Alimente pentru îngrijirea de urgență; Bea - FAZ
Dureri de foame. Nu mă pot gândi la nimic altceva. Există o gaură căscată în mine care se extinde în fiecare secundă și îmi ronțăie terminațiile nervoase. Anul abia a început, marile sărbători s-au încheiat și urmez o dietă de urgență.
Până acum am cunoscut foamea doar din afișele pentru „Pâine pentru lume”, unde copiii negri care se învârt în jurul muștelor privesc cu tristețe în cameră. Sau din poveștile bunicilor mei. Sau din mâna cerșetorului murdar, care se întinde cerșind de pe podeaua de asfalt din zona comercială.
Îndoieli cu privire la securitate
Am în jur de treizeci de ani și aparțin unei generații care a aflat că totul este întotdeauna acolo. Preferăm să construim dulapuri în cămarile noastre decât să depozităm mâncare în ele. De ce - totul este întotdeauna acolo. Ei bine, uneori vine o vacanță surprinzătoare precum Corpus Christi și, dintr-o dată, toate magazinele sunt închise. Dar există încă o benzinărie sau un snack bar care este deschis. Ni se pare absurd că ar putea fi altfel. Blocaje de aprovizionare? Lipsa de hrana? Dar nu cu noi.
Apoi a venit criza financiară. În 2008, când o bancă după alta s-a împiedicat brusc spre prăpastia datoriilor și au fost deschise pentru prima dată pachete de salvare inimaginabile, ceva s-a deschis în mine și s-a colorat în interior. Era îndoiala dacă totul este cu adevărat atât de sigur aici la noi.
Psihiatrul și psihoterapeutul Borwin Bandelow, care este specializat în tulburările de anxietate, scrie că chiar și persoanele cu conturi bancare imense intră în panică în legătură cu pierderea totul dacă pierd doar o sumă mică de bani. Bancherii, brokerii de investiții, managerii, care altfel observă prețurile bursiere într-un mod complet rațional, sunt afectați de o frică emoțională primară. Bandelow îl numește „frica de rața Dagobert”.
De generații, forțați să ia măsuri de precauție
În emisfera nordică, în special, oamenii tind să-și facă griji cu privire la viitor. Și asta se datorează și vremii: Deoarece ciclul anual are faze lungi în care nu crește nimic, am fost obligați să luăm măsuri de precauție de generații. Oricine nu obișnuia să colecteze alimente sau lemne de foc înainte de iarnă ar muri de foame sau de îngheț. Această frică existențială este încă în noi. Și poate chiar s-a adâncit, pentru că am dat responsabilitatea lucrurilor care ne înconjoară către structurile care ne asigură. Rezultatul: Ne simțim minori, incompetenți, dependenți - și, prin urmare, mereu pe cale de dispariție.
O privire în frigiderul meu confirmă că: o mulțime de cumpărături spontane colorate. În cazul în care o criză ar zdruncina într-adevăr infrastructura de cumpărături din jurul meu, puținele iaurturi cremă și fileurile de hamsii probabil nu m-ar duce prea departe. De aceea vreau să știu ce aparține unei surse de urgență și cum îmi plac alimentele dietetice.
Pe Internet pot găsi un „calculator de aprovizionare” pe site-ul web al Oficiului Federal pentru Alimentație, Agricultură și Protecția Consumatorilor. Aceasta este o listă de cumpărături pentru idioții de aprovizionare ca mine, pe care pot scrie exact cât ar trebui să dureze urgența mea și care să scape ce trebuie să cumpăr pentru asta. Guvernul recomandă stocarea alimentelor timp de cel puțin 14 zile. „În acest fel, tu și familia ta nu veți fi lăsați pe stomacul gol în caz de urgență”, spun ei. „Societatea noastră modernă” este extrem de vulnerabilă la crize.
