Alimente întregi ce este mai exact? Tehnicienii

Din punct de vedere medical, alimentele integrale reprezintă o dietă deosebit de echilibrată. Se bazează în principal pe fructe, legume, leguminoase, cereale și lapte.

Alimentele integrale moderne sunt predominant lacto-vegetale: fructele, legumele crude sau aburite, leguminoasele, produsele din cereale și produsele lactate sunt principalul obiectiv al dietei. Produsele de origine animală sunt în mare măsură evitate, precum și zahărul rafinat, aditivii artificiali și produsele fabricate industrial.

Nutriția integrală modernă se bazează pe următoarele principii:

Proaspăt pregătit, puțin pretratat
Alimentele folosite în alimentația integrală sunt abia pretratate și sunt preparate cât mai proaspete. Aceasta înseamnă că substanțele nutritive importante, vitaminele, mineralele și oligoelementele sunt păstrate.
Fructe și legume de sezon
Fructele și legumele sunt plasate în meniu în funcție de sezonul lor, adică în funcție de creșterea lor naturală și de timpii de recoltare. Produsele sezoniere sunt coapte în mod natural și, prin urmare, sunt mai aromate decât produsele cu efect de seră.
Produse locale din agricultura ecologică
Alimentele întregi preferă alimentele din regiunile locale și agricultura ecologică. Aceste produse sunt greu contaminate cu substanțe nocive, cultivarea și producția urmând criterii ecologice și durabile. Se evită traseele lungi de transport și se economisește ambalajele dăunătoare mediului.
Comerț echitabil
Nutriția alimentară integrală promovează agricultura internă și comerțul echitabil cu țările în curs de dezvoltare.

O dietă echilibrată cu alimente întregi este potrivită pentru toate vârstele, cu excepția copiilor. Formează o bază solidă pentru sănătate, performanță și calitatea vieții. Cu o dietă constantă sănătoasă, un deficit nutritiv este aproape imposibil. Cu toate acestea, ar trebui să fiți conștienți de orice intoleranță sau alergie la alimente și să respectați aversiunile personale față de anumite alimente. Când schimbați dieta cu o dietă sănătoasă, pot apărea inițial probleme digestive - stomacul și intestinele trebuie să se obișnuiască încet cu cantitatea neobișnuită de alimente proaspete și fibre.

Produse din cereale integrale, cum ar fi pastele și pâinea