunea copiilor. Dar și părinții trebuie să fie convinși de produs. Adăugarea de vitamine, minerale sau ingrediente precum zahărul din struguri sau lapte ar trebui să dea impresia că aceste produse sunt într-adevăr ceva bun.

Principalul lucru este că este drăguț și colorat

Piața alimentelor pentru copii se schimbă constant. Se adaugă în mod constant noi creații. Într-un sondaj de piață din 1997, Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund a reușit să găsească 80 de produse diferite care au fost oferite special pentru copii. Aproximativ 35% din alimente au fost îmbogățite cu substanțe nutritive. Alimentele pentru copii se găsesc în principal în următoarele grupe de produse:

Cereale de dimineață
O privire la rafturile unui supermarket dezvăluie mai mult de 25 de produse de mic dejun diferite pentru copii. Fulgii și florile sunt presate din făină, apă, zahăr și arome în forme potrivite pentru copii. Pentru ca micuții să devină cu adevărat mari și puternici cu un mic dejun ca acesta, industria adaugă o serie de vitamine și minerale. Până la zece vitamine, în special cele din grupul B, pot fi găsite în unele cereale pentru micul dejun.

Lactate
Iaurturile și quark-urile pentru copii drăguți, ambalate colorat, s-au stabilit acum pe rafturile supermarketurilor. În cupele mici, se oferă în principal preparate cu brânză cremă, iaurturi și băuturi cu lapte mixt. Deși produsele lactate conțin în mod natural numeroase vitamine și minerale, producătorii le adaugă substanțe nutritive suplimentare. Vitaminele B 1, B 2, B 6, C, E și calciul mineral sunt deosebit de frecvente în produsele lactate.

cofetărie
Pentru a oferi dulciurilor un aspect sănătos, dulciurile, fursecurile și produsele din ciocolată sunt, de asemenea, îmbogățite cu vitamine și minerale. Bomboanele conțin în principal vitamina C și un amestec de vitamine B 1, B 2, B 6, B 12, acid folic, acid pantotenic, niacină, biotină și E. Se folosesc și mineralele calciu și magneziu. Producătorii promovează adesea niște batoane de ciocolată și dulciuri cu un conținut ridicat de lapte. Cu toate acestea, multe produse nu conțin o singură picătură de lapte integral, dar pot veni doar cu lapte praf degresat, praf de zer dulce, unt concentrat sau lapte condensat îndulcit.

Se răspândește
Toată gama de creme de nuga de nuci promite, de asemenea, un mic dejun „sănătos” pentru copii. Componentele laptelui ar trebui să furnizeze calciu, iar vitaminele C, E și provitamina A servesc drept argument suplimentar pentru achiziție.

băuturi
Limonadele colorate, băuturile cu suc de fructe și sucurile multivitaminice din pachete mici de unică folosință atrag în special copiii. Adesea conțin o gamă largă de vitamine: listele de ingrediente conțin în principal vitamina C, dar și vitaminele B 1, B 6, B 12, acid folic, biotină, niacină, acid pantotenic și E. Majoritatea reclamelor se adresează copiilor precum și adulții, pentru a clarifica faptul că băuturile sunt bune pentru întreaga familie.

Mâncăruri gătite
Supele cu paste figurate, feluri de mâncare cu paste cu sos de roșii, pizza în formă de inimă și multe altele ar trebui să facă inimile copiilor să bată mai repede. Majoritatea meselor gata preparate pentru copii diferă de alimentele convenționale numai prin modul în care sunt oferite și tipul de publicitate. Dacă apare îmbogățirea, se adaugă în principal vitaminele B 1, B 2, B 6, B 12, acidul pantotenic, C și E, precum și mineralele calciu și iod.

Adesea supradozată

Mâncare pentru bebeluși: tot quark!
Hrănirea trebuie învățată
Vitamine
Prevenirea alergiilor

Din motive tehnologice, unii nutrienți sunt supradozați. Pentru a se asigura că cantitățile de vitamine și minerale specificate pe ambalaj sunt încă disponibile la sfârșitul celei mai bune date, producătorii adaugă uneori de 3 ori concentrațiile enumerate. Mai ales cu vitaminele mai puțin stabile, solubile în apă, sapi adânc în recipientul cu nutrienți. Stiftung Warentest a descoperit recent că foarte puține alimente pentru copii conțin cantitățile de nutrienți specificate de producători. Testatorii au descoperit că unele dintre vitaminele din cerealele pentru micul dejun pentru copii erau cu 300 la sută mai mari decât cele menționate pe ambalaj. Băuturile mixte din lapte au depășit cel mai adesea valorile de vitamine indicate.

Ce este permis de lege?

Adaosurile nu sunt potrivite pentru copii

Aportul de vitamine poate scăpa rapid de sub control la băieți și fete care consumă în mod regulat alimente pentru copii. Se consumă un multiplu al dozei zilnice recomandate, iar aportul este dezechilibrat. Nu trebuie să ne temem că acest lucru va pune în pericol sănătatea. O surplus constant nu este de dorit, mai ales că nu se știe totul despre interacțiunea vitaminelor din organism.

Prea dulce și prea gras

Cu atât de multe vitamine și minerale, este în mare parte trecut cu vederea că așa-numitele alimente pentru copii nu au prea multe de oferit. Părinții află despre conținutul ridicat de energie, grăsimi și zahăr numai după ce au studiat cu atenție lista ingredientelor. Trei sferturi din alimentele pentru copii conțin cantități semnificative de zahăr și, prin urmare, se numără printre acele alimente care ar trebui tolerate ocazional doar ca parte a unei diete sănătoase. Cu toți nutrienții adăugați, este, de asemenea, uitat rapid că bomboanele cu vitamine și batoanele de lapte promovează în continuare cariile dentare.

INSTITUTUL DE CERCETARE PENTRU NUTRITIA COPILULUI (Ed.): Oferta actuală de alimente pentru copii pe piața alimentară. În: DGE-Info 9, pp. 131-133, 1997
N.N .: analiza consumatorilor pentru copii. Bastei, Springer, Bauer, Bergisch-Gladbach, Hamburg 1996
N.N .: alimente fortificate. Fara control. În: Test 2, pp. 77-80, 1998
CENTRELE DE CONSUMATOR; GRUPUL DE LUCRU AL ASOCIAȚIILOR DE CONSUMATORI E.V. (Ed.): Studiu de piață „Îmbogățirea nutrienților produselor lactate”. Publicație internă, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NIEDERSACHSEN (Hrsg.): Cofetărie cu lapte publicitar pentru copii. Publicație internă, 1996
VERBRAUCHER-ZENTRALE NRW (Hrsg.:) Alimente sănătoase - alimente sănătoase. Düsseldorf 1996

Sursa: Tenberge-Weber, U.: UGB-Forum 2/98, pp. 99-102 Foto: Timo Klostermeier/pixelio.de

UGBforum

▶ ︎ Buletin informativ

O dată pe lună, buletinul informativ UGB vă informează gratuit despre:

• informații de specialitate actuale
• Știri din știință
• Sfaturi pentru rezervare și navigare
• Rețeta lunii

• Legume și fructe de sezon
• Oferte de locuri de muncă în domeniul nutriției/
Mediu/hrană naturală
• Evenimente UGB și noi media

▶ ︎ Abonament de încercare

3 numere la doar 15 EUR în loc de 25,50 EUR.
De asemenea, veți primi un cadou din care să alegeți.