Alimente proteice pentru o nutriție optimă; bun
Ceea ce este mai bun: proteine vegetale sau animale?
A nutriție Cu alimente proteice este important pentru performanța fizică și mentală a oamenilor. Proteina este unul dintre nutrienții principali alături de grăsimi și carbohidrați. 1 g proteină asigură aproximativ 4 calorii (mai exact 4,1 kcal (kilocalorii), 1 g grăsime = 9,3 kcal și 1 g carbohidrați = 4,1 kcal).
Nutriție optimă a proteinelor - pentru ce?
Toate celulele corpului, țesuturile, organele și regulatorii (hormoni, enzime etc.) constau din proteine. Proteina nutritivă joacă un rol important pentru structura noastră, creșterea și sistemul nostru imunitar, regenerarea noastră și, astfel, generală pentru performanța noastră fizică și mentală. Practic, alimentele care conțin proteine sunt diferențiate în funcție de origine vegetală și animală.
Purtători de proteine vegetale: - Leguminoase, de ex. Lintea, fasolea și legumele de mazăre, ierburi, ciuperci și boabe de cartofi, de ex. Produse din grâu, ovăz, orez, amarant, quinoa, de ex. Semințe de ulei de pâine și tăiței, de ex. Nuci de semințe de susan și floarea soarelui, de ex. Alune și nuci de caju Purtători de proteine animale: - Lapte și produse lactate, de ex. Iaurt și carne de brânză, de ex. din carne de porc, carne de vită, miel, pește de pasăre, de ex. Somon, dorată și ton de fructe de mare, de ex. B. Creveți, scoici, ouă de calmar
Proteine vegetale sau animale?
Câte proteine ar trebui să mănânci?
Nevoia de proteine variază de la o persoană la alta: depinde de vârstă, cerințele fizice, posibilele boli și calitatea proteinelor consumate (a se vedea mai jos pentru mai multe informații: " Calitatea proteinelor ") Din. Pentru un adult cu vârste cuprinse între 19 și 60 de ani, se recomandă zilnic aproximativ 0,8 g de proteine per kg de greutate corporală normală. Cu o greutate de 70 kg, acestea sunt rotunde 60 g proteine . Cu toate acestea, aportul mediu de proteine din Germania este de obicei de 1,4 g per kg de greutate corporală normală, la o greutate de 70 kg, care ar fi în jur de 100 g de proteine / zi.
Iată cât de repede este acoperită o necesitate de proteine de 60 g pe zi:
| total: | 61,9 g proteine |
Calitatea proteinelor
Cu cât proteina alimentară poate fi transformată mai ușor în proteină corporală, cu atât este mai valoroasă pentru corpul nostru și cu atât mai puțin avem nevoie pe zi (mai multe despre acest lucru în secțiunea „Valoarea biologică"). Proteina minimă absolută este de aproximativ 0,35 g/kg de greutate corporală normală pe zi. Cei care se limitează la aceasta trebuie să selecteze numai proteine dietetice de înaltă calitate. Indiferent dacă proteina este de înaltă calitate sau nu, depinde, ca și în cazul produselor vegetale sau animale." Proteina, menționată, depinde de aminoacizii din care este construită: cu cât sunt mai indispensabili aminoacizii pe care îi conține proteina alimentară, cu atât este mai bună calitate.
Valoarea biologică (BW):
Valoarea biologică este utilizată pentru a măsura eficiența pe care o proteină alimentară trebuie să o transforme în proteina proprie a organismului. Cu cât proteinele dietetice sunt mai similare în ceea ce privește compoziția lor de aminoacizi, cu atât mai complet pot fi transformate. Deoarece albușul (proteina) din oul găinii poate fi transformat complet (100%) în proteina proprie a corpului, așa-numitul ou întreg are valoarea biologică 100.
Dacă o proteină alimentară este utilizată mai bine de organism decât proteina din ou întreg, aceasta are o valoare biologică peste 100. Dacă, pe de altă parte, o proteină este utilizată mai prost de organism decât proteina din ou întreg, valoarea biologică a acestei proteine este sub 100. Cu cât este mai mare valoarea biologică a unei proteine alimentare, cu atât ai nevoie mai puțin de ea.
Valoarea biologică a diferitelor alimente
Proteine animale este în acest sens o calitate mult mai înaltă decât proteine vegetale. Prin combinații inteligente de legume sau legume cu alimente de origine animală, aminoacizii esențiali din sursele individuale de proteine pot fi suplimentați atât de bine încât se pot produce și mai multe proteine endogene decât proteinele dietetice. Astfel de „mese cu proteine” de înaltă calitate sunt pentru noi z. B.:
Carne de vită cu cartofi = BW 114 (de ex. Tocană, friptură cu cartofi prăjiți)
Cartofi cu ouă întregi (de ex. Cartofi cu ouă amestecate sau caserola de cartofi)
Lapte cu făină de grâu = BW 123 (de exemplu, clătite)
Ou întreg cu lapte = BW 122 (de exemplu, ouă amestecate)
Fasole cu porumb = BW 101 (de exemplu, salată de fasole cu porumb)
Un aport mai mare de proteine te ajută să slăbești?
