Alimente. Împotriva radiațiilor, pariați pe miso!
În urma accidentului de la Fukushima, toată lumea încearcă să afle ce alimente pot lupta împotriva contaminării radioactive. Mainichi Shimbun a publicat o listă aprobată de experți.
În ultimele șapte luni, tot felul de sfaturi care vizează reducerea
efectele negative ale radiațiilor asupra sănătății circulă pe internet.
consumatorii vor să se protejeze puțin, chiar dacă există doar unul
proporție mică de alimente care depășesc nivelul de radioactivitate de mai sus
standarde provizorii stabilite de guvern [de exemplu, cantitatea de
cesiul autorizat în alimente este fixat la 500 gr pe kg pentru carne,
pește, legume și fructe]. În ce măsură putem avea încredere în acestea
informații, precum „Miso este
eficient ”,„ Vitamina C funcționează bine ” ?
• Miso [pastă
soia fermentată] Teza conform căreia „o masă făcută din orez din cereale integrale, miso și alge are
anti-radiații ”este foarte răspândită. Aceasta se bazează pe dietă
hrană dezvoltată de Tatsuichiro Akizuki [1916-2005], medic al unui
Spitalul din Nagasaki. După ce bomba a fost aruncată asupra acestui oraș, pe 9 august
1945, a stabilit cu devotament o dietă pentru oamenii hibakusha [iradiați]. Dr. Akizuki le-a recomandat pacienților săi găluște
orez brun sărat și supă miso
concentrat care conține o mulțime de alge, dovleac și altele, și a lor
zahăr interzis. Se spune că persoanele care au urmat această dietă „au reușit să supraviețuiască mult timp”. Kunihiko
Tominaga, director al clinicii Loma Linda din Fukushima, specializată în
ginecologie și medicină psihosomatică, le recunoaște virtuțile: „Având în vedere cunoștințele științifice
actual, nu este bine ca organismul să consume prea multă sare.
Cu toate acestea, mesele constând în principal din cereale, soia, legume și
fructele sunt întotdeauna bune pentru tine. Cercetarea doctorului Akizuki este
date foarte valoroase ”.
Cealaltă teză la fel de populară este cea a vitaminei
C. Acest antioxidant ar avea, de asemenea, un efect preventiv asupra tulburărilor datorate
radiații. Experimentele efectuate de grupul de cercetare al școlii din
medicină la Universitatea de Apărare Națională [din Saitama, lângă Tokyo]
arată că, dacă șoarecilor li se administrează preventiv vitamina C