Rețetă de salată rusească cu maioneză de casă

1 octombrie 2020 de Rosalie Böhmer Categorii: Nutriție

Salata rusească sau salata de măslin sunt gustoase și se prepară rapid. O puteți servi cu ușurință și fără carne: Vă vom arăta o versiune vegetariană a unei salate rusești cu maioneză de casă.

Salata rusească, cunoscută și sub numele de salată olivieră, este în mod tradițional o garnitură pentru pește sau carne. Îl puteți servi la fel de ușor ca un fel principal. Salata clasică are un gust excelent chiar și fără carne și este chiar potrivită pentru vegetarian. Vă vom arăta o rețetă vegetariană pentru salată rusească cu casă maioneză.

Salată rusească: rețetă vegetariană

Pregătire: aproximativ 30 de minute
Timp de gătit/coacere: aproximativ 30 de minute
Cantitate: 4 porțiune

Mai întâi pregătiți maioneza pentru salata rusească. Pentru a face acest lucru, separați două ouă. Puteți folosi proteina pentru alte rețete de proteine.

Puneți gălbenușurile într-o ceașcă de măsurare. Adăugați o linguriță de muștar, sare și piper.

Acum înjumătățiți lămâia și stoarceți sucul dintr-o jumătate. Adăugați sucul de lămâie în gălbenușul de ou din ceașca de măsurat. Asigurați-vă că nu există semințe incluse.

Acum acoperiți gălbenușurile cu uleiul de rapiță. Folosiți un blender manual pentru a amesteca ingredientele într-o masă omogenă. Pregătiți maioneza finită.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.

Tăiați și morcovii în cuburi mici și adăugați-le pe amândouă la apa clocotită.

Gatiti legumele pana cand sunt ferme pana la muscatura. Scurgeți excesul de apă și colectați-l într-o cratiță separată. Puneți legumele într-un castron de salată și lăsați-le să se răcească complet.

Acum folosiți restul de apă și fierbeți-o din nou. Adăugați cele patru ouă și lăsați-le să fiarbă tare timp de aproximativ 10 minute. Lasă-le să se răcească și ele.

Apoi tăiați murăturile și ouăle în cuburi mici. Adăugați-le în salata rusească împreună cu mazărea.

Acum puteți pregăti sosul de salată pentru salata mai olivieră. Pentru a face acest lucru, amestecați 250 de grame de maioneză de casă cu smântâna, muștarul rămas și câteva stropi de suc de lămâie. Condimentați sosul cu sare și piper după gust.

Puneți sosul de salată în castron și amestecați-l cu legumele. Asigurați-vă că totul este bine amestecat. Lăsați salata rusească să stea la rece cel puțin o oră și lăsați-o să stea.

Salată rusească: sfaturi pentru pregătire

Salata rusească se prepară ușor și rapid. Cu câteva trucuri simple, salata dvs. nu va fi doar delicioasă, ci și durabilă și sănătoasă:

Acordați atenție acestui lucru atunci când faceți cumpărături Sigiliul organic. Asa ca poti Bunăstarea animalelor și să susțină producția. Sigiliul lui Demeter si Sigiliul Bioland sunt deosebit de fiabile, de exemplu, deoarece respectă îndrumări stricte.
Cumpărați exclusiv Ouă fără mărunțirea puilor. Așa susțineți supraviețuirea puilor masculi. Ouăle de la companii care nu folosesc mărunțirea sunt disponibile de la Aldi, Rewe sau Alnatura, de exemplu.
Cumpărați preferabil produse sezoniere și regionale. Deci, puteți sprijini furnizorii locali la fața locului, puteți evita rutele de transport lungi și vă puteți face propriile Amprenta de carbon a reduce.
De asemenea, puteți prepara cu ușurință salata rusească vegană. Fără ouă și pregătește-le pe ale tale Maioneză fără ou la. Puteți înlocui cu ușurință smântâna cu alternative vegane. Puteți afla mai multe despre acest lucru în prezentarea noastră generală: Înlocuitor de cremă: acestea sunt alternative recomandate.