Primele trei zile sunt crude
De aceea, Republica Federală a plasat și rezerve de stat în peste 100 de locații secrete de depozitare. Apoi, există aprovizionarea rezervei civile de urgență, care are cel puțin o masă pe zi pentru toată lumea. Pe lângă orez, mazăre și linte, acesta include și laptele condensat, ceea ce este interesant. Dacă criza durează mai mult - de exemplu în cazul unei greve pe scară largă sau a unor perturbări grave în comerțul mondial - Legea de prevenire a alimentelor poate intra în vigoare. Apoi, guvernul poate decide modul în care sunt distribuite produsele alimentare de la mori, brutării, lactate, abatoare, producători de alimente convenabile și facilități de depozitare. Aceste companii raportează deja guvernului la fiecare patru ani cât pot produce și stoca.
Mă întreb dacă căptușeala mea intestinală bogată și sensibilă va supraviețui unei astfel de diete de urgență. Adulții au nevoie de 2.200 kilocalorii pe zi pentru a fi plini. Institutul Max Rubner, un institut federal de cercetare pentru nutriție și alimente, are amabilitatea de a calcula exact câte grame din ce va trebui să mănânc în următoarele două săptămâni: 4,9 kilograme de produse din cereale și cartofi, 5,6 kilograme de legume și rădăcini, 3,6 kilograme de fructe, 28 de litri de apă, 3 litri de lapte, 2,1 kilograme de pește și carne și 500 de grame de ulei.
Primele trei zile sunt crude. În fiecare dimineață încep cu pâine crocantă și unt, pe care îl strivesc în gură până când pierd mai multă poftă decât foamea. Nu vreau să încep încă singurul salam, pentru că în mijlocul conservelor de cârnați, conserve de pește și brânză procesată pare un sanctuar pe care nu ar trebui să-l risipesc. La prânz am observat că ministerul nu mi-a spus deloc despre sare, piper sau ierburi. Tot ce încălzesc pe aragazul meu are gust de tristețe post-apocaliptică. Mă simt ca un pustnic în mijlocul belșugului. Și, deși aprovizionarea ar trebui să acopere nevoile mele zilnice, gaura din mine devine din ce în ce mai mare. Trebuie să fie altceva decât foamea care mă face să mă prăbușesc epuizat în a treia zi. Apetit? Comoditate? lăcomie?
„O aprovizionare de urgență este ceva individual”
Luăm legătura cu elvețianul Reto Schätti, director general al SicherheitsSatt AG. Oamenii care se tem de sfârșitul lumii continuă să-l contacteze. Îi povestesc despre aprovizionarea mea aprobată de stat. „Nu pui așa ceva în subsol dacă nu îți place. O aprovizionare de urgență este ceva individual. Bineînțeles, împachetezi doar în ceea ce poți tolera, știi și îți place. ”Din fericire, în magazinul său din Sunneland-Oberland elvețian are câteva delicatese care pot fi folosite pentru a condimenta o sursă de urgență: praf de ouă, piure de cartofi sau stoc de legume. Are alimente de înaltă tehnologie într-o pungă pentru sportivi competitivi, spaghete bologneze să se amestece, fructe de pădure liofilizate și pahare să încolțească pe rafturi.
În 2011 - când Grecia a intrat în faliment și euro s-a clătinat suspicios - vânzările lui Schätti au crescut cu 500 la sută. A ambalat cutii de 30 de zile în care totul a fost închis ermetic de care o persoană are nevoie pentru a supraviețui o lună. Un astfel de pachet complet fără griji costă 239 de euro. Oricine dorește să vină un an întreg plătește de aproximativ zece ori mai mult. În mass-media, Schätti a fost adesea descris ca profitând de teama crizei - dar: „Nu forțăm pe nimeni”. O astfel de aprovizionare seamănă mai mult cu o poliță de asigurare pe care o poți mânca chiar.
