Alimente organice Trigone din hrișcă neagră FR
Hrișca nu este o cereală precum grâul sau orzul, ci fructul unei flori polenizate. Provine dintr-o plantă legată de rubarbă și măcriș și este cunoscută botanicilor sub numele de Fagopyrum esculentum. Originară din Siberia și nordul Chinei, această plantă a fost readusă în Europa în Evul Mediu de către cruciați. Aceștia l-au împrumutat de la lumea musulmană, de unde și denumirea de hrișcă care desemnează și aceste populații la acea vreme. Foarte melifer, hrișca este un gunoi verde excelent. Cunoscută și sub denumirea de hrișcă, sămânța trigonală foarte închisă la culoare este folosită în Bretania (clătite, bretonă îndepărtată, chouchen mied etc.), în Europa de Est (kasha, blinis) și în Japonia (paste soba). Acum se folosește în făină sau semințe, întregi, decojite sau zdrobite și uneori încolțite, ca lucerna.
Hrișca este foarte ușor de digerat și energică. De fapt, este orezul țărilor nordice. Bunicile noastre l-au recunoscut pentru efectele sale benefice. Conține până la 8% proteine și aminoacizii lizine și triptofane. Este bogat în mai multe vitamine și minerale, inclusiv fier, calciu și seleniu. De asemenea, oferă organismului o sursă de fibre. Spre deosebire de cereale, nu conține gluten, ceea ce îl face un substitut interesant pentru grâu în caz de intoleranță.
Rutina sau vitamina P, ca în Protecția vaselor de sânge și a capilarelor, este un pigment vegetal, un flavonoid care reduce fragilitatea și permeabilitatea tuturor conductelor de sânge. Rutina, care este și un important antioxidant, acționează și ca antiinflamator și este foarte utilă în lupta împotriva formării cheagurilor de sânge. Întregul sistem circulator și cardiovascular beneficiază.
De aceea, rutina este puternic recomandată în cazurile de insuficiență venoasă, persoanele care suferă de sindromul „picioarelor grele” și/sau cele care se învinețesc ușor, rozaceea, varicele sau hemoroizii. Este, de asemenea, util în cazurile de acuitate vizuală redusă și/sau pierderea auzului legate de fragilitatea vaselor mici care irigă fie retina, fie urechea internă, după caz. În cele din urmă, această vitamină are reputația de a ameliora simptomele osteoartritei, de a sprijini imunitatea și de a-i ridica pe cei deprimați.
Hrișca se întâmplă să fie principala și una dintre cele mai bune surse de rutină. Știați că este nevoie de cel puțin 2.500g de lăstari proaspătă de hrișcă pentru a obține 150g de lăstari de hrișcă deshidratați?
Aliments Trigone inc produce făină de hrișcă deshidratată la temperaturi sub 45 ° C. Prin urmare, conținutul său în enzime, vitamine și alte substanțe benefice pentru sănătate rămâne intact și devine din nou activ la contactul cu saliva.