Dacă doriți să slăbiți, astăzi este recomandată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau paleo, adică o dietă cu puțini carbohidrați și o mulțime de proteine, cum ar fi trebuit cultivată strămoșii noștri din epoca de piatră. Deoarece așa-numiții vânători și culegători de atunci trăiau în principal din carne/pește auto-ucis (o mulțime de proteine) și din fructele naturii (legume sălbatice, ciuperci, fructe de pădure, nuci, fructe) cu puțini carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați).
Susținătorii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați sau paleo se bazează în principal pe efectul că un conținut ridicat de proteine din dietă este considerat sau este perceput ca fiind foarte plin, ceea ce face mai ușor să luați mai puține calorii și să reduceți (excesul) greutatea . Conform rezultatelor diferitelor studii, acest efect pare a fi destul de reușit în primele trei până la șase luni ale unei diete corespunzătoare. După aceea, însă, scade până când dispare complet. Deci, din păcate, nu este încă posibil să oferim un răspuns pe termen lung satisfăcător și durabil la întrebarea de mai sus.
Care sunt cele mai bune alimente pentru a vă ajuta să slăbiți?
Pentru a reduce obezitatea pe termen lung și cu un succes bun, este fundamental necesar să se furnizeze mai puțină energie decât se folosește, sau dacă alimentarea cu energie rămâne aceeași, să se mărească consumul (de exemplu, prin exerciții fizice) pentru a utiliza energia din propriile rezerve mobilizați și reduceți mânerele de dragoste de prisos. Alimentele cu un conținut scăzut de calorii și carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați) și volum mare (cum ar fi legumele și salatele) sunt la fel de utile aici ca alimentele bogate în proteine cu un conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi friptura de file sau brânza de lapte acru), care duc la o senzație de satietate rapidă și de lungă durată. O dietă bazată pe carbohidrați ușor disponibili (de exemplu, din pâine albă, pizza, paste, alimente/băuturi cu zahăr și dulciuri) este absolut nepotrivită pentru a pierde în greutate, deoarece se saturează doar pentru un timp foarte scurt și poate declanșa pofta de mâncare. Prin urmare, o dietă cu o proporție mare de legume/salată verde, consum moderat de fructe, produse din cereale integrale (mulți carbohidrați complecși), grăsimi de înaltă calitate și o proporție moderată de alimente bogate în proteine de înaltă calitate (carne/pește/carne de pasăre/tofu/lapte și produse lactate, precum și brânză) este încă acceptabilă cea mai bună și cea mai sensibilă recomandare.
Cred că contribuția ta este grozavă, dar sunt confuz că tegut vinde toate produse precum „apă proteică”, care constă din 100% proteine de colagen, care are o valoare biologică 0 și, prin urmare, nu poate fi folosită de organism . Pareți că sunteți familiarizat cu subiectul, așa că v-aș cere să îl transmiteți mai departe.
Tim Müller - 18.06.2020 la 15:02 Răspunsuri
Bună ziua domnule Müller, vă mulțumesc pentru referință.
Am fi bucuroși să vă oferim tegut. Aduceți Standpunt mai aproape de motivul pentru care avem și acest produs în gama noastră.
Magazinul dvs. ar dori să ofere clienților săi o gamă completă și largă, în conformitate cu rolul de dealer, astfel încât fiecare client să poată decide în mod conștient pentru sau împotriva unui produs. Acest lucru este important pentru noi, deoarece vrem să fim un furnizor complet pentru toți clienții din zona noastră de captare. Produsele pentru consum imediat sau pentru nutriție sportivă sunt în prezent la mare căutare.
Dar lucrăm, de asemenea, pentru a ne asigura că proporția clienților care apreciază calitatea și sustenabilitatea continuă să crească și așteptăm cu nerăbdare orice sprijin.
Salutări pentru o vineri frumoase de la B. Heinrichs de la
bun. Asistență pentru clienți.
bun. Serviciu clienți - 19 iunie 2020 la 13:30
Foarte interesant! O formulare privind pierderea în greutate cu raportul dintre proteine și insulină ar fi grozavă!
Corina Wörner - 12/11/2018 la 19:57 Răspunsuri
Stimate doamnă Wörner, vă mulțumesc pentru laudă.
Este frumos să citim că contribuția noastră a avut succes.
Ne-ar face plăcere să includem sugestiile voastre constructive pentru crearea de noi texte pe diferite teme nutriționale.
Tegut-ul tău ... comunicarea corporativă îți dorește o vacanță plăcută.
bun. Serviciu clienți - 12/12/2018 la 11:18 a.m.
Björn Herrmann - 08.08.2018 la 14:54 Răspunsuri
Beverley Locke - 20.08.2018 la 8:51 am Răspuns