„Prepper” sunt oamenii care planifică timpul după ziua X cu toate forțele disponibile. Cuvântul provine din engleza „pregătiți” și descrie o întreagă mișcare de supraviețuitori care construiesc buncăre în locuri secrete, stochează alimente și îngroapă monede de aur. Dacă faceți clic pe bloguri prepper cum ar fi krivor.de sau langzeitlebensmittel.de, atunci frica de viitor apare automat. „De ce amenință prăbușirea financiară XXL în 2013 și cum vă puteți proteja” este scris acolo sau: „Euro va dispărea în cel mult cinci ani.” Din fericire, cititorul în cauză va găsi întotdeauna linkul către un magazin online de unde poate cumpăra fabrici de cereale., Tablete de dezinfecție a apei potabile, felinare de furtună, conserve de varză murată cu seif în numerar integrat și articole liofilizate și pot plăti imediat cu cardul de credit.
Depozitare pentru câteva mii de euro
Papa de prevenire a crizelor din Germania este Gerhard Spannbauer, un om creat de sine așa cum îl imaginăm: aspect sportiv, bronzat, încrezător. El a înființat mișcarea de precauție germană și și-a scris el însuși biblia: „Accident financiar: prevenirea globală a crizelor”. A fost publicat de Kopp-Verlag - un rezervor pentru conspiratorii lumii, ezoterici și autori care cred că sunt ascunși în mainstream. Spannbauer a intrat în listele bestseller-urilor cu cărțile sale și, în mod clar, lovește vremurile.
Timp de o jumătate de an îl bombardez pe Spannbauer cu apeluri telefonice și e-mailuri până când mă primește în sfârșit într-o suburbie nobilă din München. „Ești persistent”, spune el în salut. „Asta e bine.” Poate că acesta este un prim sfat prepper. Bătrânul de cincizeci de ani și-a construit o mică avere cu diverse idei de afaceri, de care a început să-și facă griji în anii '90. „Mi-am dat seama că ne confruntăm cu o prăbușire a piețelor financiare”, spune el. „Cum mă pot salva pe mine, familia mea și tot ce am construit pentru mine?”
A amenajat două facilități de depozitare, acasă și într-un loc secret, pe care el și cei dragi îi pot trece timp de aproximativ jumătate de an. Acesta conține nu numai pachete mari de cereale, paste, muesli, ouă praf, cutii și lapte uscat, ci și lămpi cu gaz, unelte și kerosen. Dacă luați problema la jumătate în serios, trebuie să investiți câteva mii de euro pentru o familie de patru persoane, spune el. Pregătitorii, cu care schimbă idei la întâlniri regulate cu prevenirea crizelor, sunt în principal oameni în jur de cincizeci, inclusiv mulți lucrători independenți, universitari și companii mijlocii.
Dieta de urgență lasă urme clare
Spannbauer îmi explică, în cazul unui accident pe termen lung, dorința de a ajuta este primul lucru care se pierde. Darwinismul social neîmblânzit izbucnește atunci. Numai cei mai puternici, mai în formă și mai pregătiți vor sta în picioare. Pentru a fi pe partea câștigătoare a selecției naturale, prin urmare, nu este suficient să trăiți în cutia de depozitare prescrisă de stat. Așa că încerc sfaturile lui Spannbauer. Învăț cum să tratez apa (cu tablete Micropur sau filtre de osmoză), ce este potrivit pentru schimb (țigări, cafea, ulei, sare), ce aparține unui rucsac de urgență (cărți de identitate, conturi bancare, uncii de aur și argint, cuțite, Meciuri, cărți, fotografii de familie și multe altele). Unii prepari depun și arme în subsol și își inundă proprietatea pentru a alunga jefuitorii.
Între timp, mă hrănesc în continuare prin starea de urgență. Dimineața, fulgi de ovăz cu lapte praf și pliculețe de ceai. La prânz, cartofi cu cârnați conservați, cartofi cu ou praf și ceapă, cartofi cu fasole. Seara pâine crocantă cu brânză procesată și murături. Doar ciocolata cu puținul său zahăr sfărâmă puțină endorfină în sistemul limbic. Dieta de urgență a lăsat curând urme clare: am slăbit șase kilograme. Dar nu mă simt ușoară și fericită, mă simt slăbit și epuizat. În cazul unei urgențe reale, trebuie să mă pregătesc mai atent - am învățat atât de multe.
