Alimente încălzitoare pentru zilele reci - #life better
S-a întors frigul. Când este umed, înghețat și gri afară, preferați să vă așezați în proprii patru pereți, să încălziți încălzirea, să vă înfășurați în corzi și să vă îngropați sub pături. Ceea ce se încălzește cu adevărat acum este mâncarea termică, adică mâncarea și nutriția care vă oferă căldură din interior. Acest lucru te va face cu adevărat cald. A fost frig ieri!
Încălziți corpul din interior? Puteți face acest lucru cu alimente selectate, condimente fierbinți și ierburi aromate. În doctrinele antice asiatice de vindecare, cum ar fi Ayurveda sau medicina tradițională chineză (TCM), există multe idei creative pentru căldurădonarea de vase, care ne îmbogățesc bucătăria modernă iarna. Încălzirea alimentelor ajută la încălzirea organismului și a metabolismului. În plus, vă întărește și sistemul imunitar și are un gust foarte bun. Doar treaba iarna corp și suflet la a intari.
Încălzirea alimentelor: căldură din interior
În lunile reci și înghețate de iarnă, de obicei ne chinuim în permanență sub-răcire de-a lungul zilelor. Femeile, în special, sunt afectate de membre care sunt amorțite de frig, deoarece au mai puțină masă musculară și un metabolism diferit față de stăpânii creației. Chiar și prin șosete groase de lână și eșarfe tricotate, frigul își găsește drumul. Dacă dorința noastră de băuturi reci și salate proaspete crește vara, iarna avem nevoie pur și simplu de mâncăruri calde și confortabile: „mâncare sufletească” - care literalmente „ne încălzește inima”. În TCM, de exemplu, oamenii au jurat de termale de secole Efectul alimentelor speciale.
Ce sunt alimentele termice?
Fie că, conform principiilor nutriționale ayurvedice, așa-numitul „Focul digestiv„Stimulat sau conform TCM Fluxul de energie activat Scopul ambelor învățături de mântuire asiatice este de a oferi organismului o nouă forță și de a furniza tuturor părților corpului energie, adică căldură. Alimentele termice reglează temperatura corpului. Când este frig, aveți nevoie de alimente diferite decât în zilele calde sau fierbinți, adică mâncarea rece.
Alimentele termice: așa se încălzește
Așa-numitul consum termic nu este doar o chestiune de curs încălzind ierburi și condimente precum Ardei iute, ghimbir, curcuma, piper, coriandru și scorțișoară. Sezonul joacă un rol la fel de important în alimentația adecvată împotriva înghețului Legume de iarnă. În special, legumele și fructele regionale, precum cele folosite de bunica noastră în supe, tocănițe sau compoturi, se află acum în partea de sus a meniului nostru de iarnă. Acestea includ, de exemplu Morcovi, sfeclă roșie, spanac, roșii, ridichi și tipuri de varză. Acestea conțin și importante Vitamine și fitochimicale precum antioxidanții. Acest lucru ne întărește sistemul de apărare împotriva bolilor, mai ales iarna. Pe lângă vitaminele C și vitaminele B, sfecla roșie conține și potasiu, fier și flavonoide. Fructele de sezon, precum mere, prune, pere și gutui, completează dieta bogată în vitamine.
Lintea, ceapa, prazul și cartofii (dulci) sunt de asemenea recomandați ca alimente eficiente pentru încălzire. Pentru Cereale, acționează termic, socoteală Orz, mei, quinoa și Orez integral precum și mai ales ovaz și Porumb, care, ca surse de zinc de înaltă calitate, susțin sistemul imunitar. Sunt ideale ca bază pentru mâncăruri sănătoase anti-rece și pot fi folosite pentru a face cele digerabile Porridges și Caserole a pregati.
Picant te face să fii fierbinte
Curcuma, ginseng & Co. - rădăcinile potrivite pentru meniul dvs. cu alimente încălzitoare. Alegerea corectă a condimentelor este deosebit de importantă iarna. Ingrediente picante precum Ardei iute sau ghimbir și Curcumă nu numai că intensifică gustul, ci se intensifică activează și „focul” interior. Claritatea nu numai că ne promovează energia și căldura interioară. De asemenea, ne susține utilizarea nutrienților, întărește sistemul imunitar și ne protejează vasele de sânge.
Focul digestiv ayurveda
TCM și Ayurveda recomandă mâncarea caldă și gătită în meniu pentru persoanele care se răcesc ușor. „Focul digestiv” este acceptat. Legumele fierte, fierte la abur și tocanele sunt alimentate cu energie termică prin perioade mai lungi de gătit. Organismul nostru poate folosi acest lucru în mod optim. Iarna, este mai bine să nu cumpărați legume crude sau salată verde și să mâncați alimente direct din frigider, ci la temperatura camerei.
