Alimente Informații despre consumatorii LGL pentru turiștii din sudul Europei Aveți grijă când consumați maro
Potrivit unei comunicări a Comisiei Europene, se așteaptă niveluri relativ ridicate de cadmiu în așa-numita „carne de crab brun”.
Crabii, cum ar fi crabii comestibili, crabii regali și crabii de păianjen, sunt considerați adevărate delicatese ale mării. În Germania, carnea de culoare albă se consumă de obicei din foarfece și picioare. În unele țări din sudul Europei, carnea verde-maronie este consumată și din corpul principal. După cum a raportat Comisia Europeană, această așa-numită „carne de crab brun” are niveluri relativ ridicate de cadmiu de așteptat. Prin urmare, „carnea de crab brun” trebuie consumată doar într-o măsură limitată.
Figura 1: Crabul comestibil (Cancridae): un crab
Figura 2: „Carne de crab brun” din corpul principal (dreapta) și „carne de crab alb” de la picioarele și ghearele crabului (stânga)
Nu confundați creveții de la Marea Nordului cu crabi!
Creveții din Marea Nordului (Crangon crangon) sunt adesea denumiți „crabi din Marea Nordului” sau pur și simplu „crabi”. Cu toate acestea, creveții din Marea Nordului nu sunt adevărați crabi, ci creveții. Creveții din Marea Nordului nu sunt afectați de aceste informații pentru consumatori.
Figura 3: creveți din Marea Nordului (Crangon crangon) - chiar dacă sunt adesea denumiți „crabi din Marea Nordului” sau „crabi”, nu aparțin crabilor adevărați, ci creveților.