Deoarece încă nu vreau să-mi anulez proiectul, modific regulile: nu trebuie să fie neapărat consumabilele mele de urgență pe care trăiesc. Umbrelele sunt permise în perioade de criză. Dar cine mai are provizii? Cel puțin nu prietenii mei. Au făcut chiar excursii la lada mea de depozitare pentru a vedea cum arată de fapt.
Abilități esențiale de supraviețuire pierdute
Când au rămas uimiți în fața conservelor, mi-am amintit de o etichetă pe care „Spiegel” o pusese pe această generație în urmă cu câțiva ani: „Copii în criză”. Într-un număr cu totul special, s-a explicat că precariul s-a strecurat în generația de 20-35 de ani. Deși este mai bine educată decât orice altă generație dinaintea ei, nu se mai poate baza pe nimic. Ucenicie, studii, în străinătate, doctorate, stagii - și totuși marea incertitudine așteaptă după aceea.
Este ciudat că presupusa generație de criză într-un sistem care se prăbușește învață exact ce va duce în cele din urmă la o ieșire: să fie mai rapid, mai eficient, mai flexibil. Specializează, specializează, specializează. Numai pentru a ajunge la o muncă salarizată înstrăinată cu care ne putem permite să cumpărăm produse devenite străine. Generația U30 a pierdut abilitățile importante de supraviețuire și auto-creare. O conversație cu bunicii tăi ar ajuta.
Casa bunicii și a bunicului este un colos gigantic kafkian în mijlocul unui mic sat turingian. „Venim de ceva vreme”, spune bunicul meu în timp ce cobor cu el scările de piatră cu mucegai în pivniță. Acolo a împărțit elementele esențiale pentru iarnă în diferite camere: cartofi și mere recoltate, borcane cu gem, legume și fructe fierte, heringuri sărate și cârnați în conserve. Între acestea se află oale de tablă cu termometre pentru fierbere, ulcioare din sticlă pentru prepararea lichiorurilor și ulcere pentru lapte pentru colectarea fructelor de pădure. Există chiar și un cuptor de piatră pentru coacerea pâinii. Casa de aici nu este doar un tezaur de parafernalie de supraviețuire, cunoașterea modului de a face față penuriei trăiește și aici.
Bunicii mei au văzut „vremurile rele” de după război. Locuiau în familii numeroase, cu până la zece guri înfometate. Cu toate acestea, ei spun: „Nu am fost niciodată înfometați. Am avut întotdeauna tot ce ne trebuia aici: porci, capre, o vacă, teren arabil, provizii și o pădure la prag. Dar orășenii cărora li s-au dat doar cărți de rație pur și simplu au murit de foame ".
Când ieșim din pivnița boltită, ne uităm încă în cămară. Există făină, ulei și, mai presus de toate, dulciuri. „Pentru mine a fost cel mai rău când nu mai existau cărți de zahăr în timpul războiului”, spune bunica mea. După două săptămâni de dietă de urgență, pot să înțeleg asta. Vremurile acre necesită mâncăruri dulci. Într-o carte de prevenire a crizelor am citit că mierea este un mediu ideal de schimb: poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp și nu este sensibilă nici la umiditate, nici la temperatură în borcane. „Când vin vremurile proaste, sunt brusc mulți care păstrează albine”, spune bunicul meu.
Îmi trag respirația. Trebuie să mă gândesc la numeroasele vagoane apicole pe care le-am văzut de ceva timp în parcurile orașului, pe acoperișurile plate și în loturile din cartier. Începe deja?
Textul este un extras din cartea „Apocalipsa acum - Cum mă pregătesc pentru o nouă societate”, tocmai publicată de Eichborn; 288 pagini, 16,99 euro.