Pâinea și untul dimineața sau seara, de asemenea, nu sunt foarte calde. În schimb pe terci de fructe și cereale ușor aburit A cădea din nou pe. Terciul cald pentru micul dejun, cum ar fi fulgii de ovăz sau meiul măcinat cu măr cald și compot de scorțișoară, sunt populare, în special la copii. O băutură fierbinte și frigul dimineții lasă loc unei călduri reconfortante.
Ginsengul întărește yang-ul
Rădăcina energizantă de ginseng a fost folosită în TCM de peste 5.000 de ani. Efectul său de imunizare face din ginseng o rădăcină populară de iarnă și un aliment încălzitor și în această țară. Conform teoriei nutriționale „Yin și Yang” a bucătăriei chinezești, cineva ar trebui să fie familiarizat cu Începutul toamnei cu „feluri de mâncare Yang” (Yang înseamnă căldură) hrană. Ginsengul este adesea folosit în supe sau ca ceai. O supă tradițională de pui chinezească cu ginseng, de exemplu, este considerată un „antibiotic natural".
Curcuma incalzeste digestia
Curcuma, numită și curcuma, a avut de mult un loc important în nutriția asiatică. Nu numai culoarea caldă, galbenă, de care este responsabil agentul colorant curcumina, ne amintește inevitabil de razele încălzite ale soarelui. Uleiul esențial și curcuminoidele plantei de ghimbir au, de asemenea, o influență pozitivă asupra sistemului nostru imunitar și asupra metabolismului nostru. Disponibilitatea curcuminoidelor care promovează sănătatea poate fi crescută semnificativ nu numai prin încălzire, ci și prin piperină, o componentă a piperului negru. Curcumă ca ingredient este deosebit de potrivit ca aliment rece pentru curry de iarnă, supe sau feluri de mâncare prăjite.
Maca pentru circulația sângelui
Maca sau „Andenginseng” este, de asemenea, cunoscut pentru efectul său energizant. Acolo Maca stimulează circulația sângelui funcționează, care se datorează și uleiului de muștar pe care îl conține, este ideal pentru sezonul rece. Glicozidele din ulei de muștar sunt substanțe vegetale secundare care au efect antioxidant și ne întăresc sistemul imunitar. Rădăcina peruviană este, de obicei, măcinată în pulbere și poate fi utilizată pentru rafinarea, de exemplu, a laptelui cu nuci, cafea sau terci de cereale calde. Iar pudra de maca, amestecată cu cacao, evocă focuri de artificii cu gust real.
Clasic: încălzirea plăcerii ceaiului
Ce poate fi mai frumos într-o seară de iarnă cu zăpadă decât ceaiul fierbinte? Preparată cu mirodenii încălzitoare, cum ar fi fenicul sau ceai de ghimbir, băutura fierbinte face corpul să meargă. Ceaiul Chai și Yogi sunt, de asemenea, ideale, deoarece conțin o mulțime de ingrediente de încălzire, cum ar fi Ardei iute, piper sau scorțișoară lemn dulce. De asemenea Matcha, ceaiul verde tradițional al călugărilor asiatici, datorită acestuia este un corp de încălzire popular și în același timp energizant. O ciocolată fierbinte cu pudră de matcha ne ajută să trecem prin sezonul rece cald și treaz.
Grăsimi „bune” pentru o digestie bună
Căldura este generată prin arderea acizilor grași. Dar numai cu utilizarea grăsimilor potrivite poate fi fără probleme digestie și, prin urmare, unul care funcționează bine metabolism garantat. Amestecul potrivit de sănătos Acizi grași Omega-3, -6- și -9 Prin urmare, ar trebui să lipsească pe farfurie, în special în zilele reci. Acizii grași nesaturați nu numai că promovează digestia sănătoasă, ci susțin și sistemul nostru imunitar și previn bolile inflamatorii ale căilor respiratorii.
Grăsimile clarificate, cum ar fi „ghee”, sunt deosebit de potrivite pentru încălzirea intensă. Uleiurile de nuci, cum ar fi susanul sau uleiul de arahide, pot fi utilizate pentru rafinarea vaselor. Sau Ulei Sacha inchi din nuca inca, care conține o cantitate peste medie de acizi grași omega-3, -6- și -9 sănătoși.
Alimentele termice dintr-o privire
- Potrivit TCM și Ayurveda, există alimente care activează fluxul de energie și susțin focul digestiv. Asta înseamnă că acestea sunt alimente care oferă căldură și putere.
- Aveți grijă la alimentele cu „factor de încălzire”: ginseng, turmeric, piperină (piper negru), ghimbir, scorțișoară, matcha, maca, acizi grași omega-3, 6- și -9 ca în uleiul sacha inchi.
- Mai bine să luați un mic dejun cald decât rece și să luați masa în toamnă/iarnă. Aceasta include: terci cald de mic dejun, supe și tocănițe pentru prânz și cină, legume fierte.
• Descoperiți lumea ginseng, maca, matcha & Co. Veți găsi aici.
• Doriți să fiți informat periodic cu privire la sănătate și la produsele pentru sănătate? Aici vă puteți abona la newsletter-ul Medicom gratuit și o dată de la 10% reducere beneficiu.