ALIMENTE Pentru fiecare metabolism, jurnalul său de sănătate
Deoarece fiecare persoană are un metabolism unic, este posibil ca o dietă standard să nu fie potrivită pentru toată lumea, subliniază acești cercetători israelieni. Ei dezvoltă aici, începând de la răspunsul glicemic postprandial al subiectului și de la aceste caracteristici diferite, un model care să permită personalizarea dietei pentru a controla mai bine glicemia postprandială și pentru a controla mai bine consecințele metabolice. Dincolo de asta, studiul, prezentat în revista Cell, sugerează din nou necesitatea intervenției unui profesionist în nutriție pentru a adapta dieta într-un mod personalizat.
Cercetătorii de la Weizmann Institute of Science au urmărit 800 de participanți adulți și răspunsul lor glicemic postprandial, care este creșterea nivelului de zahăr din sânge după masă. Acești 800 de participanți, cu vârste cuprinse între 18 și 70 de ani, erau pre-diabetici, dar în stare bună de sănătate. Cu toate acestea, 54% erau supraponderali și 22% obezi. Cercetătorii au colectat dietă, stil de viață, istoric medical și măsurători, cum ar fi înălțimea și greutatea, și au efectuat o serie de teste de sânge și analiza unei probe de scaun pentru toți participanții, pentru a specifica compoziția microbiotei fiecărei persoane.
Participanții au fost apoi conectați la un monitor continuu al glicemiei timp de 7 zile și au ținut un jurnal alimentar, au înregistrat exercițiul efectuat și durata și calitatea somnului. În cele din urmă, în fiecare zi, participanții au primit o masă standard, pentru a-și evalua răspunsul glicemic. Glicemia postprandială oferă o estimare bună a aportului de energie și a metabolismului.